Дієта GAPS може нібито вилікувати такі хвороби, як тривога і депресія, але чи працює це?

Ми запитали факти про дієтолога.

Ви чули фразу "інстинкт кишечника". Насправді ви, мабуть, самі це пережили. Це правда, що існує прямий зв’язок між кишечником і мозком, таким чином, що дослідники лише починають розуміти.

Введіть дієту GAPS. Це породжує багато медіа-шуму, стверджуючи, що використовує зв’язок кишечник і мозок для ефективного лікування проблем, пов’язаних з мозком та тілом, включаючи тривогу, депресію, аутизм та СДУГ, а також запальні захворювання кишечника та аутоімунні захворювання. Тут все, що вам потрібно знати про дієту GAPS.

Що повинна робити дієта GAPS?

GAPS, що розшифровується як синдром кишечника та психології, був розроблений Наташе Кемпбелл-Макбрайд, лікарем, який отримав освіту в Росії та працював неврологом та нейрохірургом. Зараз вона практикуючий дієтолог у Великобританії.

Шестифазна дієта виключає зернові, крохмалисті овочі, цукор та рафіновані вуглеводи, і повинна полегшити травлення та вилікувати синдром негерметичного кишечника. У двох словах, негерметична кишка, яку також називають кишковою проникністю, означає, що зазвичай тісні місця з'єднання в стінці шлунково-кишкового тракту послаблюються. Це дозволяє частинкам, включаючи бактерії та хімічні речовини, переходити із шлунково-кишкового тракту в кров.

Деякі медичні працівники вважають, що цей вплив викликає запалення та підсилює імунну систему, що призводить до аутоімунних захворювань, дисфункції мозку та інших проблем зі здоров'ям. Кемпбелл-Макбрайд вважає, що синдром негерметичної кишки є причиною багатьох розладів фізичного та психічного здоров'я.

Кемпбелл-Макбрайд стверджує, що дієта GAPS, яка повинна "вилікувати" кишечник, також може допомогти запобігти або вилікувати порушення навчання, ОКР, розлади харчової поведінки та психічні захворювання, включаючи біполярний розлад та шизофренію.

Як дотримуватися дієти GAPS

Перший і найбільш обмежувальний етап дієти обмежує споживання лише домашнього м’ясного або рибного бульйону. Поступово ви можете додавати в пробіотичні продукти, такі як домашня квашена капуста, ферментовані овочі та домашній йогурт або кефір (за умови, що ви можете терпіти молочні продукти). Також рекомендується імбирний, м’ятний або ромашковий чай з невеликою кількістю меду між прийомами їжі.

Наступні п’ять фаз продовжують дозволяти вам додавати більше продуктів до свого плану харчування, зосереджуючи увагу на некрохмалистих овочах, яйцях (сирих або злегка приготовлених), м’ясі, рибі та корисних жирах, включаючи горіхи, авокадо та холодно- пресована оливкова олія.

Дієтам рекомендується дотримуватися повноцінної дієти GAPS принаймні два роки, що означає повне уникання рафінованого цукру та крохмалю, включаючи всі зернові, картоплю, солодку картоплю та все, що виготовляється з цих продуктів. Допускається помірна кількість цілих плодів, як і мед і фініки, виготовлені в пасту.

Загалом дієта складається з горіхів, некрохмальних овочів; дикі (не вирощувані на фермі) морепродукти; органічне м’ясо, що годується травою; сирі, витримані та трав’яні молочні продукти (непастеризовані); органічні вільні яйця; кілька видів квасолі; і специфічні олії. Фрукти в помірних кількостях також допустимі, як і трави, спеції, морська сіль, яблучний оцет, трав'яний чай та вино.

Також рекомендуються харчові добавки, і деякі правила зосереджуються на тому, як і коли вживати дозволену їжу, наприклад, уникати м’яса та фруктів разом та споживати ферментовану їжу під час кожного прийому їжі. (Прочитайте всі правила тут.)

Якщо ви спробуєте дієту GAPS?

Найбільше запитання щодо дієти GAPS: чи працює це? Хоча Кемпбелл-Макбрайд стверджує, що має клінічний досвід з тисячами дітей та дорослих GAPS у всьому світі, немає досліджень щодо дієти GAPS та її результатів, включаючи зворотну кишкову проникність або будь-які захворювання, які, як стверджує план харчування, лікує.

Деякі люди готові спробувати дієту на основі анекдотичних звітів, а не рецензованих досліджень, в надії, що це може полегшити або вилікувати конкретний стан, особливо якщо нічого іншого не працює. Однак є кілька важливих речей, про які слід пам’ятати, якщо ви вирішите спробувати.

Окрім суворості, яка може надмірно обмежувати певні поживні речовини, GAPS вимагає зобов'язань, які можуть бути не практичними для багатьох людей. Наприклад, замість того, щоб купувати готовий до вживання кістковий бульйон та йогурт, ви повинні зробити його самостійно. Дієта також ускладнює вечерю, оскільки ви не можете приймати вирощувану на фермі рибу чи м’ясо, не органічне або трав’яне, а ви можете споживати лише певні види кулінарних олій.

Незважаючи на те, що список дозволених продуктів не зовсім мізерний, пошук інгредієнтів та виконання дієти далеко не прості. Це також не є вегетаріанським або веганським для тих, хто дотримується рослинної дієти.

Чи може дієта GAPS допомогти вам схуднути?

План GAPS - це не дієта для схуднення, і, безумовно, це не швидкий підхід. За ним слід уважно та довгостроково стежити. Хоча деякі практикуючі лікарі заохочують його, він вимагає величезних зусиль і не може надати жодних даних чи статистичних даних, пов’язаних з його обіцянками.

Якщо ви все ще думаєте спробувати GAPS, спершу поговоріть зі своїм лікарем, особливо якщо у вас діагностували будь-яку із станів, яку дієта може нібито вилікувати. Якщо ваш лікар підтримує ваше рішення просунутися вперед, працюйте з зареєстрованим дієтологом, який може допомогти вам правильно виконувати план, оцінити споживання, щоб переконатися, що ви задовольняєте свої потреби в поживних речовинах, і відстежити ваш прогрес.

Синтія Сасс, MPH, RD, є редактором з питань охорони здоров'я, автором бестселерів New York Times і консультантом New York Yankees і Brooklyn Nets.

Щоб отримати більше порад щодо харчування у вашу поштову скриньку, підпишіться на Справжній оздоровчий бюлетень