Скільки вуглеводів в огірках? Все, що потрібно знати!

На кетогенній дієті досить багато продуктів стали не доступними. Це навіть притягує деякі овочі ... Але як щодо огірків?

Вони є легкою та освіжаючою закускою, ідеально підходить для перекусу та поєднання з кето-фрі, але наскільки вони кето-фрі?

У цій статті ми зануримось у світ огірків та про те, чому це відмінна закуска з низьким вмістом вуглеводів, яку ви повинні включати у свій раціон, що в них є, їх найбільші переваги для здоров’я та інші цікаві факти!

Отже, чи є огірки кето?

Коротка відповідь: так, ви можете їсти огірки на кето-дієті! Незважаючи на те, що вони містять деякі вуглеводи, цього недостатньо, щоб вплинути на ваш раціон. Насправді, вони є одними з найнижчих вуглеводних овочів навколо, з великою кількістю корисних речовин для здоров’я.

Їх природний хрускіт та м’який смак роблять їх простим доповненням до ваших улюблених рецептів. Вони чудово поєднуються із салатами, закусками, горіховим маслом, макаронами та обгортаннями, і їх навіть можна додати у склянку води, щоб зробити детоксикаційний напій.

Давайте поговоримо про вуглеводи: в огірках є щось ...

Половина склянки огірка з шкіркою містить лише близько 2 грамів вуглеводів. Це робить їх безпечною закускою для обережної кето-дієти. Однак в огірках не просто вуглеводів. У тій самій половині склянки огірка лише вісім калорій (жодна з жиру), 1 міліграм натрію та нуль цукру.

Хоча огірки не багаті вітамінами та мінералами, вони містять невелику кількість кальцію, заліза, вітаміну А та вітаміну С. Подібно до вживання салату або селери, основна користь від перекусів огірками - це задоволений шлунок. і ясна свідомість.

Однак є довгострокові переваги для тих, хто робить огірки регулярною частиною свого раціону.

Давайте подивимось!

Переваги вживання огірків на дієті кето

Гідратація

Огірки на 95% складаються з води [1], що робить їх чудовим джерелом гідратації. Поряд із салатом, вони є найбільш зволожуючим овочем навколо. Додавання огірка до салату або перекушування кількома стравами протягом літнього часу забезпечить вам відчуття свіжості та пильності.

Перш ніж вирушати до спортзалу, подумайте, як упакувати огірок у сумку для тренажерного залу. Хоча це може здатися трохи дивним, вони роблять чудову закуску після тренування. Це пов’язано з високим вмістом води та електролітів. Ви навіть можете додати кілька скибочок до пляшки з водою, що допоможе вам швидше відновитись після тренувань.

Пам’ятайте, що вода є важливою для функціонування нашого тіла та відіграє життєво важливу роль [2]. Крім того, належне зволоження може допомогти вам підтримувати регулярність [3] та запобігти запорам, оскільки вони містять клітковину.

Нижні рівні цукру в крові

Дослідження показали, що вживання більше огірків може допомогти знизити рівень цукру в крові, що може принести користь нашому тілу різними способами, включаючи профілактику діабету - захворювання, яке має 12-14% дорослих американців [4].

В одному дослідженні, проведеному на тваринах, досліджували вплив різних рослин на рівень цукру в крові, включаючи огірки. Дослідження показало, що огірки змогли ефективно знижувати та регулювати рівень цукру в крові [5].

Антиоксиданти

Ще однією великою перевагою огірків є те, що вони упаковані антиоксидантами6. Вітамін С, бета-каротин, марганець, флавоноїди, тритерпени та лігнани - все це допомагає виводити вільні радикали та підтримувати вашу систему у верхній формі [7].

Вітамін С, зокрема, є важливою частиною здорового харчування. Його антиоксидантні властивості не тільки допомагають боротися з хронічними захворюваннями та раком, але й можуть значно покращити вашу імунну систему.

Багато антиоксидантів також зменшують запалення в організмі. Занадто велике запалення в організмі може призвести до серйозних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, діабет та артрит [8].

Здоров’я шкіри

Всі бачили фотографії подружжя у спа-центрі, спокійно розслабляючись, нарізавши скибочки огірків на очі. Ви, можливо, не усвідомлювали, що огірки насправді мають масу переваг для здоров’я вашої шкіри.

Природні протизапальні властивості огірків роблять їх ефективним та органічним способом зменшення запалення на поверхні шкіри. Сюди входять такі речі, як вугрі, ранкова набряклість і навіть сонячні опіки.

Високе споживання овочів є важливою частиною здорового кольору обличчя. Їх щільна поживна природа та цілющі властивості допомагають виявити найкраще у вашій шкірі.

Здоров’я серця

Фрукти та овочі відіграють життєво важливу роль у підтримці здоров’я серця, і огірки не є винятком. Існує велика кількість досліджень, що пов'язують споживання огірків та низький кров'яний тиск.

Огірки допомагають зменшити гіпертонію (високий кров'яний тиск), розширюючи судини. Довготривала гіпертонія є однією з основних причин серцевої недостатності, інсультів, хвороб нирок та деменції, тому постійно контролювати її життєво важливо.

Хоча в них не так багато калію, як у бананах, один огірок може сприяти 4% від щоденного споживання калію.

Здорова кількість калію може зменшити ваші шанси на розвиток серцево-судинних захворювань [9]. Калій допомагає тримати натрій у нашому тілі в контролі - занадто велика кількість натрію відіграє важливу роль у приведенні до високого кров'яного тиску.

Здоров’я кісток

Іншим важливим вітаміном в огірках є вітамін К. Вітамін К є основним аспектом здорових кісток, і одна чашка неочищених огірків містить 19% від щоденного споживання.

Вітамін К використовується вашим організмом під час розвитку кісток, особливо у жінок. Особи, які мають нижчий рівень вітаміну К, також матимуть знижену щільність кісткової тканини, збільшуючи ваші шанси на перелом кістки. Здоров’я кісток важливо майже для всіх, але особливо з віком. І чоловіки, і жінки з віком збільшують шанси переломів кісток.

Збільшення споживання вітаміну К за допомогою овочів, таких як огірки, є чудовим способом стимулювати міцність кісток.

Найкращі способи вживання огірків на дієті кето

Існує маса різних видів огірків, а також купа різних способів їх їсти. Не потрібно губитися, вирішуючи, з яким видом їхати, оскільки всі вони несуть однакові переваги для здоров’я, кето-сприятливі.

Огірки, як правило, продаються у двох загальних сортах:

соління огірків
нарізка огірків

Ви, швидше за все, здогадаєтесь, для кого призначений перший (Підказка: виготовлення солінь). Другий - це той, який ви зазвичай знайдете в розділі про продукти. Він має трохи товстішу шкіру і більший за розміром.

Хоча більшість овочів смачні в сирому або вареному вигляді, огірки, як правило, найкраще сирі. Ви можете нарізати їх скибочками і з’їсти, як чіпси, кинути на салат і додати у склянку води. Якщо ви відчуваєте авантюру, їх можна використовувати навіть у більш складних стравах, таких як суші, гаспачо та раїта. Оскільки вони досить м’які на смак, ви можете додавати огірки до різних страв або салатів, щоб приємно хрустіти в їжі.

Чи можете ви їсти соління на дієті кето?

Соління ідеально підходять для кето. Вони повні поживних речовин, а сік з маринованих огірків дає надзвичайно корисний для здоров’я напій. Однак, коли ви збираєте соління, вам слід бути обережними, оскільки на ваших продуктових проходах багато цукру та натрію. Прочитайте інгредієнти перед тим, як придбати банку, і виберіть природні та органічні добірки.

Висновок: Огірки та його варіанти вітаються на кето!

Огірки - чудове доповнення до кето-дієти! Їх легко приготувати, їх можна їсти самостійно або змішувати зі стравою, і вони несуть цілу низку корисних для здоров’я корисних речовин, без яких ви не хочете обійтися. Тож тримайте голову вгору на шляху кето і почніть включати більше огірків у свій раціон!

Список літератури:

[1] Guelinckx I., Tavoularis G., König J., Morin C., Gharbi H., Gandy J. Внесок води з їжі та рідин у загальне споживання води: Аналіз опитувань населення Франції та Великобританії. Поживні речовини. 2016; 8: 630 doi: 10.3390/nu8100630.

[2] Jéquier E, Constant F. Вода як основна поживна речовина: фізіологічна основа гідратації.
Eur J Clin Nutr. 2010 лютого; 64 (2): 115-23. doi: 10.1038/ejcn.2009.111. Epub 2009 2 вересня.

[3] Попкін Б.М., Д’Анчі К.Є., Розенберг І.Х. Вода, зволоження та здоров’я. Nutr Rev. 2010; 68: 439–458. 10.1111/j.1753-4887.2010.00304.x

[4] Menke A, Casagrande S, Geiss L, Cowie CC. Поширеність та тенденції розвитку діабету серед дорослих у США, 1988-2012 рр. ДЖАМА. 2015; 314 (10): 1021–1029. doi: 10.1001/jama.2015.10029

[5] Роман-Рамос R1, Флорес-Саенц JL, Alarcon-Aguilar FJ. Антигіперглікемічний ефект деяких їстівних рослин. J Етнофармаколь. 1995 р., 11 серпня; 48 (1): 25-32.

[6] Ji L, Gao W, Wei J, Pu L, Yang J, Guo C. In vivo Антиоксидантні властивості кореня лотоса та огірка: Пілотне порівняльне дослідження у вікових суб’єктів. J Nutr Health Aging. 2015 серпня; 19 (7): 765-70. doi: 10.1007/s12603-015-0524-x.

[7] Pham-Huy LA, He H, Pham-Huy C. Вільні радикали, антиоксиданти при захворюваннях та здоров’ї. Int J Biomed Sci. (2008) 4: 89–96.

[8] Хантер П. Теорія запалення хвороби. EMBO Rep. 2012; 13: 968–970.