Щоденне вживання винограду, ягід може запобігти набору ваги

Попередні дослідження припускали, що ресвератрол може допомогти запобігти ожирінню, але те, як він це зробив, було незрозумілим.

ВАШИНГТОН: Щоденне вживання ягід, винограду та інших фруктів може перетворити надлишки білого жиру в спалюваний калоріями "бежевий" жир, щоб запобігти набору ваги, виявили вчені.

винограду

У ході дослідження вчені Вашингтонського університету годували мишей дієтою з високим вмістом жиру. Ті, хто отримував ресвератрол у кількості, еквівалентній 12 унціям фруктів на день для людини - приблизно дві-три порції на день - набирали на 40 відсотків менше ваги, ніж контрольні миші.

Ресвератрол - це поліфенол, різновид антиоксиданту, який міститься в більшості фруктів.

Попередні дослідження припускали, що ресвератрол може допомогти запобігти ожирінню, але те, як він це зробив, було незрозумілим. Більшість досліджень, включаючи широко розрекламовані дослідження вина, також використовували дуже великі концентрації ресвератролу, набагато більше, ніж людина могла б споживати при звичайному харчуванні.

Професор наук про тварин Мін Ду та запрошений вчений Сонгбо Ван продемонстрували, що миші, які харчуються дієтою, що містить 0,1 відсотка ресвератролу, змогли змінити свій надлишок білого жиру на активний енергетичний бежевий жир.

"Поліфеноли у фруктах, включаючи ресвератрол, збільшують експресію генів, що посилює окислення харчових жирів, тому організм не буде перевантажений", - сказав Ду.

"Вони перетворюють білий жир у бежевий жир, який спалює ліпіди у вигляді тепла, допомагаючи підтримувати тіло в рівновазі та запобігаючи ожирінню та порушенням метаболізму", - сказав Ду.

Дослідники також показали, що фермент під назвою AMPK, який регулює енергетичний обмін організму, стимулює цей перехід білого жиру в бежевий жир.

Ду сказав, що ресвератрол - це лише одна з поліфенольних сполук, що містяться у фруктах, що забезпечує благотворний вплив на здоров’я.

Дю сказав, що ці сполуки містять багато фруктів, але особливо багаті чорницею, полуницею, малиною, виноградом та яблуками.

Вина, такі як мерло або каберне-совіньйон, навпаки, містять лише частину ресвератролу та інших фенольних сполук, що містяться у винограді, сказав він.

"Багато корисних поліфенолів нерозчинні і відфільтровуються в процесі виробництва вина", - сказав він.

Дослідження було опубліковане в Міжнародному журналі ожиріння.