Чому рекомендація 2000 калорій на день абсолютно безглузда

Опубліковано 15.07.2016 о 00:05

Пам’ятаєте той день на уроках хімії в середній школі, коли ви наділи захисні окуляри, заколили арахіс швейною голкою і підпалили цей арахіс? Суть експерименту полягала в тому, щоб показати, що арахіс має достатньо енергії, щоб підняти 1 г води на один градус Цельсія на рівні моря, що дорівнювало одній калорії? І ви подумали: "Це звучить абсолютно довільно, а також, я впевнений, ця голка буде виглядати круто в моєму пірсингу хряща"? Це траплялося з усіма, так?

Ну, ти мав рацію. Пірсинг швейної голки - це круто, а калорії безглузді - зокрема, 2000 калорій на день, які ви бачили на кожній етикетці поживної речовини більшу частину свого життя. Безглуздо висловлюватись ввічливо: "Грубе надмірне спрощення та вкрай неточна" оцінка " - так доктор Брайан Квебеман, член Американського товариства метаболічної та баріатричної хірургії, описує рекомендацію FDA про 2000 калорій на день. Давайте розберемося, чому цей настанова, як і багато інших систем, які ми використовуємо для нав'язування структури нашому мізерному життю, є двоярусною.

Етикетки харчування, якими ви їх знаєте, не такі вже й старі

Ці нові етикетки також полегшили людям відстеження щоденного споживання жиру та солі. "Оскільки допустимі межі [насичених жирів і натрію] будуть варіюватися залежно від кількості споживаних калорій, FDA потрібні еталони середнього споживання калорій", - пише Маріон Нестле в "Чому калорії рахуються: від науки до політики".

Навіщо приземлятися на 2000 калорій?

FDA отримала 2000, використовуючи опитування про те, скільки їжі люди споживали на день, говорить доктор Квебеман. Це коливалося десь від 1600 до 3000 калорій. Він усереднив дані і вийшов єдине число, яке було ... не 2000. Спочатку FDA запропонувала встановити денну норму в 2350 калорій, що дає вам принаймні додатковий перекус, але вирішив зменшити кількість до 2000 після запитів громадських коментарів і вирішивши, що все, що перевищує 2000, може спонукати людей переїдати. Що, мабуть, не є поганим припущенням, знаючи американців, хоча зниження до 2000 - це значне зменшення.

"Це дещо схоже на вимірювання ваги всіх людей в Америці, визначення здорової ваги всіх дорослих людей у США, усереднене для всього населення та статей та етнічних груп, а потім твердження, що здорова людина в США" повинна важити "середня вага", - говорить доктор Квебеман. Що звучить як жахлива ідея, але цікава умова для наступної дистопічної франшизи YA.

Тож скільки калорій ви насправді повинні з’їсти?

Хороші новини? Вам не потрібно знати, скільки калорій ви з’їдаєте, якщо ви дотримуєтеся однієї простої настанови: «Якщо ви стаєте товстішими, ви їсте більше калорій, ніж вам потрібно», - говорить доктор Квебеман. Хоча це, мабуть, не те, що ви хочете прочитати збоку від коробки з зерновими.

Підпишіться тут на наш щоденний електронний лист із захопленнями та отримайте виправлення найкращих продуктів харчування/напоїв/розваг.