Чашки солоного горіхового горіха

Перш ніж я дістануся до крихкої пишності того, наскільки це приголомшливо смачно, давайте поговоримо про те, щоб спробувати приготувати іриску з підробленого цукру. В принципі, це непросто.

Справа не в тому, що завдання важке, іриска - це два інгредієнти, і ви можете зробити це в мікрохвильовці, але це вимагає вашої повної уваги та старанності. Приготування ірису нікого не чекає, і воно може згоріти в одну мить! Отже, ось основи: переконайтеся, що ви часто помішуєте, стежте, щоб світлий карамельний колір розвивався, видаляйте, коли суміш буде кольором теплої карамелі. О, і завжди використовуйте рукавиці з духовки, тому що чаша гаряча! Ви можете подумати, що воно ще не готове, оскільки воно все одно буде дуже водянистим. Тобто, коли ви додаєте трохи додаткового цукру, розмішуєте і спостерігаєте, як він загусає!

Ці ірискові горіхові чашки задовольнять вашу потребу в солодкому, солоному, вершковому та хрусткому - все в одному! Частина вершкового масла із іриски завжди просочується в шоколад, що робить його ще більшим смаком, що розтоплюється в роті. Буквально!

Урожайність 5 одноразових чашок солоного горіхового горіха

Підготовка

5 унцій молочний шоколад з низьким вмістом вуглеводів
3 столові ложки + 2 чайні ложкиеритритол *
3 столові ложки холодне масло
½ унція сирі волоські горіхи, подрібнені
Морська сільсмакувати

* Я завжди використовую гранульовану суміш підсолоджувача “стевія/еритріол”, оскільки це суміш еритритолу та стевії та має хороший смак. Еритритол теж повинен працювати, але він може мати не такий розмір солодкого, як суміш.

Страта

1. Шоколад повільно розтоплюйте мікрохвильовою піччю на рівні 8 з інтервалом у 45 секунд, часто перемішуючи, поки шоколад не розплавиться.

2. Помістіть 5 паперових вкладишів для кексів у форму для кексів. Помістіть по одному шоколадку в кожну підкладку і розподіліть, щоб рівномірно покрити дно. Протріть шоколадом по краях трохи ложкою або кондитерською щіткою. Помістіть у морозильну камеру, щоб застигла.

3. У скляній мисці, що безпечна для мікрохвильовки, нагрійте холодне масло та еритрит на потужності 8 протягом трьох хвилин. Ви повинні перемішувати суміш кожні 20 - 30 секунд, щоб запобігти пригоранню! Суміш все одно буде виглядати дуже водянистою і буде надзвичайно гарячою! Додайте 2 чайні ложки еритритолу і перемішайте, щоб загуснути. Додайте подрібнені волоські горіхи.

4. Вийміть шоколадні чашки з морозильної камери і при необхідності розігрійте шоколад. Наповніть кожну чашку половиною ложки, наповненої ірисковою сумішшю. Якщо суміш починає відокремлюватися і твердіти, це нормально! Просто акуратно перемішайте і швидко працюйте.

5. Покрийте кожну чашку шоколадом, що залишився, і остудіть у холодильнику протягом 1 години.

6. Дістати з чашок і посипати морською сіллю!

Це робить загалом 5 порцій чашок солоного горіхового горіха. Кожна порція виходить 194,4 калорій, 18,76 г жиру, 2,21 г вуглеводів і 2,5 г білка.