SOFI 2018 - Стан продовольчої безпеки та харчування у світі

Третій рік поспіль спостерігається зростання світового голоду. Абсолютна кількість недоїдаючих людей, тобто тих, хто стикається з хронічним дефіцитом їжі, має збільшився до майже 821 млн. у 2017 р. з приблизно 804 млн. у 2016 р. Це рівні майже десятиліття тому.

безпеки

Кількість голодних людей зростає. 821 мільйон людей не отримують достатньо їжі.

посилання ФІГУРА 1

Кількість недоїдаючих людей у ​​світі зростає з 2014 року, досягнувши, за оцінками, 821 мільйона в 2017 році

  • Поширеність (у відсотках)
  • Кількість (мільйони)

* Прогнозовані значення, зображені пунктирними лініями та порожніми колами.
Джерело: ФАО

Частка недоїдаючих людей у ​​світовому населенні - поширеність недоїдання або PoU - могла сягнути 10,9 відсотка у 2017 році. Постійна нестабільність у регіонах, охоплених конфліктами, несприятливі кліматичні явища у багатьох регіонах світу та економічне уповільнення, що вплинуло більше мирні регіони та погіршення продовольчої безпеки - все це допомагає пояснити цю погіршення ситуації.

Ситуація погіршується в Південній Америці та більшості регіонів Африки (Таблиця 1). Африка залишається континентом з найвищим рівнем природи, який зачіпає майже 21 відсоток населення (понад 256 мільйонів людей). Ситуація також погіршується в Південній Америці, де PoU зросла з 4,7% у 2014 році до прогнозованих 5,0% у 2017 році. Прогнозований рівень PoU для Азії у 2017 році складає 11,4 відсотка, що становить понад 515 мільйонів людей. Без посилених зусиль світ не зможе досягти цілі ЦУР щодо викорінення голоду до 2030 року.

посилання ТАБЛИЦЯ 1

Поширеність недоїдання у світі, 2005-2017

Поширеність недоїдання (%) 2005 2010 2012 2014 2016 2017 1 Світ Африка Північна Африка Африка на південь від Сахари Східна Африка Середня Африка Південна Африка Західна Африка Азія Середня Азія Південно-Східна Азія Південна Азія Західна Азія Середня Азія та Південна Азія Східна Азія та Південно-Східна Азія Західна Азія та Північна Африка ЛАТИНСЬКА АМЕРИКА І КАРИБИ Карибський басейн Латинська Америка Центральна Америка Південна Америка ОКЕАНІЯ ПІВНІЧНА АМЕРИКА ТА ЄВРОПА
14.5 11.8 11.3 10.7 10.8 10.9
21.2 19.1 18.6 18.3 19.7 20.4
6.2 5.0 8.3 8.1 8.5 8.5
24.3 21.7 21,0 20.7 22.3 23.2
34.3 31.3 30.9 30.2 31.6 31.4
32.4 27.8 26,0 24.2 25.7 26.1
6.5 7.1 6.9 7.4 8.2 8.4
12.3 10.4 10.4 10.7 12.8 15.1
17.3 13.6 12.9 12,0 11.5 11.4
11.1 7.3 6.2 5.9 6.0 6.2
18.1 12.3 10.6 9.7 9.9 9.8
21.5 17.2 17.1 16.1 15.1 14.8
9.4 8.6 9.5 10.4 11.1 11.3
21.1 16.8 16.7 15.7 14.7 14.5
15.2 11.5 10.1 9,0 8.9 8.9
8,0 7.1 8.9 9.3 9.9 10,0
9.1 6.8 6.4 6.2 6.1 6.1
23.3 19.8 19.3 18.5 17.1 16.5
8.1 5.9 5.4 5.3 5.3 5.4
8.4 7.2 7.2 6.8 6.3 6.2
7.9 5.3 4.7 4.7 4.9 5.0
5.5 5.2 5.4 5.9 6.6 7,0
1 Прогнозовані значення
Джерело: ФАО

Прогрес у напрямку покращення харчування

Прогрес у затримці розвитку дитини та виключному грудному вигодовуванні, але не при анемії

В цілому, за перші шість місяців життя було досягнуто певного прогресу щодо затримки росту та виключного грудного вигодовування. Кількість низькорослих дітей зменшилась із 165,2 млн. У 2012 р. До 150,8 млн. У 2017 р., Що на 9 відсотків менше. Проте ця цифра все ще неприпустимо висока, і шлях до досягнення мети до 2030 року все ще довгий.

У 2017 році 40,7 відсотка немовлят до шести місяців годувались виключно грудним вигодовуванням, порівняно з 36,9 відсотками у 2012 році. Показники виключного грудного вигодовування в Африці та Азії в 1,5 рази перевищують показники в Північній Америці, де лише 26,4 відсотка немовлят до шести місяців отримують виключно грудне молоко.

І навпаки, анемія серед жінок репродуктивного віку не покращується. Поширеність анемії серед жінок репродуктивного віку поступово зросла з 30,3 відсотка у 2012 році до 32,8 відсотка у 2016 році, а в жодному регіоні не спостерігається зниження. Ганебно, але кожна третя жінка репродуктивного віку в усьому світі все ще страждає анемією, що має значні наслідки для здоров'я та розвитку як жінок, так і їхніх дітей.

посилання РИСУНОК 6

Попереду ще довгий шлях до досягнення цілей на 2025 та 2030 роки щодо затримки росту, втрати ваги, надмірної ваги, виключного грудного вигодовування, анемії у жінок та ожиріння дорослих

Зростання росту

Витрата

Надмірна вага

Ексклюзивне грудне вигодовування

Витрата

У 2017 році 7,5 відсотків дітей до п’яти років - 50,5 мільйона - постраждали від марнотратства (низька вага на зріст), що призвело до вищого ризику смертності. Аналіз 2013 року показав, що 875 000 смертей (або 12,6 відсотка всіх смертей) серед дітей віком до п’яти років були пов’язані з марнотратством, з них 516 000 смертей (7,4 відсотка всіх смертей серед молоді до п’яти років) були пов’язані з важким марнотратством.

Надмірна вага дитини та ожиріння дорослих

З 2012 р Світова частка дітей із зайвою вагою залишається відносно стагнаційною, з 5,4 відсотка у 2012 році та 5,6 відсотка (або 38,3 мільйона) у 2017 році. З цих 38,3 мільйона дітей із зайвою вагою 25 відсотків проживають в Африці, а 46 відсотків - в Азії.

Ожиріння дорослих, навпаки, погіршується. Рівень ожиріння серед дорослих продовжує зростати щороку - з 11,7% у 2012 році до 13,2% у 2016 році. Це означає, що в 2017 році більше, ніж кожна восьма доросла людина або понад 672 мільйони людей у ​​світі страждають ожирінням.

Поширеність ожиріння серед дорослих у світі неухильно зростала між 1975 і 2016 роками - і прискореними темпами протягом останнього десятиліття. Ожиріння дорослих є найвищим у Північній Америці, і темп зростання ожиріння серед дорослих також є найвищим там. Хоча Африка та Азія продовжують мати найнижчі показники ожиріння, також може спостерігатися тенденція до зростання.

Багаторазовий тягар недоїдання

Як вже згадувалося раніше, рівні затримки та марнотратства в дитинстві зберігаються в усіх регіонах та країнах; в той же час одночасно спостерігається збільшення надмірної ваги та ожиріння, часто в тих самих країнах та громадах з відносно високим рівнем затримки у розвитку дітей. Це співіснування недоїдання з надмірною вагою та ожирінням зазвичай називають "подвійним тягарем" недоїдання. На значну частину населення світу впливає також дефіцит мікроелементів (вітамінів та мінералів), який часто називають «прихованим голодом», оскільки відсутні видимі ознаки. Залізодефіцитна анемія у жінок репродуктивного віку є однією з форм дефіциту мікроелементів.

На значну частку населення світу впливає також дефіцит мікроелементів (вітамінів та мінералів). Це часто називають "прихованим голодом", оскільки може не бути видимих ​​ознак.

У багатьох країнах широко поширене більше ніж одна форма недоїдання. Цей багаторазовий тягар недоїдання є більш поширеним у країнах із низьким, середнім та середнім рівнем доходу та зосереджений серед бідних. Ожиріння в країнах з високим рівнем доходу так само концентрується серед бідних. Співіснування різноманітних форм недоїдання може відбуватися не тільки всередині країн та спільнот, але і всередині домогосподарств - і навіть може впливати на одну і ту ж людину протягом усього життя.

Шляхи від нестачі продовольства до недоїдання

Поганий доступ до їжі та особливо здорової їжі сприяє недоїданню, а також надмірній вазі та ожирінню. Це підвищує ризик низької ваги при народженні, затримки в розвитку дитячого віку та анемії у жінок репродуктивного віку, і це пов'язано з надмірною вагою у дівчат шкільного віку та ожирінням серед жінок, особливо в країнах із середнім та високим рівнем доходу. Існує кілька шляхів від недостатнього доступу до їжі до різних форм недоїдання. Малюнок 14 ілюструє два шляхи: один, який веде від нестачі продовольства до недоїдання, а інший - до надмірної ваги та ожиріння.

посилання РИСУНОК 14

Шляхи від неадекватного доступу до їжі до різних форм недоїдання



  • Шлях недоїдання
  • Обезогенний шлях

Джерело: Створено Відділом статистики ФАО для цього звіту

Нестача продовольства (ненадійний доступ до їжі) може сприяти марнотратству дітей, затримленню росту та дефіциту мікроелементів, негативно впливаючи на достатність споживання їжі. Дієта, що характеризується недостатнім споживанням калорій, білків, вітамінів і мінералів, перешкоджатиме розвитку та розвитку плода, дитини та дитини. Такі дієти сприяють недоїданню матері і, отже, підвищенню ризику низької ваги при народженні, що, в свою чергу, є факторами ризику затримки розвитку дитини. Стрес, пов’язаний із відсутністю харчової недостатності, може також негативно позначитися на харчуванні немовлят, компрометуючи грудне вигодовування.

У багатьох країнах співіснують недоїдання та ожиріння.

Хоча це може здатися парадоксальним, продовольча безпека може також сприяти надмірній вазі та ожирінню. Поживні, свіжі продукти часто бувають дорогими. Таким чином, коли побутових ресурсів для їжі стає мало, люди вибирають менш дорогі продукти, які часто мають високу калорійність та низький вміст поживних речовин. Це особливо вірно в міських умовах та країнах із середнім та високим рівнем доходу, хоча негативний вплив харчової неблагополуччя на якість дієти зафіксовано як в країнах з низьким, середнім та високим рівнем доходу.

Існують також психосоціальні фактори, які пов'язують нестачу продовольства з ожирінням. Досвід відсутності певного або належного доступу до їжі часто викликає почуття тривоги, стресу та депресії, що, в свою чергу, може призвести до поведінки, що збільшує ризик зайвої ваги та ожиріння. Сюди входять схеми переїдання або переїдання, коли їжа є доступною (а її наявність не впевнена), або вибір недорогих, енергозберігаючих «комфортних продуктів», багатих жиром, цукром та сіллю. Встановлено, що такі продукти мають фізіологічну дію, яка зменшує стрес у короткостроковій перспективі.

Порушення режиму харчування та дефіцит їжі - ще один компонент, який пов'язує нестачу продовольства з недоїданням. Цикли "пиру та голоду" викликають метаболічні зміни, пов'язані зі збільшенням жиру в організмі, зменшенням м'язової маси та більш швидким набором ваги, коли їжі стає рясно.

Крім того, позбавлення їжі для матері та дитини/дитини може призвести до "відбиття метаболізму" у плода та дошкільного віку, що збільшує ризик ожиріння та пов'язаних з дієтою хронічних захворювань у подальшому житті. Недостатнє харчування матері - а також надмірна вага - спричинене відсутністю стабільного доступу до адекватних дієт, може спричинити метаболічні, фізіологічні та нейроендокринні зміни у дітей, підживлюючи цикл недоїдання між поколіннями.

Співіснування різних форм недоїдання означає, що два вищеописані шляхи не працюють ізольовано, а впливають один на одного. Таким чином, недоїдання, пов’язане з продовольчою безпекою, може одночасно бути пов’язане із зайвою вагою та ожирінням. Як описано, нестача продовольства пов'язана з низькою вагою при народженні немовлят. Низька вага при народженні є фактором ризику затримки розвитку дитини, що, в свою чергу, пов'язане з надмірною вагою та ожирінням у подальшому житті. За даними ВООЗ, “Діти, які страждали від недостатнього харчування та народилися з низькою вагою при народженні або не досягли віку (низькорослі), мають набагато більший ризик розвитку надмірної ваги та ожиріння, стикаючись з енергетично щільною дієтою та малорухливим способом життя в подальшому житті . " Варто також зазначити, що діти, які відстають у рості, мають більший ризик одночасно мати зайву вагу.

Що можна зробити?

Існує потреба у впровадженні та розширенні заходів, спрямованих на забезпечення доступу до поживної їжі та розрив циклу недоїдання між поколіннями. 1000 днів між зачаттям та другим днем ​​народження дитини - це вікно неперевершених можливостей як запобігти затримці розвитку дитини та надмірній вазі, так і сприяти харчуванню, зростанню та розвитку дитини з тривалими наслідками для життя дитини. Ексклюзивне грудне вигодовування протягом перших шести місяців, а також достатня кількість прикорму та практики годування до дворічного віку є ключовими для забезпечення нормального росту та розвитку дитини протягом цього важливого вікна можливостей.

Доступ до безпечної, поживної та достатньої їжі повинен бути визначений як право людини, причому пріоритет має бути найбільш вразливим. Політика повинна приділяти особливу увагу продовольчій безпеці та харчуванню дітей до п’яти років, дітей шкільного віку, дівчат-підлітків та жінок, щоб зупинити цикл недоїдання між поколіннями. Потрібен перехід до сільського господарства, що відповідає харчуванню, та систем харчування, які забезпечують безпечну та якісну їжу, сприяючи здоровому харчуванню для всіх.

Вплив клімату на продовольчу безпеку та харчування

Минулого року SOFI визначила конфлікти та насильство в декількох частинах світу як одного з головних факторів голоду та продовольчої небезпеки, припускаючи, що зусилля по боротьбі з голодом повинні йти паралельно з тими, хто підтримує мир. Нові докази цьогорічного звіту підкреслюють, що, крім конфліктів, мінливість клімату та крайнощі також є ключовою силою нещодавнього зростання глобального голоду. Вони також є однією з основних причин важких харчових криз.