Соєва дієта жорстока і незвична, претензії ув’язнених Флориди

МІАМІ - Занадто багато нападів метеоризму і спазмів призвело до того, що ув'язнений Флориди подав позов до Департаменту виконання покарань, стверджуючи, що соєві індички-в'язниці та недбалі Джо в'язниці становлять жорстоке і незвичне покарання.

незвична

34-річний Ерік Д. Харріс, який відбуває довічне ув'язнення за сексуальну батарею над дитиною, заявив, що соя в тюремній чау загрожує його здоров'ю, загрожуючи його щитовидній залозі та імунній системі. У тюрмах Флориди подають страви з 50% сої та 50% птиці тричі на день - суміш, яка коштує вдвічі дешевше, ніж використання яловичини та свинини, зазначає Міністерство виконувальних заходів. Вартість їжі: $ 1,70 на день для кожного ув'язненого. В'язниці Флориди вперше почали подавати їжу на основі сої в 2009 році.

Будучи вихованцем виправної установи в Озері, недалеко від Орландо, пан Харріс, колишній параюрида, має мало кулінарних варіантів. Він може їсти 100 грамів соєвого білка на день, використовувати власні гроші, щоб купувати їжу в комісаріаті або їсти вегетаріанську дієту, - зазначив він у позові, поданому до суду штату Таллахассі і про який The Orlando Sentinel повідомляв цього тижня.

Гретл Плессінгер, прес-секретар Департаменту виконання покарань у Флориді, заявила, що ув'язнені можуть вибрати альтернативну веганську їжу, якщо вони не хочуть сої. "Ми зобов'язані годувати їх здоровою, поживною їжею, але ми не зобов'язані годувати їх яловичиною", - сказала вона.

"Надмірна соя може бути токсичною для щитовидної залози", - сказала Саллі Фаллон Морелл, президент і скарбник Фонду Вестона А. Прайса, неприбуткової групи, яка виступає за дієтичне харчування з цільної, переважно необробленої їжі та їжі з високим вмістом насичених жирів, і оприлюднює позов. "Це може мати гормональний ефект".

Виявляється, містер Гарріс не єдиний у своєму запереченні. Дев'ять ув'язнених виправного центру Денвілла в штаті Іллінойс подали там подібний позов у ​​2009 році, який очікує на розгляд. Цей позов фінансується Фондом цін.

В'язні, які страждають алергією на сою чи іншими захворюваннями, особливо схильні до ризику, - сказала пані Фаллон Морелл, яка додала, що її організація отримала сотні дзвінків від ув'язнених та їхніх родичів в штаті Іллінойс та Флорида, які скаржаться на шкідливі наслідки занадто великої кількості сої. В 2004 році Іллінойс перейшов на соєве харчування, щоб заощадити гроші.

Пані Фаллон Моррелл сказала, що в'язниці штату Іллінойс обслуговують більше 100 грамів соєвого білка на день - набагато більше, ніж 25 грамів, рекомендовані урядом.

Дослідження про користь та небезпеку сої здебільшого суперечливі: деякі вихваляють її достоїнства, а інші відзначають ризики, коли вони надмірно звикли. Але дієтологи стверджують, що здебільшого їсти сою краще для більшості людей, ніж їсти переважно яловичину або свинину.

"Рослинний білок є для нас більш корисним для здоров'я, і ​​люди, які вживають більше рослинної дієти, мають кращі результати для здоров'я", - сказала Андреа Джанколі, зареєстрований дієтолог і представник Американської дієтичної асоціації, організації, що займається харчуванням та харчуванням. «Однак я не можу говорити про те, як обробляється соя. Як будь-що, чим більше ми їх обробляємо, розщеплюємо та виділяємо білки, ми втрачаємо частину користі та користі ".

Що стосується економії платників податків, соя, як правило, дешевша за м'ясо, сказала пані Джанколі. "Але те, що це дешевше, не є вагомою причиною проти", - додала вона.