Ситне корінне овочеве рагу

Це рагу з коренеплодів є пряним, гострим та наповненим кабачками з цвітної капусти та масляного горіха. Він готується за 20 хвилин і готує ідеальну веганську вечерю за коричневим рисом або кускусом. P.S. Продовжуйте читати поради щодо додавання до цього м’яса!

Поки все ще технічно літо, ця похмура, дощова погода викликала у мене бажання згорнутися в миску з чимось теплим і повільним приготованим. Однак після довгого робочого дня суп з повільним приготуванням насправді не є варіантом. Чи можете ви пов’язати стосунки? Крім того, мене напевно лякають повільні плити; залишати це на весь день, коли нас немає вдома, відчуває себе ризиковано. Я знаю, що в цьому вся суть, але, мабуть, мені потрібно попрацювати над своєю тривожністю до повільної кулінарії. Тим часом приготування швидкого ситного овочевого рагу, подібного до цього, буде достатньо:)

Основою цього ситного рагу з коренеплодів є кабачки з цвітної капусти та маслини, але ви дійсно можете використовувати будь-які вподобані коренеплоди. Якщо ви хочете зробити свопи, є ще кілька смачних варіантів, які можна було б легко використати у цій овочевій рагу.

Інші ВЕЛИКІ коренеплоди, які ви можете використовувати в цьому рагу:

Делікатта-сквош
- Ці немовлята з’являються лише восени, і вони такі солодкі та смачні. Доданий бонус: Пілінг не потрібен!
Солодка картопля
- FYI: їм буде потрібно 5-7 додаткових хвилин приготування, щоб вони були повністю приготовані
Морква
Пастернак
Кале

Найкраще в цьому овочевому рагу, як швидко воно готується! За допомогою пари простих прийомів ви дійсно можете пришвидшити процес рагу. Я завжди говорив собі, що буду однією з тих суперскладених дам, які готують їжу в неділю. Але я зрозумів, що важливо знати себе. І те, що я знаю, це те, що я ледве планую достатньо часу на ранок, щоб наносити макіяж, і я тримаю сережки в сумочці, щоб я міг одягнути їх, йдучи на роботу з машини. Тож мої поради щодо приготування їжі - це дрібниці, які ви можете робити ввечері до або вранці перед роботою.

Поради щодо підготовки до вечері для надшвидких страв у нічний час:

Купуйте попередньо нарізані овочі для тих, які важко приготувати
- Дуже корисно для овочів, які вимагають складного очищення та подрібнення (наприклад, гарбуз з гарбуза)
Попередньо приготуйте певні інгредієнти напередодні ввечері
- Ви можете смажити або готувати на пару м’ясо чи овочі (відповідно) напередодні ввечері, а потім просто додати їх у свій соус наступного дня на вечерю
Подрібнювачі смаку подрібніть заздалегідь
- Я люблю подрібнювати напередодні ввечері часник, цибулю, зелень і дрібниці, щоб я міг просто кинути їх, коли прийде час
Використовуйте інгредієнти, що містять багато смаку
- Рагу зазвичай потрібно добре ... тушкувати протягом тривалого часу, щоб аромат просочився. Для цього швидкого приготування овочевого рагу я використовував харісу та консервовані лимони, оскільки вони готують удар без необхідності готувати надзвичайно довго

Порада для приготування їжі: Якщо ви хочете додати м’ясо до цього рагу, ви точно можете. Я зробив це з швидко обсмаженими курячими вирізками, і це було чудово! Це також було б чудовим посудиною для подрібненого курячого гриля або якогось обсмаженого баранини. P.S. Баранина та харіса - це BFF’S! Просто додайте варене м’ясо, коли додаєте коренеплід, і нехай все вариться разом.