Що таке кава Nitro Cold Brew? Кінцевий путівник та 7 дивовижних фактів

Якщо ви бачили в кафе нітро холодну каву і замислювались, що це, ця стаття для вас. Або, якщо ви переглядали проходи вашого продуктового магазину і бачили на полицях банки “Nitro Cold Brew”, ця стаття все це пояснить. Можливо, ви пробували нітро холодну заварку в Starbucks і хочете зробити її вдома. Нижче ми розглянемо все це та багато іншого!

Можливо, вам цікаво:

"Що взагалі таке нітрохолодне пиво?"

"Чим нітро холодна брага відрізняється від звичайної холодної?"

“Чи погано для мене нітро холодна варка? Це впишеться в мій раціон? "

“Цей матеріал дорогий! Як я можу зробити нітро холодну заварку в домашніх умовах? Яке спорядження мені знадобиться? "

Ми вас покрили. Це остаточний посібник з нітрохолодної заварки. Ми поговоримо про те, що є, а що не нітрохолодне пиво. Потім ми глибоко заглибимось в історію нітрохолодної заварки та про те, як вона почалася. Після цього ми обговоримо користь для здоров’я та те, чи це вписується у ваш улюблений раціон.

Можливо, найголовніше, ми також пояснимо, як приготувати нітро холодну заварку в домашніх умовах.

Готові? Давайте розпочнемо!

Отже, що таке Nitro Cold Brew, у будь-якому випадку?

Простіше кажучи, нітро холодна брага - це холодна брага, яка була «заряджена» газом азотом. Це призводить до кремового смаку та текстури, разом з пінопластовою головкою. Це тому, що бульбашки азоту менше, ніж бульбашки вуглекислого газу, саме це використовується для регулярного вуглецювання. Темне пиво, таке як Guinness та Left Hand's Milk Stout, також заряджене азотом, тому це може бути звичним смаком!

На додаток до чудової текстури вашої кави, азот також додає деяку солодкість смаку. Це чудово, якщо ви хочете вирізати з ранкової кави вершки або цукор. З нітро ви можете не помітити, що його вже немає!

Nitro Cold Brew проти Cold Brew

Ці два подібні, коли вперше зроблені, і різниця виникає, коли їх подають. Нітро холодна брага заряджена азотом і має кремову консистенцію, тоді як звичайна холодна брага подається безпосередньо з процесу замочування.

Як освіжаючий засіб, холодна заварка - це просто кавова гуща та вода, залишені для просочення протягом 12-24 годин у прохолодному темному місці. Якщо ви нічого не робите, крім відокремлення майданчика і подачі, це холодна варка! Якщо ви покладете його в бочку для зарядки азотом, це нітрохолодна варка.

Бочка для холодної заварки Nitro або дозатор для збитих вершків

Можливо, вам цікаво, як зберігається нітро холодна брага. У більшості кав'ярень зберігається бочка під тиском, повна нітрохолодної заварки. Є також кілька кегів особистого розміру, виготовлених спеціально для нітрохолодного заварювання. Якщо ви хочете швидко зробити це вдома, радимо використовувати дозатор для збитих вершків разом із картриджами з азотом. Крім того, ви захочете придбати нітро-наконечник, спеціально призначений для використання дозатора збитих вершків на смак як нітро-бочка. У нас є повний посібник, як приготувати нітрохолодну заварку і вдома.

Хто винайшов каву Nitro Cold Brew?

Історія походження нітрохолодного пива загрожує суперечками. Двоє любителів кави та професіонали стверджують, що вони винайшли нітро холодну заварку. Перш ніж ми вникнемо в повну історію, ми пояснимо, як нічого не сталося.

Початок азотування

У 1950-х Майкл Еш працював на лондонській пивоварні Гіннеса. Він був освіченим в Кембриджі математиком і відкрив процес заряджання азотом у повній аварії.

Його прийняли на роботу в 1951 році і він працював на різних роботах, у 1955 році Майкл взяв на озброєння кімнату Гіннеса в Лондоні. Їм довелося вирішити головну проблему - як ми можемо покращити термін придатності бутимованого Гіннеса? До цього моменту Гіннеса зазвичай подавали у скляній пляшці при кімнатній температурі.

Так, ви правильно прочитали. Люди плюхнули свої зароблені гроші за кімнатну температуру Гіннеса в барі. Питання полягало в логістиці. Гіннес все ще продавав власникам пабів дерев'яну бочку, повну пива, а паб сам відповідав за розлив пива.

На жаль для Гіннеса, розливне пиво набувало популярності протягом 1950-х років. Особливо на американському ринку все більше людей приїжджали сподіватися, що їхнє пиво буде газованим і подається холодним. Майкл Еш залучив свою команду до розв’язання двох проблем. По-перше, як ми можемо забезпечити Гіннеса холодним і газованим. Другий - люди вважали Гіннеса "надто жвавим", щоб його газували традиційним способом. Команді Майкла довелося знайти нову форму карбонізації, яка зберегла неповторний смак Гіннеса.

Решта, як то кажуть, - це історія. Команда Михайла в 1957 році розробила перший прототип своєї двокамерної бочки. Один для пива, інший для азоту. До 1959 року і після кількох допрацювань їхня готова система була запущена до негайних роздумів. Їй широко приписують допомогу в збереженні бренду Гіннеса, а також допомагають пиву надати унікальну піну та текстуру. Білл Йен, автор книги "Гіннес: 250-річне пошуки ідеальної пінти", стверджує, що азот "вдихнув нового життя" в Гіннеса.

Використання азоту для холодної кави - історія кави Cuvee

Тепер, коли ми знаємо, як починалося пиво, заряджене азотом, можливо, вам цікаво, коли воно поширилося на каву. Історія повертає нас лише до середини 2010-х, у місці, достатньо гарячому, щоб пити холодну каву протягом усього року.

Майк Маккім, власник Cuvee Coffee в Остіні, був в іншому кафе, коли помітив, як бариста подавав охолоджену каву з бочки. Цікаво, він попросив власника про демонстрацію та пояснення. Майк одразу ж вважав цю ідею геніальною і почав підштовхувати своїх оптових клієнтів робити те саме.

Справа полягала в тому, що ніхто інший з ним не погоджувався. Майк не міг переконати когось наслідувати його приклад, тому взяв справу у свої руки. Насолодившись кількома молочними стравами від Left Hand Brewing, він був натхненний звернутися до їх головного пивовара Ro Guenzel. Майк отримав кілька порад щодо напоїв, що заряджають азотом, і почав майструвати нітрохолодну заварку.

У 2012 році у вікторині «Slow Food Quiz Bowl» Майк дебютував над своїм новим винаходом, кеґованим холодним пивом, зарядженим азотом. Це було негайним хітом, і кава Cuvee випустила консервовану нітрохолодну заварку в 2014 році.

Однак Лоренцо Перкінс по-іншому бачить історію походження нітрохолодного пива. Колишній співробітник кави Cuvee, Лоренцо стверджує, що розмова з працівниками Intelligentsia призвела до ідеї готувати холодну заварку. Лоренцо погоджується, що Slow Food Quiz Bowl - це перша публічна демонстрація нітро холодної кави, але стверджує, що він спочатку замовив фабрикацію.

Яка б версія подій не була точною, ми всі можемо погодитись, що винахід важливий для кавової промисловості. Багатьох не хвилює гіркий, неповторний смак звичайної холодної заварки, а нітро допомагає розширити аудиторію. Плюс, у більшості кафе це вимагає преміум-ціни в 4–5 доларів. Це допомагає, коли ремісничі кав’ярні набувають все більшого поширення та посилюється цінова конкуренція.

Кава Nitro Cold Brew - це здорово?

Оскільки нітро холодна заварка - явище недавнього часу, багато хто задається питанням, чи корисний напій чи ні. Крім того, люди хочуть знати, чи входить це в їхній вибраний раціон (кето, цілий30, веганський тощо). Коротка відповідь - ТАК, нітро холодна заварка надзвичайно корисна для здоров'я та схожа на каву. Поки ви не додаєте вершки або цукор (що перешкоджало б призначенню нітро!), Він дотримується майже будь-яких дієтичних обмежень.

Нижче ми пояснимо деякі переваги для здоров’я та недоліки нітро холодної кави. Після цього ми надамо перелік дієтичних обмежень, щоб розглянути та пояснити, як впивається нітро холодна варка.

Скільки кофеїну в каві Nitro Cold Brew?

Перша точка плутанини серед нітро-початківців полягає в тому, скільки кофеїну нітро холодної заварки. Багато людей, з якими ми вже говорили, вважають, що нітро холодна варка - це більш кофеїнована версія холодної варки. Як ви бачили в цій статті, це не так! Нітро відноситься до наявного вуглекислого азоту.

Щоб з’ясувати, скільки кофеїну міститься в нітрохолодній заварі, нам потрібно визначити, скільки коштує у звичайній холодній заварці. Немає різниці в харчуванні між нітро холодною заваркою та звичайною, просто більше бульбашок!

Холодну заварку готують, змішуючи кавову гущу безпосередньо з водою, і даючи їй просочитися протягом 12-24 годин. Це означає, що холодна брага є концентратом, і чим вище співвідношення кавової гущі до води, тим вищий вміст кофеїну. У середньому 16 унцій кави з холодною кавою містять понад 200 мг кофеїну, що схоже на гарячу каву. Хоча вміст кофеїну схожий на гарячу каву, більшість людей готують холодну заварку з вищим співвідношенням кави до води. У будь-якому випадку, ви будете готові розпочати свій день після чашки холодної заварки або гарячої кави!

Шкідливий для вас Нітро Холодний пиво?

Оскільки нітро холодна брага має майже такі ж інгредієнти, як звичайна кава або холодна, це не погано для вас. Насправді є багато доведених переваг для здоров’я від вживання кави.

Кава не тільки покращує пам’ять, спортивні показники та рівень енергії, це ще й багата поживними речовинами їжа. Всі переваги кави або холодної заварки схожі з нітро холодною. Якщо в газоподібному азоті немає поживних речовин, це абсолютно те саме і, безумовно, безпечно!

Одним недоліком як нітро холодної браги, так і звичайної холодної браги може бути високий вміст кофеїну. Хоча доведено, що помірні кількості кофеїну корисні для вас, занадто багато. Можливо передозування кофеїном, і навіть підвищений рівень може призвести до труднощів зі сном. Переконайтеся, що ви не п’єте нітро холодну заварку занадто пізно вдень, інакше у вас може виникнути така проблема.

Скільки калорій має Нітро Холодний завар?

Якщо ви не додасте молоко, вершки або цукор, нітро холодна брага має 0 калорій! Ви можете бути здивовані цим, оскільки нітро має тонкий солодкий смак і щільну текстуру. Оскільки нітро - це те ж саме, що і звичайна холодна варка, але з додаванням газу азоту, жодна з них не містить калорій.

Якщо ви зазвичай насолоджуєтесь вершками або цукром у холодній заварі, ви захочете переглянути це, спробувавши нітро холодну каву. Вважається святотатством додавати будь-яку до нітро, оскільки вона вже має густу структуру і хороший смак сам по собі. Це може призвести до того, що вас виженуть із такого ремісничого кафе, як Stumptown або Cuvee Coffee.

Це робить нітро холодну заварку чудовим інструментом, якщо ви намагаєтеся схуднути. Дослідження показали, що вміст кофеїну в каві може допомогти зменшити масу тіла та підвищити рівень енергії. Оскільки в холодній заварці та нітро більше кофеїну, ніж у звичайній каві, ефект схуднення є більш вираженим.

Це нітро холодний пиво кето?

Кетогенна дієта зросла в популярності і має прихильників у всьому світі. Це жир з низьким вмістом вуглеводів, адекватний білок. Вся мета дієти - змусити ваше тіло вступити в стан кетозу. Це робить так, що ваше тіло використовує жир замість вуглеводів як основне джерело енергії.

Подібно до звичайної кави або холодної заварки, нітро можна їсти на кето-дієті. Він містить нуль вуглеводів, нуль калорій і нуль цукру, а це означає, що насолоджуватися цілком нормально.

Однак попередьте, що додавання цукру до вашої нітрохолодної заварки зробить її несумісною з кетогенною дієтою. У багатьох кав'ярнях, таких як Starbucks, у меню є напої, які додають вершки вашим нітро. Поки ви тримаєтеся подалі від цих добавок, ви можете бути впевнені, що нітро-холодна заварка буде тримати вас у кетозі.

Є Нітро Холодний Варений Веган?

Вегани утримуються від будь-яких видів тваринних продуктів. На відміну від вегетаріанців, крім того, що вони не їдять м’яса, вони не їдять жодної їжі, яка надходила від тварини. Сюди входять яйця, масло, молочні продукти та ТОНИ інших продуктів!

На щастя для веганів, пити нітро холодну каву абсолютно нормально. Оскільки це те саме, що холодна кава, але включає газоподібний азот, у нітро-каві немає молочних та інших продуктів тваринного походження. Існує навіть декілька кавоварів, які продають "веганську упаковку холодного нітро", наприклад Rise. Можливо, вегани хочуть триматися подалі від нітрохолодової кави Starbucks, що включає солодкі вершки або молоко, але в іншому випадку вам слід піти!

Ми також проконсультувались з кількома експертами з Whole30, вони також кажуть, що нітро дозволено для дієти. Кава, вода та азот схвалені для дієти Whole30! Ще одним величезним аспектом дієти Whole30 є те, що вам заборонено вживати алкоголь, оскільки це одна з форм цукру. Нітро-холодна кава не містить алкоголю, а Starbucks не подає алкоголь будь-якого виду. Ви можете бути впевнені, що майже будь-яка нітро холодна кава добре підходить для дієти Whole30.

Як зробити нітро холодну заварку в домашніх умовах

Якщо ви пробували нітро-каву в Starbucks чи в іншій кав’ярні, можливо, вас вразила ціна. У середньому 4-5 доларів за 12 унцій нітро ближче до ціни пива, ніж звичайна кава. На щастя для вас, є прості способи приготування нітрохолодної заварки в домашніх умовах.

Спорядження, необхідне для приготування нітро-холодної кави

Нітрохолодна кавоварка, яка є ручною - як дозатор для збитих вершків, вам також знадобляться картриджі з азотом
Нітро наконечник. Це дасть текстуру, найближчу до нітро з кег, хоча це не так
Азотні картриджі
Французький прес або інший спосіб приготування холодної заварки
Кава в зернах і подрібнювач

Nitro Cold Brew в домашніх умовах

Ми припускаємо, що ви вже приготували холодну заварку, і ви готові заправити її газоподібним азотом. Французький прес - це простий спосіб приготування холодної кави.

Якщо вам потрібні фотографії, щоб дотримуватися наведених нижче вказівок, ми опублікували посібник, як приготувати нітрохолодну заварку в домашніх умовах.

Дістаньте холодну заварку з холодильника, натисніть на поршень
Вилийте каву в нітроварку або дозатор збитих вершків
Закрийте кришку для дозатора збитих вершків. Прикріпіть азотний картридж зверху
Струсіть дозатор і потягніть за важіль, щоб випустити каву!

Пивоваріння

Виготовлення найкращого карамельного маккіато

Існує так багато підручників про те, як приготувати крижаний карамельний маккіато, але чого ви навчитесь з них? Всіх так цікавить здоровий спосіб життя та скорочення калорій. Деякі люди мають особливі дієтичні потреби, тоді як інші дотримуються вибору способу життя. Якщо ви коли-небудь задавались питанням, що це ...

Розуміння крапельної кави, основи та не тільки

Капельна кава впевнено завойовує звання самого сучасного та популярного напою. Головна її перевага полягає в тому, що ця технологія повністю зберігає смачні та енергійні характеристики натуральної кави, і в той же час ви можете випити каву за лічені хвилини. Технологія краплинної кави дозволяє готувати натуральну каву як ...

Мистецтво заливати каву

Приготування чудової чашки кави вимагає великої майстерності та уваги до деталей. Якісне заварювання кави - це поєднання мистецтва та науки, що спирається на глибоке розуміння шести елементів належного видобування кави: Правильне співвідношення кави до води Налаштування Настроювання Метод заварювання/Техніка заливки Якість води Фільтрація Середнє…

Приготування кави «Американо»

Американо, один із найбільш обговорюваних напоїв у сучасному кавовому меню, готується шляхом розведення прямого еспресо, додаючи до нього воду після заварювання. Багато любителів кави вважають американос напоєним напоєм для людей, які не люблять еспресо. Правда полягає в тому, що деякі еспресо смачніше, якщо їх поєднувати з ...

Як зробити нітро холодну заварку в домашніх умовах

ЯК ЗРОБИТИ Нітро холодну заварку В ДОМАХ Кроки, щоб приготувати найкращу чашку кави з усіх часів Я дуже шанувальник приготування свіжої кави вранці, і це дуже серйозно. Немає дня, щоб я не забував цей ритуал, оскільки знаю, наскільки смачна свіжа кава. Хрусткий смак ...