Морквяний пиріг без кірки (Палео)

Морквяний пиріг "Палео без кірки" (пиріг "Штучний гарбуз"?)

Незважаючи на те, що я фанатик пирогів, я пропустив святкування Дня Пі щороку, починаючи з цього блогу. Не довше! Ну, я ледь встигаю на свою посаду вчасно. По правді кажучи, я трохи відійшов від двох інших речей (тут і тут) у світі безглютенової дієти сьогодні. Ми вже трохи спілкувались про них gfe Сторінка у Facebook. Ймовірно, пізніше я поділюсь більше про обидві теми. У будь-якому випадку, я ділюсь абсолютно новим рецептом, Пиріг з морквою Палео без кірки. А також є кілька казкових рецептів пирогів без глютену, представлених у моєму іншому блозі, Всі безглютенові десерти… постійно. (Просто натисніть на категорія пирога і подивіться всі дивовижні рецепти пирогів.) Люди захоплюються Днем Пі. Ви знаєте математичний термін Пі, що означає 3.14…, який ми святкуємо 3/14 з усіма видами пирогів? Багато людей, як правило, перевершують себе своїми рецептами пирогів на День Пі, і я це повністю розумію! Я походжу з родини любителів пирогів, а також пан ГФЕ. Будь-яка причина смачно пиріг!

Красива свіжа органічна морква

Але я ніколи раніше не замислювався про приготування морквяного пирога, поки моя подруга Джоанна Кассіді-Фаррелл не поділилася пирогом "Схитрися чи пригости" у статті в жовтневому номері одного з наших місцевих журналів. Як сертифікований спеціаліст з охорони здоров’я та майстер-травник, ДжоАнна (Зберігайте це Зелений трав'яний центр) спеціалізується на навчанні громади щодо досягнення та підтримки збалансованого здоров’я за допомогою рослинних рослин та харчування. (Раніше вона представляла моїй групі підтримки, щоб поділитися своїми багатствами знань.) У статті ДжоАнна зазначила, що морквяний пиріг має вищу харчову цінність, ніж гарбузовий пиріг. Я був заінтригований як харчовим аспектом, так і можливістю адаптувати ще один чудовий рецепт, щоб він не містив клейковини та не міг скоринки, бо якщо ви ще не знали, Я обожнюю пироги без скоринок!

Морквяне пюре ... Чи не справжня їжа красива?

Хоча я ніколи не вивчав повноцінне порівняння поживності моркви з гарбузом, я був більш ніж радий прийняти обізнану пораду Джоанни, згідно з якою морква пропонує більше заліза, кальцію та вітамінів А та С. Це просто залишило мене дослідити порівняння смачності сам! Ми з паном GFE погоджуємось, що цей пиріг з морквою без кірки дуже хороший. На смак він м’який солодкий і трохи менш насичений, ніж гарбузовий пиріг, але я використовував кокосовий цукор та кокосове борошно в цьому морквяному пирозі без кірки, і я не робив порівняльного порівняння з моїм пиріжком з гарбузом без кірки. Кокосове борошно, що дозволяє такому пирогу, так би мовити, «самостійно стояти», так би мовити, також надає йому трохи текстури (навіть після того, як я просіяв кокосове борошно перед тим, як додати його до рецепта). Слід визнати, що ця однакова текстура насправді не присутня в моїх оригінальних, не палео-версіях цього пирога, але ми не вважаємо, що це зовсім неприємно. Кокосове борошно також добре працює, оскільки воно, як правило, поглинає зайву вологу, яка може затриматися у вашому пюре від моркви, приготованої на пару. До речі, це був мій друг Сонячний І любіть це теж!, яка думала використовувати кокосове борошно, і я буду їй назавжди в боргу!

Після подальших роздумів про єдине, що є спільним у цієї версії з оригінальним рецептом морквяного пирога, - це включення двох чашок морквяного пюре. Я використовувала кокосовий цукор замість коричневого цукру (і менше його). Я використовував кокосове молоко замість випареного молока, і знову це була менша кількість. Я пропустив ванільний екстракт, бо ніколи не додавав цього до свого Традиційний гарбузовий пиріг без кори, мій Найкращий гарбузовий пиріг без глютену без молочних продуктів, або Солодкий картопляний пиріг без кори і всі вони досі смакують чудово. Насправді я дотримувався того самого основного рецепту, як і для цих двох останніх пирогів, просто замінивши морквяне пюре гарбузовим і солодким картопляним пюре. Лише після того, як я приготував цей пиріг і ми насолоджувались ним, я ще раз подивився оригінальний рецепт, яким поділилася Джоанна, і побачив, що в ньому потрібно не два яйця, а чотири яйця. Я використав два яйця, тому що згадані раніше пироги добре працюють з двома яйцями. Лише два яйця полегшують цей рецепт людям, що не містять яєць, замінювати лляні яйця тощо, хоча, як я знаю, ці заміни завжди працювали в тих самих рецептах пирогів без скоринок, які вимагають двох яєць. Для версії 2 я спробую цей рецепт з чотирма яйцями та деякими додатковими спеціями та довшим часом випікання. Але насолоджуйтесь цією трохи легшою та, безумовно, смачною версією зараз!