Сметановий чізкейк

Інгредієнти

Кірка:

33 квадратичні квадратики Грем, розсипалися

alton

4 унції (1 паличка) несоленого вершкового масла, розтопленого, плюс додаткове для чищення сковороди

1 столова ложка цукру

Наповнення:

20 унцій вершкового сиру

1 1/4 склянки сметани

1 столова ложка ванільного екстракту

1/3 склянки жирних вершків

Напрямки

  1. Розігрійте духовку до 300 градусів F. Почистіть трохи розтопленого вершкового масла навколо 9-дюймової 3-дюймової форми для торта. Знизу і з боків приклейте пергамент.
  2. У невеликій мисці з’єднайте розсипані крекери з graрема, решту розтопленого вершкового масла та 1 столову ложку цукру. Натисніть 2/3 суміші на дно вистеленої пергаментом каструлі. Покладіть кришку, що залишилася, на листову сковороду і випікайте як скоринку, так і решту суміші протягом 10 хвилин. Класно. Зарезервуйте додаткову суміш крихти для бортів.
  3. У міксері з насадкою для лопатей збийте сметану протягом 10 секунд. Додайте вершковий сир і цукор і перемішуйте протягом 30 секунд, а потім доверніть до середнього. Скреб миску.
  4. В окремій ємності з’єднайте ваніль, яйця, жовтки та жирні вершки. За допомогою міксера на середовищі повільно влийте рідку суміш. Коли половина суміші буде вставлена, зупиніть і зішкріб. Продовжуйте додавати суміш, доки інші інгредієнти не будуть включені. Після повного з'єднання влийте в остигнулу скоринку.
  5. Понизьте температуру духовки до 250 градусів за Фаренгейтом. Помістіть чізкейк на розігріту водяну баню в духовку на 1 годину. Вимкніть духовку і відкрийте дверцята на одну хвилину. Закрийте двері ще на годину. Зніміть чізкейк з водяної бані і поставте в холодильник на 6 годин до повного охолодження перед подачею.
  6. Готову до подачі, поставте всю форму для торта на гарячу водяну баню приблизно на 15 секунд. Розпакуйте на круглому торті або на блюді. Візьміть залишкову суміш крекера з грем і втисніть в боки торта.
  7. Щоб нарізати шматочки, помістіть ніж на гарячу водяну баню і витріть насухо кожен раз, коли проходите через пиріг.

Категорії:

Десерти на День Подяки: Пироги та не тільки

Шукаємо щось інше?

Торт з ванільним вершковим сиром фунт

Міні-морквяні торти з глазур'ю з вершковим сиром

Ананасовий морквяний торт міс Браун з глазур’ю з вершковим сиром

Картопляні латкелі з карамелізованою цибулевою сметаною

312 Відгуки

Полюбіть цей рецепт, він виходить чудовим і вершковим .