Що таке калорія?

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

Темні шоколадні карамельні черепахові тістечка
Фото: Елейн Ештон (hfb) на Flickr
Використовується без модифікації за ліцензією CC BY-ND 2.0

Калорії: Це є на кожній етикетці продуктів, але що це означає? Що вони роблять? Скільки ми повинні з’їсти?

Визначення

“Одиниця виміру, яка використовується для вираження кількості енергії в їжі”
Джерело: Харчові науки: від основ до їжі (2007) Макгуайра та Бермана (посилання за замовленням *)

Загалом, калорія (мало «с») - це дуже крихітна міра енергії. Щоб зробити цю кількість корисною, в харчуванні ми говоримо про калорійність (велика “С”), кілокалорії, ккал або ккалорій. Усі ці слова означають одне і те ж: 1000 калорій (з невеликим “с”). На етикетці харчових продуктів є велика версія "С".

Скільки калорій я повинен з’їсти?

Усім потрібні калорії, щоб жити. Існує безліч рівнянь, за якими можна дізнатись, скільки калорій потрібно їсти щодня, але для полегшення ви можете використовувати оцінювач потреб у калоріях, який розрахує для вас діапазон. Асортимент буде змінюватися залежно від багатьох факторів.

вік
секс
висота
нинішня вага
цільова вага
рівень активності
якщо ви одужуєте від серйозних травм (таких як значні опіки, травми, зламані кістки тощо)
якщо ви жінка, програма також повинна запитати вас, вагітні ви чи годуєте

Ви також можете отримати безкоштовний індивідуальний план харчування із програми SuperTracker USDA, яка включає оцінки кількості калорій, білків, жирів, вуглеводів та інших поживних речовин, які потрібно щодня.

Звідки беруться калорії?

Калорії містяться майже в кожній їжі, яку ми їмо або п’ємо, за винятком простої води (і води, приправленої нульовою калорійністю смакових добавок). Деякі продукти харчування та напої мають більше калорій, ніж інші.

Їжа складається з макроелементів, які називаються вуглеводами, жирами та білками. Деякі продукти харчування та напої також містять алкоголь. Ось кількість калорій, яку забезпечує кожен грам цих речей:

Вуглеводи (вуглеводи) містять 4 калорії (ккал) в 1 грамі (г)
Жири містять 9 калорій (ккал) в 1 грамі (г)
Білки містять 4 калорії (ккал) в 1 грамі (г)
Алкоголь містить 7 калорій (ккал) в 1 грамі (г)

Примітка щодо калорійності алкоголю: це на грам алкоголю, а не на грам алкогольного напою. Якщо ви п'єте змішані напої з великою кількістю цукру (вуглеводів), вам потрібно додати калорії з кожного грама цукру (навіть якщо це натуральний цукор з фруктового соку), щоб з'ясувати, скільки загальної калорії має напій.

Скільки калорій в ... ?

Якщо ви хочете дізнатись, скільки калорій має певна їжа, ви можете перевірити ярлик «Факти харчування». Якщо їжа не має маркування, ви можете використовувати різноманітні ресурси, щоб з’ясувати, скільки калорій має їжа.

Ось кілька авторитетних місць для пошуку інформації про калорії:

Можливо, ви захочете прочитати ...

Шеллі Найджар, MPH, RDN є зареєстрованим дієтологом-дієтологом та тренером з оздоровлення в компанії Confident Nutrition. Ви можете знайти її у Facebook, Twitter (@ShellyNajjar) та LinkedIn.

Я ціную вашу підтримку. * Партнерське посилання = Amazon платить мені невелику частину ціни продажу без додаткових витрат. Я рекомендую лише те, що, на мою думку, варто придбати. Ви можете підтримати мене та цей блог, якщо натиснете тут перед покупкою на Amazon, так що невелика комісія за все, що ви придбаєте, буде надіслана мені без додаткових витрат.