Сочевичний вівчарський пиріг

Сочевичний вівчарський пиріг! Цей рецепт веганського вівчарського пирога легко приготувати у вашому миттєвому посуді, повільній плиті або на плиті. Просто покладіть картопляне пюре для здорового вегетаріанського вівчарського пирога, котеджу або будь-якого іншого, як ви хочете цього назвати!

Друзі, ми сьогодні тут, щоб поговорити про те, щоб приготувати веганський вівчарський пиріг, і я хочу одразу одразу уникнути речі: жоден пастух не постраждав від виготовлення цього пирога.

Ви навіть уявляєте, яким жорстким і жилавим був би вівчар? Вони зробили б страшну начинку для пирога! Хоча, можливо, у миттєвому горщику ...

Я пацан, я пацан ... ти ніколи не вмістив би пастуха в миттєвий горщик.

Якщо говорити серйозно, ми тут, щоб приготувати легкий і смачний сочевичний пастуший пиріг, і я проведу вас ТРИ різні способи, якими ви могли б це зробити! Хочете зробити свій веганський вівчарський пиріг у миттєвому горщику? Ви робите ставку!

Або, зачекайте, чи не хотіли б ви приготувати павутинський пиріг з сочевиці, що готується до повільної кухні? Ми можемо це зробити! Хочете зберегти цю ситуацію класичною і зробити ваш вегетаріанський вівчарський пиріг на верхівці плити? Вам пощастило!

Але спочатку: яка різниця між вівчарським пирогом та пирогом на дачі?

За словами Джеймі Олівера, різниця полягає в типі м’яса. Вівчарський пиріг традиційно готується з баранини, тоді як котеджний пиріг готується з яловичини. Ми зберігаємо речі вегетаріанські і використовуємо сочевицю, щоб замінити м’ясо, тому ви можете назвати його пиріжком з сочевиці або сочевичним вівчарським пирігом.

Що входить до сочевичного пастухового пирога?

Тоді добре, готуйте свої інгредієнти! Ми будемо використовувати:

Сочевиця -> Вибір сочевиці я обговорю нижче.
Цибуля -> Підійде великий старий жовтий хлопець.
Селера -> Клітковина і що завгодно.
Морква -> Отримання цих овочів!
Горох -> Цього разу ми використовуємо заморожену.
Помідори -> Пара банок зробить свою справу.
Картопляне пюре -> Я використовую цю грецьку йогуртову пюре.
Часник і спеції -> Поїздка в місто смаків!

Як готують веганський вівчарський пиріг?

Коли я вперше опублікував цей рецепт ще в 2015 році, я зробив його в своїй повільній плиті. З тих пір я придбав Миттєвий горщик, і не думаю, що є секретом, що я якось закоханий у цю річ. Оскільки я не зацікавлений у зайвій метушні у своїй маленькій квартирі, я купив скляну кришку, що дозволяє вентилювати моє миттєвий посуд як повільну плиту, і віддав свою повільну плиту.

Мені подобається, що у мене є можливість використовувати її як повільну плиту АБО скороварку, хоча, справедливості заради, я використовую її як скороварку приблизно 99% часу.

Як готується вівчарський пиріг з миттєвим горщиком?

Це справді не може бути простіше, друзі.

Додайте всі свої інгредієнти, окрім замороженого горошку та картопляного пюре, до вашої миттєвої посудини. Закрийте кришку та встановіть її на ручне варіння під тиском протягом 10 хвилин. Знадобиться приблизно 15-20 хвилин, щоб підняти тиск, перш ніж почнеться 10-хвилинний час приготування.

Закінчивши, дайте тиску природним чином знизитися протягом 5 хвилин, потім переверніть клапан, щоб випустити повітря, і швидко випустіть решту пари. Розмішайте заморожений горошок, ложку в запіканці, а зверху картопляне пюре.

Як готують вівчарський пиріг для повільної кулінарії?

Це в основному те саме, що і миттєвий горщик, набагато повільніше (duh).

Додайте всі свої інгредієнти, окрім замороженого горошку та картопляного пюре, у свою повільну плиту. Дайте їй варитися протягом 6 годин на низькій або 3 години на високій. Розмішайте заморожений горошок, ложку в запіканці, а зверху картопляне пюре.

Як приготувати начинку з сочевиці вівчарською на верхівці плити?

Я люблю робити це у великому горщику з важким дном (цей мій улюблений).

Нагрійте на середньому сильному вогні на плиті і варіть цибулю, поки він трохи не розм’якне. Додайте часник і спеції і варіть ще кілька хвилин. Потім додайте моркву та селеру і тушкуйте ще 5 хвилин, поки овочі трохи не стануть м’якими.

Додайте сочевицю, консервовані помідори та овочевий бульйон. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму і тушкуйте, поки сочевиця не стане м’якою. Розмішайте заморожений горошок, ложку в запіканці, а зверху картопляне пюре.

Яка сочевиця найкраще підходить для приготування веганського вівчарського пирога?

Я рекомендую вам використовувати невелику, тверду сочевицю, таку як сочевиця Puy або beluga. Більша коричнева сочевиця також підійде, але я віддаю перевагу текстурі меншої.

Хоча червона сочевиця чудова в інших рецептах, я не рекомендую її в цьому рецепті пастушчого пирога.

Є сочевичним вівчарським пирогом веганським?

Начинка - це веганське АФ, тож, поки ви використовуєте веганське картопляне пюре, то ви впевнені, що воно є! Я використовую грецький йогурт у своєму картопляному пюре, але я люблю цей рецепт веганського картопляного пюре, якщо він вам потрібен.

Чи можу я заздалегідь приготувати сочевицю вівчарський пиріг?

Ви робите ставку, що можете! Ви можете приготувати начинку, зробити картопляне пюре і приготувати все в запіканці, щоб просто кинути в духовку, коли будете готові до вживання.

Як довго триватимуть залишки?

Залишки сочевичного вівчарського пирога протримаються близько трьох днів у холодильнику. Ви також можете обернути залишки порції фольгою і кинути в морозилку, і вони прослужать близько трьох місяців.

Гей, леді харчування, чи сочевиця здорова?

Ви впевнені, що вони є! Ці чудові маленькі бобові культури є дуже хорошим джерелом харчових волокон, що знижують рівень холестерину. Розчинна клітковина в сочевиці допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові, забезпечуючи при цьому стабільне джерело енергії.

Але енергетична користь на цьому не зупиняється, сочевиця є багатим джерелом заліза, а також хорошим джерелом рослинного білка, що є гарною новиною для нас, овочевих голів.

Сочевиця також є чудовим джерелом здорових для серця фолієвої кислоти та магнію, фосфору, марганцю, цинку, калію та В6.