11 сирних і крекерських рецептів, які змінять ваше життя

Сир і сухарики оооочк переборщили. Скрупульозно розставлені тарілки, дивні ножі, розсип винограду: нудно. Тож натомість ось 11 рецептів, які змусять усіх думати, що ви друге пришестя Босоніжної Контеси. З усіх рецептів виходить 12 сухарів.

змінять

1. Брускетні сухарі

Так, брускетта - це еквівалент італійської сальси, але коли все зроблено правильно, це яскравий змішаний шар, що змушує забути, що ви будете пахнути часником і цибулею решту дня.

Наріжте кубиками 2 великі помідори, ¼ червоної цибулі та 1 зубчик часнику, а жменю базиліка наріжте стрічками. Змішайте всі інгредієнти разом з 1 столовою ложкою оливкової олії і щіпкою солі, залишивши ¼ базиліка в стороні для гарніру. Ложкою нанесіть суміш на сухар і прикрасьте залишився базиліком.

2. Бруклінські сухарі BLT

Це насправді не BLT, але краще, оскільки в ньому є капуста, кленовий сироп і бекон.

Обсмажте 6 шматочків бекону, отримавши їх якомога хрусткішими. Поки готується, вимийте капусту і наріжте її приблизно на 4-дюймові стрічки. Наріжте 12 скибочок гострого сиру чеддер (справжня штука). Після того, як бекон хрусткий, покладіть на паперові рушники і відкладіть. Візьміть кілька жмень вашої капусти і швидко в’яніть в жирі бекону, поливаючи над ним 1 чайну ложку кленового сиропу. Киньте капусту, щоб вона була повністю покрита беконним жиром та сиропом, та зберіть свій сухар.

3. Сир з петрушки та лимона з огірком

Якби хтось поклав Кейт Міддлтон на зломщик, це було б все - просто, елегантно і трохи вигадливо.

Грубо подрібніть пучок плосколистої петрушки і киньте в миску, залишивши трохи збоку для гарніру. Перемішайте близько 8 унцій вершкового сиру та соку одного лимона. Добре перемішати. Тонко наріжте 1 огірок і зберіть спочатку крем-сир, а потім огірок, закінчивши гарніром із петрушки.

4. Гуак і сухарі (з фрескою Кесо)

Гуак і чіпси - це пастка. Ніколи, повторіть, ніколи не вистачає гуаку. Співвідношення Guac та чіпсів завжди похмуре, тому ось рецепт, який гарантує вам отримання оптимальних порцій зеленого матеріалу.

У великій мисці для змішування розім’яти два великих авокадо. Дрібно наріжте пучок кінзи та ½ цибулі та додайте у миску. Змішайте, додавши сік з 1 ½ лайма, здоровий клей оливкової олії та жменю розсипаної фрески (близько ½ склянки). Додайте сіль, перець і ложку на сухарики, доливаючи листом кінзи.

5. Сухарі з чорізо та тапенад

Це для любителя м’яса. Ці сухарі можна заправити або тапенадою, або зернистою гірчицею. Вибір дилера.

Розігрійте антипригарну сковороду на середньому/сильному вогні. Поки сковорода нагрівається, виріжте свою ковбасу (у мене куряче хорізо) по діагоналі. Після нагрівання сковороду покрийте тонким шаром оливкової олії і починайте смажити ковбаски, рахуючи 3 скибочки на сухарик. Після повного приготування укладіть ковбаски, а зверху - тапенад або зернисту гірчицю.

6. Капрезе Крекер

Цей міні-салат з моцарелою - це саме те, що ви думаєте. І так, це смачно.

Візьміть три сливових помідора і наріжте тонко нарізаними хрест-навхрест, щоб у вас вийшло 12 скибочок. Помістіть помідори зверху на сухарики, зверху - міні-бокконіні, крапельку бальзамічного оцту і закінчіть листям базиліка.

7. Солодке картопляне пюре та сухар з кінзою

Батат - це чарівна річ. Цей коренеплод корисний для вас, смачний, простий у приготуванні та поєднується практично з будь-чим. Ти переміг.

Увімкніть духовку на 400 ° F. Поки він розігрівається, покладіть дві солодкі картоплини на лист алюмінію або на деко (кілька разів тицніть їх виделкою, щоб вони не вибухнули). Смажте 30 хвилин або до повної готовності. Як тільки вони стануть м’якими до кінця, дістаньте їх з духовки та зніміть шкірку. Розітріть у великій мисці з оливковою олією та сіллю за смаком. Грубо подрібніть половину пучка кінзи і збийте в окрему миску з оливковою олією, перцем і сіллю. Нанесіть ложку вашої солодкої картопляної каші на сухар, а зверху залийте сумішшю олії кінзи.

8. Lox Cracker

Це як бублики та локс, але зручно розміщені на їстівній тарілці, яку ви можете засунути собі в обличчя.

Дрібно наріжте 2 унції кропу і покладіть у миску для змішування разом з 8 унціями вершкового сиру, сіллю та соком з 1 лимона. Посипте сухар кремовою сирною сумішшю, а закінчіть невеликим шматочком копченого лосося та додатковим кропом для гарніру.

9. Рікотта та медовий крекер

Сир і мед - це один із тих матчів, який змушує вас почуватись дуже, дуже погано для людей, які не переносять лактозу у вашому житті.

Хоча приготувати рікотту самостійно неймовірно просто, ви також можете скористатися придбаною в магазині. Просто закиньте трохи на сухарик, налийте зверху меду, і все готово. Бонусні бали, якщо ви можете знайти стільник.

10. Сухарі з хумусом та оливками

Хумус, занурення, яке ховається на кожній вечері та в кожному холодильнику. Це для того, коли ви втекли з роботи додому, повністю відмовившись від тієї «випадкової» вечері, яку ви запланували з друзями, і намагаєтесь зібрати речі, схожі на їжу, за 20 хвилин.

Щоб оживити цей спред, візьміть свої улюблені оливки або сушені помідори - на фото оливки кастельветрано, сицилійські оливки, які смачніші за будь-що у світі, - і покладіть на гармус для гарніру.

11. Крекери з козячого сиру та інжиру

Цей остаточний зломщик простий, але одна з найбільш класичних комбінацій смаків за всю історію. Римляни звикли їсти інжир та сир, тому, коли ви це їсте, ви можете називати себе істориком.

Покладіть купку козячого сиру на крекер, дрібно наріжте сухий інжир, щоб покласти зверху, споживайте. А voilà - вигадлива, доросла фіга Ньютон.

Слідкуйте за Шарлоттою в Twitter.