Ситна яловичина та овочеве рагу

рецепт

  • Порції на рецепт: 1
  • Сума на порцію
  • Калорії: 384,7
  • Загальний жир: 13,9 г.
  • Холестерин: 83,6 мг
  • Натрій: 396,0 мг
  • Загальна кількість вуглеводів: 20,6 г.
  • Харчові волокна: 5,7 г.
  • Білок: 43,7 г.

Вступ

Інгредієнти

    1 фунт верхньої круглої яловичини
    1 столова ложка паприки
    1-1/2 чайної ложки материнки
    1/2 чайної ложки порошку чилі
    1/4 чайної ложки часникового порошку
    1/4 чайної ложки чорного перцю
    1/8 чайної ложки червоного перцю
    1/8 чайної ложки сухої гірчиці
    8 червоношкірих картоплин, навпіл
    3 склянки дрібно нарізаної цибулі
    2 склянки яловичого бульйону
    2 великі зубчики часнику, подрібнені
    2 великі моркви, очищені від шкірки, нарізані дуже тонкими 2-1/2-дюймовими смужками
    2 пучки гірчичної зелені, зеленої капусти або ріпи, видалені стебла, (1/2 фунта кожен) грубо порвані, якщо потрібно

Напрямки

1. Частково заморозити яловичину. Тонко наріжте по зерну довгими смужками товщиною 1/8 "і шириною 3".

2. Поєднайте паприку, орегано, порошок чилі, часник, чорний перець, червоний перець і суху гірчицю. Обмажте смужки м’яса сумішшю спецій.

3. Розпиліть велику важку сковороду антипригарним покриттям з розпилення. Розігрійте сковороду на сильному вогні.

4. Додати м’ясо; варити, помішуючи протягом 5 хвилин.

5. Додайте картоплю, цибулю, бульйон і часник. Варити накритим, на середньому вогні 20 хвилин.

6. Перемішайте моркву, покладіть зверху зелень і варіть, накривши кришкою, до моркви, приблизно 15 хвилин.

7. Подавати у великій мисці для подачі, з хрустким хлібом.

Урожайність: 6 порцій - Розмір порції: приблизно одна чашка