Швидкий овочевий омлет

(на момент публікації)

омлет

Інгредієнти

  • 2 стручкові стручки червоного кольору, нарізані скибочками
  • 4 зелені цибулини, нарізані кружальцями
  • 3 склянки нарізаних грибів
  • 4 склянки дитячого шпинату
  • 8 яєць
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • ½ чашка тертого нежирного сиру
  • 4 скибочки цільнозернової закваски, підсмажені, для подачі

  • Інструкції

    1 Помістіть стручковий стручок, зелену цибулю, гриби та дитячий шпинат у посуд, безпечний для мікрохвильовки, який має кришку. Мікрохвильова піч протягом 2 хвилин або поки овочі не стануть м’якими.

    2 Тим часом виріжте велике коло паперу для випічки, щоб вистелити основу сковороди 30 см. Поставте каструлю на середній вогонь. Збийте половину яєць і половину порошку каррі з 2 столовими ложками води в мисці середнього розміру, поки вони добре не з’єднаються. Вилийте яєчну суміш на папір в центр каструлі, обережно нахиляючи сковороду, щоб яєчна суміш поширилася до краю. Варити 5 хвилин або до тих пір, поки яйце майже не схопиться.

    3 Розподіліть половину овочів рівномірно на половину яєчної суміші. Розсипте половину сиру по овочам. Після того, як яєчна суміш схопиться, переверніть яєчну сторону, що не містить заливки, над овочами, щоб утворився омлет півколом. Варити ще 2-3 хвилини або поки сир не розплавиться.

    4 Висуньте омлет з каструлі та обережно очистіть від паперу для випічки; викинути папір. Покладіть омлет на тарілку. Приготуйте другий омлет з рештою інгредієнтів.

    5 Кожний омлет розріжте навпіл і подавайте з цільнозерновими заквасками.

    Варіації

    Зробіть це без глютену: Перевірте, чи порошок каррі не містить глютену, і використовуйте хліб без глютену.