Скільки калорій в BCAA? Доктор Дуг Калман, знавець ISSN

На етикетці написано "нуль калорій" або взагалі не згадується про калорії ... тому ці BCAA не містять калорій і не мають провини, вірно? НЕПРАВИЛЬНО.

скільки

Так, BCAA мають калорії! Але скільки? Продовжуйте читати ...

У кількох дослідженнях математично розраховано кількість калорій в амінокислотах з розгалуженим ланцюгом, але ніхто ніколи не брав ванну з ароматизованими сторонніми випробуваними амінокислотами з розгалуженими ланцюгами та публікував дані з калориметра бомби. Це поки доктор Дуг Калман з Міжнародного товариства спортивного харчування не взяв у руки діжку і не заплатив за тест з власної кишені.

Він виявив, що 5 г BCAA насправді містить більше калорій, ніж більшість людей могли б уявити:

Дивіться, як доктор Дуг Калман обговорює калорії в BCAA, бомбову калориметрію та багато іншого

Зустріньте доктора Дуга Калмана з ISSN. Після теми в Twitter із нами та Аланом Арагоном (обговорюється та посилається нижче), д-р Калман запропонував виміряти кількість калорій у порції неприправлених 2: 1: 1 (лейцин: ізолейцин: валін) BCAA.

Так NutraBio підійшов до завдання і надіслав йому ванну з їх природними BCAA. Доктор Калман провів їх випробування за допомогою бомбового калориметра і прийшов на наш канал, щоб представитись та обговорити свої висновки:

Результати: 5,35 калорій на 1 г несмачного порошку BCAA!

Цифри нижче, і вони більші, ніж очікувалося:

ВЕЛИЧЕЗНА подяка доктору Дугу Калману з ISSN за оплату цих даних!

100 г продукту під час тестування дали 535 калорій, тобто 1 г BCAA міг би становити 5,35 калорій, або стандарт Совок 5 г забезпечить 26,75 калорій!

Це більше, ніж навіть більшість припущень, оскільки навіть найдосвідченіші дієтологи, які підраховують калорії, часто округлюються до 4 калорій, вважаючи це «як білок». Виявляється, це було навіть більше!

Цікаво, що в ньому містилась незначна кількість жиру та вуглеводів, і ми відкриті для вашої інтерпретації в коментарях щодо цього!

Далі було б чудово зробити це з кожною окремою амінокислотою з розгалуженим ланцюгом, але оскільки доктор Калман заплатив за це з власної кишені, ми просто дякуємо йому за те, що він зайшов нас так далеко! Більшість з нас приймають BCAA 2: 1: 1.

Як працює калориметр бомби?

У наведеному вище відео доктор Калман це досить добре пояснює, але для тих, хто є наочним, перегляньте відео нижче:

Поточна дискусія сама вирішується: вступ

Як би ми сюди потрапили?

Уявіть це. Ви потрапляєте у свою п’яту дієту року. Щоб вбити своїх голодних, ви не замислюючись впускаєте свою напівпрозору, сяючу суміш BCAA. Слова вашого партнера по навчанню звучать у вашій свідомості: "Вони без калорій, брате". Не так швидко.

Візьміть найближчу пляшку BCAA. Якщо ви подивитесь прямо на етикетку харчових продуктів, ви ніде не побачите жодної калорії! Він читатиме приблизно так:

Суміш BCAA (2: 1: 1)
L-лейцин: 3г
L-ізолейцин: 1,5г
L-валін: 1,5г

Багато людей розглядають такі ярлики так само, як і плитка "зібрати 200 доларів зарплати" в іграх "Монополія". Безкоштовне задоволення. BCAA добре відомі своїми дивовижними смаковими добавками, оскільки бренди навіть тиражують напої, такі як коктейлі з маргарити, на T. На етикетці, що не демонструє жодної щільності калорій, а смакуючим рецепторам є щось для святкування, BCAA - це найкраще, що коли-небудь виграшували ваш дефіцит калорій. Або вони є?

Що говорить наука

Наша дискусія триває, але цей раунд розпочався з розмови у Twitter із знатним Аланом Арагоном, який в недавньому твіті, присвяченому калорійності наших улюблених напоїв неонового кольору, зруйнував надії та мрії про дієтичні брати.

здається, що базування калорійності на математичних рівняннях, коли насправді можна проаналізувати АА на калорійність у наші дні в лабораторії, є слабким і приведеним з можливістю помилок. https://t.co/cGmgokHlFX Я був би радий особисто проаналізувати їх за калорійністю за підтримки.

- Дуглас Калман, доктор філософії (@dougkalmanphdrd) 16 березня 2018 р

Коли ми переходимо до фактичного розслідування, про яке йдеться, одразу з’являється кілька цікавих лакоміць. У «Таблиці 1» команда розрахувала середню калорійність BCAA приблизно 6 ккал/г. Однак цей розрахунок був зосереджений на BCAA, зв’язаних з білками. Зв’язані з білками ВСАА - це амінокислоти з розгалуженим ланцюгом, пов’язані з будь-якою комбінацією з 17 інших, присутніх в організмі людини.

Ці цифри РОЗРАХУНЮЮТЬСЯ на основі сечі та НЕВИСОКОГО набору даних для Арагону. Недостатньо для наших найзапекліших фанатів!

Однак амінокислоти вільної форми в добавках BCAA існують у своїй кристалічній формі. Хоча це звучить науково, але все кристалічна форма означає, що вони існують у не зв’язаному з білками стані. На щастя, команда дослідила калорійність амінокислот у вільній формі, а також у "Таблиці 2".

Знову ж, розраховано за допомогою непрямої калориметрії! [2]

Як показує графік, кожна з амінокислот з розгалуженим ланцюгом має калорійність, подібну до харчового білка. Хоча дієтичний білок (який визначається як суміш тонн амінокислот, як це можна знайти в харчовому продукті) забезпечує десь у царині 3,2-4ккал на грам, [1] амінокислоти разом забезпечують десь у царині 4,65 ккал/г.. [2]

Але ... це реальний світ?

Проблема дослідження, яке ми обговорюємо [2], полягає в тому, що воно ніколи не проводилося за допомогою бомбової калориметрії! За словами доктора Калмана, вони обчислені математично, а це означає, що це може бути не так близько в реальному житті.

І виявляється, він правий. Калорії, розраховані за стандартом - калориметром бомби - справді були вищими, ніж показано в цій роботі!

Якщо FDA змінить ці закони?

Дякуємо компанії NutraBio за те, що вони надали несмачну ванну!

Міф про те, що BCAA не містить калорій, навіть потрапив у юридичну сферу ... і, можливо, був спричинений урядом. На сьогоднішній день існує ЗАКОН [21 CFR 101.36 (b) (2) (i)], який говорить, що амінокислоти у вільній формі, перебуваючи самостійно у ванні, не містять калорійності. [6] Знаючи те, що ми знаємо зараз, це змушує компанії-доповнювачі відверто брехати про калорійність їх продуктів! Сказати наукову правду - це порушити закон!

По правді кажучи, ті, хто розробляв ці закони, ймовірно, ніколи такого не передбачали, але це трапляється занадто часто в будь-якій галузі, коли ви заглиблюєтесь у будь-яку тему. У якийсь момент ти починаєш розуміти, що правила практично ніколи не можуть бути досконалими та точними.

Тим часом, додавання амінокислот у вільній формі до продукту з білком вимагає збільшення розрахунку білка на основі азоту, що призвело до стрибків амінокислот. Сказати, що ці закони потребують певного оновлення, - це сказати несерйозно, і ми вважаємо, що Марк Скляр погодиться.

Що це означає для дієтологів

Для тих, хто покладається на продукт BCAA для відновлення палива, поліпшення аеробної здатності або зниження загальної втоми [3-5], калорійність BCAA не буде означати багато, поки ви покладаєтеся на помірність. Додаткові 50 калорій тут чи там не вплинуть на ваш план харчування. Однак ті, хто в глибокий і виснажливий дефіцит може зменшитися на кілька совок на день, щоб просто відчути щось смачненьке. Виявляється, у вас може бути не такий дефіцит, як у вас.

Приклад калорій, що втікають

Він не просто дослідник, він також спортсмен! Доктор Дуг Калман - це той чоловік!

Давайте скористаємось екстремальним прикладом як мислительний експеримент. Уявіть собі дієту, яка абсолютно обожнює ананас, і нарешті знайдете смачний продукт BCAA зі смаком ананаса. Вони відчувають себе одержимими, потягуючи його протягом дня, і кожні двадцять чотири години накручують його на 25 г. Їхній брат сказав, що це повністю без калорій, і вони нехтують відстежувати калорії на MyFitnessPal.

Знаючи те, що ми знаємо зараз, до кінця тижня вони застрягли в додатковому 936ккал! Їх втрата жиру значно сповільнюється, і вони знижують калорії ще більше. Щоб боротися з підвищеним голодом, вони вживають ще більше смаку ананасів. Повторюйте нудоту до тих пір, поки вони не виявлять, що колеса застрягли в зимовому піску.

Щось треба дати, так? Так, і це ті BCAA, які продавались для цілей «схуднення».

Для протоколу: ми любимо BCAA у правильних ситуаціях, і завжди робимо все можливе, щоб проповідувати послання про калорії тут дієтам.

Трек. Все.

Доктора Кальмана та посилання ISSN

Посилання доктора Калмана:

Посилання ISSN:

У PricePlow ми дійсно насолоджуємося точністю. Якщо ви людина, яка любить попивати BCAA протягом дня, відстежуйте їх як дієтичний білок . і, можливо, трохи збільште це число, поки ви до цього, оскільки 10 г BCAA ближче до 13 г білка за калорійністю . Отже, якщо ви збиваєте дві совки BCAA, швидше за все, приблизно 10 г, більше, ніж ви думаєте, каже Ал, подивіться, чи можете ви кинути його в МФУ як 13 г білка, хоча 10 г, швидше за все, вистачить, якщо ви не хочете їхати що далеко.

Для тих, хто насправді не зосереджений на схудненні, калорії можуть зовсім не означати. Проаналізуйте ці дані і вирішіть, чи варто вам відстежувати зайві калорії.

Але щоб відповісти на давнє запитання: BCAA безумовно мають калорійність, і тепер ми маємо кілька законних даних завдяки доктору Дугу Калману.

Ви можете підписатися на сповіщення про новини BCAA нижче, переглянути повний перелік добавок для внутрішнього тренування (що включає порошки BCAA) на PricePlow, і відвідайте https://www.TheISSN.org, щоб дізнатися про свої регіональні конференції Міжнародного товариства спортивного харчування якщо вам подобаються подібні речі.

Внутрішнє тренування - пропозиції та попередження про зниження цін

Отримайте попередження про ціни

Розкриття інформації: PricePlow покладається на ціни в магазинах, з якими ми маємо ділові стосунки. Ми докладаємо всіх зусиль, щоб підтримувати поточні ціни, але ви можете знайти кращу пропозицію.

Пости частково спонсорують роздрібні продавці та/або бренди, перелічені на цій сторінці.

Про автора: Майк Роберто

Майк Роберто є вченим-дослідником і спортсменом з водних видів спорту, який заснував PricePlow. Він є дієтологом n = 1 з великим досвідом в добавці та модифікації дієти, особистий досвід якого випливає з декількох експериментів, проведених на ньому під час обміну лабораторними тестами.

Мета Майка - подолати розрив між науковцями з харчових досліджень та не академіками, які прагнуть поліпшити своє здоров'я в системі, яка катастрофічно зазнала невдачі у громадськості.