Скільки калорій у 8-унційному міньйоні?

Вирізана з хвостового кінця яловичої вирізки, порція філе-міньйон невелика - зазвичай діаметром до 2 дюймів, - але виріз має товщину не менше 1 дюйма і цінується за надзвичайну ніжність. Швидкий і простий у приготуванні філе-міньйон найкраще подавати із смаковим соусом або соком з каструлі. Порція філе-міньйона в 8 унцій перевищує рекомендації Міністерства сільського господарства США щодо розміру нежирного м’яса. Однак, якщо ви дотримуєтеся порцій у рекомендованих межах, філе міньйон може бути частиною здорової, збалансованої дієти.

Загальна калорійність

Порція простого, приготованого філе-міньйона, що складається з 8 унцій, містить 494 калорії. Для середньостатистичної дорослої жінки, яка дотримується 2000-калорійної дієти, це забезпечить майже 25 відсотків рекомендованої їй добової норми калорій. Для дитини у віці від 9 до 13 років він споживав би в середньому 29 відсотків рекомендованих щоденних калорій. Хоча філе міньйон має менше калорій на порцію, ніж інші нарізки яловичини, корисно їсти червоне м'ясо лише зрідка. У дослідженні, опублікованому в "Архіві внутрішніх хвороб" у квітні 2012 року, споживання червоного м'яса було пов'язано з вищим ризиком смерті від серцевих захворювань.

Калорії з жиру

З порції вареного філе міньйон, що складається з 8 унцій, ви отримаєте 25 грамів жиру або 225 калорій з жиру. З цієї кількості ви отримаєте 9,8 грама насиченого жиру, 10 грамів мононенасичених жирів і 0,9 грама поліненасичених жирів. Хоча моно- та поліненасичені жири пов'язані з меншим ризиком серцевих захворювань та інсульту, велика кількість насичених жирів у яловичині, як філе міньйон, викликає занепокоєння. Ви повинні отримувати не більше 7 відсотків щоденних калорій із насичених жирів; вживання 8 унцій філе міньйон забезпечує вам 65 відсотків денної норми насичених жирів для дорослої людини.

Калорії з білка

Філе міньйон не містить вуглеводів, тому залишок калорій у порції 8 унцій - близько 52 відсотків від загальної кількості - забезпечується білком. Жінки повинні прагнути споживати 46 г білка щодня, а дітям потрібно від 19 до 52 г на день залежно від їх віку та статі; 8 унцій філе-міньйона забезпечували б понад 100 відсотків цієї потреби. Дієта з високим вмістом нежирного білка може допомогти вам схуднути, повідомляє дослідження, опубліковане в "Американському журналі клінічного харчування" в липні 2005 року, але Гарвардська школа громадського здоров'я радить, щоб вам було здоровіше отримувати більше цього білка з птиці, риба або рослинні джерела, такі як квасоля, насіння та горіхи.

Калорії в 3 унції

Зменшивши розмір порції філе-міньйон з 8 унцій до 3 унцій, ви можете значно зменшити кількість отриманих калорій. Порція філе-міньйона в 3 унції містить 185 калорій, лише близько 85 калорій постачається жиром. Порція, що утримує 3 унції, також містить менше 4,5 грамів насичених жирів і менше 95 міліграм холестерину, що дозволяє їй позначати нежирний нарізок яловичини відповідно до керівних принципів USDA. Кількість білка в 3 унціях філе-міньйона відповідає 51 відсотку рекомендованого щоденного споживання дорослою жінкою.