Швидкий соління? Спробуйте салат з огірків та власний вершковий сир

Автор: SHANNON SARNA

(MyJewishLearning.com) - Піст на Йом Кіпур - одна з найменш улюблених частин мого єврейства. Я усвідомлюю цінність світловідбиваючого голодування, і знаю, що деякі люди навіть насолоджуються пісним днем, але для мене це мучительні 25 годин, поки я не зможу увірватися в бублики та кугель.

Останнє, що хтось хоче зробити після посту та сидіння в синагозі, - це почати готувати та готувати складну або важку їжу. Усі страви, які я люблю подавати для Йом Кіпура, можна готувати заздалегідь - насправді вони кращі, якщо їх готувати заздалегідь. І не лише заради вашої розсудливості.

Швидкий салат з огірків - це стандарт у моєму домі та страва, яку я навчилася готувати від бабусі. Він трохи солодкий, трохи пікантний, а хрускіт огірка справді ситний поруч із бубликом, обсмаженим вершковим сиром. Вам потрібно скласти цей рецепт заздалегідь, щоб правильно дозволити огірку вбирати смаки.

Будь-хто може розкрити діжку з вершковим сиром, щоб перекусити. Але якщо ви зробите власний смак вершкового сиру - наприклад, крем-сир Chipotle, намазаний нижче - ваша сім’я та гості подумають, що ви провели години та години на кухні. Приготувати власний вершковий сир дуже легко і цікаво зайняти місце для смаження.

Якби кугель з кабачків із кабачком та кавовий пиріг народили дитину, результатом був би солодкий картопляний кугель Cakey Crunch нижче. Це абсолютно смачно, але я обов’язково попередив людей: це викликає сильне звикання, ви не зможете з’їсти лише одну порцію. Це також ідеальне блюдо, яке можна зробити вперед і розігріти, коли піст закінчиться.

Швидкий маринований огірковий салат
Інгредієнти:
1 великий англійський огірок без кісточок
1 цибулина, нарізана тонкими скибочками
6 столових ложок білого винного оцту
3 столові ложки води
2 або 3 столові ложки подрібненого свіжого кропу
2 столові ложки цукру
1/2 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки перцю
Щіпка подрібненого червоного перцю (за бажанням)

Підготовка:
Наріжте огірок товщиною від 1 до 4 дюймів.

У середній мисці збийте оцет, воду, цукор, сіль, перець, подрібнений червоний перець і кріп.

Додайте в миску огірки та цибулю з тонкими скибочками та перемішуйте, поки рідина не покриє всі огірки та цибулю.

Помістіть салат у контейнер і дайте охолонути кілька годин або на ніч.

Вихід: 14 порцій

Плавлений сир Chipotle
Інгредієнти:
2 упаковки вершкового сиру по 8 унцій кімнатної температури
Від 1 до 2 столових ложок чипотлю в глинобиті (залежно від вашого смаку), подрібненого
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки білого перцю
1/2 чайної ложки часникового порошку

Підготовка:
У мисці для змішування з’єднайте подрібнений чипотл і рідину, сіль, перець і часниковий порошок. Додайте розм'якшений вершковий сир і перемішайте до повного з'єднання. Подавайте зі свіжими рогаликами та нарізаним скибочками авокадо.

Вихід: 12-14 порцій

Солодкий картопляний кугель Cakey Crunch
Інгредієнти:
8 середніх солодких картоплин, очищених від шкірки і нарізаних четвертинками
1 столова ложка ванільного екстракту
3-4 столові ложки коричневого цукру
1/4 чайної ложки мускатного горіха
1/2 чайної ложки кошерної солі
1/4 склянки апельсинового соку або лікер зі смаком апельсина
Міні-зефір 8 унцій
1 коробка жовтої суміші для торта
2 палички маргарину або вершкового масла, розтопленого

Підготовка:
Відваріть солодку картоплю у великій каструлі з водою до готовності, приблизно 20-25 хвилин.

Розігрійте духовку до 350 градусів.

Злийте солодку картоплю і розімніть у великій мисці. Додайте ваніль, коричневий цукор, мускатний горіх, сіль і апельсиновий сік або лікер зі смаком апельсина і добре перемішайте.

Змастіть форму для випікання розміром 9 на 11. Розкладіть половину солодкої картопляної суміші рівномірно у формі для запікання.

Посипте зефір зверху. Додайте залишок солодкої картопляної суміші поверх зефіру і рівномірно розподіліть за допомогою відкладеного шпателя або ножа.

Посипте рівномірно жовту суміш для торта поверх солодкої картопляної суміші. Зверху тортової суміші рівномірно залийте розтоплене масло або маргарин.

Випікайте 60 хвилин. Подавати теплим або кімнатної температури.

Вихід: 16 порцій

(Шеннон Сарна - редактор блогу The Nosher на MyJewishLearning.com, де ці рецепти спочатку з'явилися.)

Сенсація

Суд ЄС підтримує бельгійські заборони на ритуальний забій, завдаючи серйозного удару адвокатам євреїв та мусульман

(JTA) - Вищий суд Європейського Союзу підтримав заборону Бельгії на забій тварин без попереднього оглушення, рішення, яке підтверджує заборону на виробництво кошерного та халяльного м'яса в деяких районах Бельгії та розчищає шлях