Сніданочні бутерброди складають 10 найкращих списків для американців вранці

ЧІКАГО -- Сніданочні бутерброди потрапили у топ-10 списку продуктів, які американці їдять за сніданком. За даними провідної світової інформаційної компанії NPD Group, бутерброди зі сніданком посідають 10-е місце у списку вперше з 1985 року, коли група NPD почала відстежувати їх. І вони вибили бекон зі списку.

"Краса бутерброда зі сніданком полягає в тому, що ви можете отримати сніданок з яєць, тостів, сиру та м'яса 1950-х років в одному, і ви можете вийти за двері, якщо хочете. Це є ключовим, оскільки американці їдять більше сніданок у своїх автомобілів, ніж будь-коли раніше ", - сказав Гаррі Бальцер, головний аналітик галузі NPD, Чикаго, і автор щорічної доповіді" Шаблони їжі в Америці ".

"На сніданок ми так сильно зосереджуємося на каві, яка завжди була No1, але те, що насправді змінилося в харчових звичках Америки, - це бутерброд зі сніданком. Коли їдять поза домом, то зараз бутерброди зі сніданком вищі за каву", - сказав Бальцер.

Люди отримують свої бутерброди в дорозі, а не роблять їх вдома. Протягом року, що закінчується листопадом 2012 року, 46% усіх сніданків (без урахування ранкових закусок), замовлених у ресторані, включають сендвіч. Ця кількість включає бутерброди зі сніданком, 34%; обгортання на сніданок, 7%; та гамбургери/інші бутерброди, 4%. Для порівняння, 42% усіх страв на сніданок, замовлених у ресторанах, включають каву.

Важливість бутерброду зі сніданком продовжує зростати. Це найшвидший продукт у ресторанах на сніданок. У 1989 році 23% усіх сніданків, замовлених у ресторані, включали бутерброд зі сніданком (сюди входять традиційні бутерброди, замовлені на сніданок). Для порівняння, кава зменшується як частка сніданку; 51% сніданків, придбаних у ресторанах у 1989 р., Включав каву.

"Сандвічі зараз є однією з найпопулярніших страв на будь-який прийом їжі ... сніданок, обід і вечеря. Щоб зрозуміти американську дієту, важливо зрозуміти, що насправді нам дають бутерброди", - сказав Бальцер.

Національні тенденції харчування групи NPD (NET) відстежують харчові звички американських споживачів з 1980 року. Щорічна вибірка NET складається з 2000 домогосподарств, що містять приблизно 5000 осіб. Вибірка розділена на 52 під вибірки, і щотижня група з майже 60 домогосподарств починає реєструвати всю їжу та напої, які споживають усі члени домогосподарства. Кожне домогосподарство веде щоденний "щоденник їжі" протягом двох тижнів.

Дослідження CREST (Consumer Reports on Eating Share Trends) групи NPD відстежує, як споживачі використовують комерційні та некомерційні ресторани та заклади громадського харчування, а також відслідковує моделі закупівель та споживання споживачів у комерційних ресторанах з 1975 року. CREST щодня отримує доступ до представницької вибірки населення. запитати їх, що і де вони їли вчора. Більше 2300 споживачів щодня проходять опитування CREST, і з них близько 40% їли або перекушували поза домом напередодні.