Смажений курячий стейк

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розкриття інформації.

Смажений курячий стейк, приготовлений із приправленою скоринкою із пахти, укомплектований легкою, ідеальною молочною підливою, виготовленою менш ніж за 45 хвилин!

Ми любимо легкі рецепти сніданку, включаючи вчорашні яйця Бенедикт, французький тост та булочки з корицею, коли ми починаємо готуватися до всіх святкових сімейних сніданків та обідів!

Смажений курячий стейк - це другий рецепт сніданку цього тижня, який я публікую, намагаючись повернути рецепти сніданку до блогу та зробити їх досить простими, щоб вразити всіх ваших незабаром відвідувачів будинку.

Плюс це найвища комфортна їжа на сніданок.

Ні, в страві немає курки. Він має імітувати ідею покриття смаженої курки. Насправді існує нова тенденція щодо смаженої курки, де курячі стегна товчуться і готуються таким же чином.

Що поєднується з курячим стейком:

Коли його подають на сніданок, він класично подається з хеш-коричневими та легкими яйцями. Коли його подають на вечерю, він класично подається з картопляним пюре, зеленою квасолею, колоссями або капустяним салатом.

Смажений курячий стейк - п’яте за популярністю замовлення в закусочних на сніданок (млинці - найпопулярніші), і зараз ми збираємося робити їх вдома, щоб заощадити купу грошей.

Яке м’ясо ви використовуєте для приготування курячого стейка:

Класичний наріз яловичини в курячому стейку - кубик. Кубний стейк товчуть тонко, щоб м'якоть яловичину, оскільки розріз жорсткіший, ніж більшість стейків.

Ідея використання кубичного стейка полягає в тому, що люди, які готують смажений курячий стейк, використовували менш дорогі відрізи яловичини.

Ви, звичайно, можете використовувати більш класичний стейк з яловичини, я навіть використовував рібей під час свят, коли купую ребра, що стоять для мого улюбленого Prime Rib (ви б також, близько Різдва смажені ребра становлять 5,99 фунта, що є про те, що б ви заплатили за кубний стейк).

Як приготувати сільський соус для курячого стейка:

Використовуючи залишки жиру від приготування стейка, вам просто потрібно змішати з борошном, сіллю, перцем і часником у порошку, перш ніж повільно додавати в молоко.

Фокус у приготуванні великої підливи вимагає часу, щоб повільно збити молоко до гарячої олії. Додайте його у найповільніший потік, який ви можете, продовжуючи збивати суміш. Не додавайте занадто багато молока відразу, якщо хочете зберегти суміш, не розбиваючи її.

У рецепті ми використовуємо часниковий порошок, тому що мені подобається вершкова підлива без шматочків часнику, кусати яку, але з усіма часниковими смаками. Ви також можете додати цибульний порошок, якщо хочете (1/2 чайної ложки), але рецепт цього не потребує.

Якщо ви хочете зробити підливу ще більш насиченою, ви можете приготувати підливу з вершків, використовуючи половину молока і половину жирних вершків. Ви також можете використовувати половину і половину, але використання молока в цьому рецепті зробить його досить смачним, і ви не пропустите крем.

Як зробити курячий стейк:

Смажений курячий стейк обсмажується на сковороді у важкій сковороді (чудово підійде чавун) на середньому сильному вогні, а не робить його смаженим у фритюрі, як це роблять у більшості закусочних.

Після того, як ви остаточно заглибите стейк у борошняну суміш, найкраще дати йому відпочити до 10 хвилин, щоб паніровка змогла прилипнути. Я даю йому відпочити на аркуші печива або решітці. Коли ви приготуєте стейк, не кладіть його на вистелену рушником тарілку, це призведе до того, що дно стейка запариться.

Пар - ворог хрусткої скоринки, покладіть стейк на решітку, щоб він сидів і чекав, поки закінчите приготування соусу. Стейк буде ідеально гарячим всередині, а зовні залишатиметься чітким.

Яка різниця між засмаженим на дачі стейком та смаженим на курці стейком?

Рецепти функціонально здебільшого однакові, але головна відмінність полягає в тому, що заміський смажений стейк, укомплектований коричневою підливою, а смажений стейк з курки покритий білою вершковою підливою з молоком.

Якщо вам потрібно зігріти стейки до приїзду гостей або люди готові до їжі, тримайте їх на решітці над формою печива у вашій духовці при температурі 200 градусів до 20 хвилин. Підлива трохи загусне, оскільки вона сидить, тому, якщо ви чекаєте, щоб подати їжу, просто додайте ще трохи молока і збийте його безпосередньо перед подачею.

Закріпіть це

Сподобався цей рецепт? Збережіть його на своїй дошці Pinterest зараз!