Сила чорниці

чорниці

Цю маленьку ягоду, яку часто називають «суперпродуктом», рясніє вітамінами та мінералами, багато з яких класифікуються як антиоксиданти.

Велика частина сили чорниці полягає в їх кольорах. Темно-синій відтінок походить від антоціану, антиоксиданту, здатність якого може захистити організм від серцевих захворювань та раку, а також зменшити запалення та підвищити імунну функцію. Дослідження також припускають, що сполуки, що містяться в чорниці, можуть затримати наслідки судинної деменції або хвороби Альцгеймера.

1/2 склянки порції чорниці містить 25 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну С та 3 грами харчових волокон - і лише 30 калорій. Крім того, чорниця - це соковиті фрукти, а значить, вони містять переважно воду. Соковиті фрукти чудово підходять для схуднення або підтримки ваги, тому що вони швидко наповнюють вас (з великим вмістом води) з невеликою кількістю калорій.

Незалежно від того, чи їсте ви чорницю з користю для здоров’я, оскільки вам подобається смак або обидві причини, чорницю легко можна їсти просто. Їх також можна додавати в крупи, йогурт або включати у випічку для додання солодкості та поживності. Щоб продовжити термін придатності свіжої чорниці, не забудьте зберегти її в холодильнику та вимити перед використанням.

У ці літні місяці обов’язково скористайтеся чорницею, коли вона рясна і продається, купуючи у великих кількостях та заморожуючи. Просто помийте і обсушіть ягоди, покладіть їх на сковороду і заморозьте, поки вони не стануть твердими. Упакуйте заморожену чорницю в мішки, що безпечні для заморожування, щоб вони були готові до зимових місяців. Ви можете легко замінити заморожені ягоди свіжими.

Рецепт вівсянки з запеченою чорницею

Урожайність: 12 порцій

Загальний час: 35-40 хвилин

Інгредієнти:

  • 2 яйця
  • 1/2 склянки несолодкого яблучного пюре
  • 1/3 склянки коричневого цукру
  • 1 столова ложка ванільного екстракту
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 2 чайні ложки кориці
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 3 склянки старомодного вівса (не швидкий, однохвилинний овес)
  • 1 склянка знежиреного молока
  • 1 пінта або 2 склянки чорниці, свіжої або замороженої

Напрямки:

  1. Розігрійте духовку до температури 350 ⁰ F. Обприскуйте каструлю розміром 9 ”x 13” за допомогою антипригарного розпилювача.
  2. У великій мисці для змішування збийте до однорідності яйця, яблучний пюре, коричневий цукор та ваніль.
  3. Перемішайте сіль, корицю та розпушувач. Після з’єднання перемішайте молоко та овес. Складіть чорницю (свіжу або заморожену) і викладіть на сковороду.
  4. Випікайте протягом 26-32 хвилин, поки вівсяна випічка не зарум'яниться і не стане в центрі приготованою, а не кашоподібною.
  5. Остудити перед подачею. Можна їсти окремо або подавати з простим або ванільним йогуртом.

Зберігати в холодильнику два-три дні. Заморозьте будь-які залишки поштучно для швидких та легких закусок чи сніданків. Розігрійте вівсянку в мікрохвильовій печі від замороженої або розмороженої.

Інформація про харчування (за бар): Калорії: 140; Загальний жир: 2 грами: насичений жир: 1 грам; Мононасичений жир: 1 грам; Поліненасичений жир: 1 грам; Транс Жир: 0 грам; Холестерин: 31 міліграм; Натрій: 130 міліграм; Калій: 82 міліграма; Загальна кількість вуглеводів: 26 грам; Харчові волокна: 3 грами; Цукор: 10 грам; Білок: 4 грами