Смажені кільця кальмарів/Хрусткі смажені кільця кальмарів (оладки Каламарі)

Кільця смажених кальмарів/Хрусткі смажені кільця кальмарів (оладки Каламарі)

Хрусткі смажені кільця кальмарів/оладки Каламарі - відмінні закуски та дивовижна закуска з морепродуктів. Хрусткі та ідеально покриті смажені кільця кальмарів зробити досить просто в домашніх умовах. Смажені кільця кальмарів або смажені кальмари - це середземноморська їжа та широко відоме блюдо з морепродуктів у всьому світі. Кільця кальмарів із сезонним покриттям та тістом обсмажують у фритюрі до золотисто-коричневого кольору, щоб зробити смачно хрусткі закуски. Ці оладки Каламарі зовні хрусткі, а всередині м’які. Вам також можуть сподобатися мої креветки Dynamite, смажена курка в стилі KFC, смажена курка в стилі Теттукада, курка 65, курка льодяник, перець курячий, смужки яловичого вівса, рибні пальці, рибні котлети тощо, які також є чудовими закусками. Для вегетаріанських початківців спробуйте мій овоч. весняний рулет, курячий попкорн, хрусткі шишки, хрусткі пакораси, пальчики паніру, арахіс масала, картопляні крокети, кукурудзяне чаа, соєві котлети тощо.

Легкий, ніжний і хрусткий, це дивовижна закуска для ваших гостей, все, що вам потрібно - це солодкий соус чилі або часниковий майо. Кальмари/Каламарі або Канава/Кунтал, як це відомо в Кералі, є основною їжею для всіх любителів Каламарі, і вони насолоджуються усіма видами кальмарів, такими як Смажені кільця кальмарів, кальмари на грилі, Фаршировані кальмари або смажена кальмари в стилі Керала. Для смаження така проста приправа, як сіль і перець, приносить приголомшливі смаки, або ви можете поекспериментувати з травами/орегано/розмарином або спеціями, як червоний порошок чилі або паприкою, щоб підняти смаки, нехай це буде просто або з трохи свіжого і вершкового часникового майонезу, Ливанський часниковий соус, хумус або тартар.

Кляр дуже важливий, тому дотримуйтесь інструкцій для ідеально покритого і хрусткого кляру. Смаження - ще один фактор, де потрібно бути обережним. Правильною температурою буде середньо сильний нагрівання, не надто високий, щоб не обпекти покрив або не надто низький рівень, щоб поглинати олію і жирним. Кальмари слід смажити лише протягом двох-трьох хвилин, щоб зберегти ніжність, інакше вони стануть жорсткими/гумовими. Щупальців краще уникати, оскільки вони, як правило, мляві; натомість використовуйте кільця для кращих, чіткіших результатів. Отже, без зайвих сумнівів, ось рецепт хрустких смажених кільців кальмарів/оладок Каламарі, щоб лоскотати щупальця ! Насолоджуйтесь!

Час підготовки: менше 30 хвилин

Інгредієнти:

Кальмари	: 500 г
Кукурудзяне борошно	: ½ чашка
Яйце	: 1 ні.
Скибочки свіжого хліба	: 4- 5 штук
Майда/Рівнинне борошно	: 3 ст
Перець порошок	: ½ ч. Л
Порошок паприки або червоного чилі	: 1 ч. Л
Порошок часнику (за бажанням)	: щіпка
Орегано (за бажанням)	: щіпка
Сіль	: щіпка
Олія	: для смаження

Метод:

Очистіть, почистіть і промийте кальмари. Видаліть щупальця. Перейдіть за цим посиланням, щоб отримати додаткові корисні кроки http://www.wikihow.com/Clean-and-Prepare-a-Squid-to-Make-Calamari. Нарізати кільцями середнього розміру. Злийте і залиште в стороні в папірці для просушування. Викладаємо кукурудзяне борошно в тарілку. Збийте яйце з невеликою кількістю солі і тримайте в стороні. Розірвіть скибочки хліба і покладіть у блендер разом із перцем, чилі або порошком паприки, майда, з щіпкою орегано або часникового порошку, щоб тісто для крихти.

Висушіть і обмажте кільця кальмарів кукурудзяним борошном, струсіть надлишки борошна і занурте в яйце, а потім обмажте хлібною крихтою.

Нагрійте олію у воку, і коли вона стане гарячою, зменште полум’я до середнього вогню та смажте глибоко кальмари, стежачи, щоб сковорода не перевантажувалась. Внаслідок перенаселення кальмари виділяють воду і знижують температуру. Якщо температура низька, тісто вбирає масло і, як правило, стає жирним.

Просто смажте дві-три хвилини, інакше кальмар стане жорстким або гумовим. Просто обсмажте до золотисто-коричневого кольору і процідіть на серветці. Подавати з часниковим окуном Mayo/солодким соусом чилі/томатним кетчупом або просто насолодитися цим звичайним, лише вичавивши лимон.

Поради:

Щоб отримати поради щодо очищення, перегляньте http://www.wikihow.com/Clean-and-Prepare-a-Squid-to-Make-Calamari
Уникайте щупалець, оскільки вони обсмажуються після смаження.
Важлива температура. Середньо високий температурний режим рекомендується для ідеальних смажених кальмарів.
Для отримання хрустких результатів не переповнюйте сковороду під час смаження, оскільки кальмари виділять воду, тим самим знижуючи температуру.
Якщо ви подаєте для початку, смажте безпосередньо перед подачею.
Часниковий майонезний окунання або вичавка лимона - найкраще поєднання з кільцями смажених кальмарів. Ви також можете спробувати солодкий соус чилі або томатний кетч-ап.

Приготуйте ці хрусткі ніжні смажені кільця кальмарів/кальмари та насолоджуйтесь разом із друзями та родиною. Я хотів би почути від вас, як добре це вийшло для вас. Будь ласка, поділіться або залиште свої коментарі, щоб мотивувати мене запропонувати вам більше смачних і чудових домашніх рецептів. Бог благословив!