Що робити з розділеними курячими грудьми

робити

Заощаджуйте ГРОШІ за допомогою курячої пропозиції від Zaycon Fresh на 1,49 дол./Фунт.

Заощаджуйте ЧАС завдяки планам членства та курячих страв MyFreezEasy.

Збережіть SANITY, виконавши всі приготування курячої їжі та завантаживши морозильну камеру дивовижною курячою їжею MyFreezEasy!

Перші 25 років життя я був «снобом без шкіри». Це був єдиний наріз курки, який я купив у коледжі, після коледжу, і перші 3 роки я провів у Домініканській Республіці. Я подорожував би більше години в один бік до “американського продуктового магазину” за кількома пакунками чорно-білої курки!

Одного гарячого дня в Домініканській Республіці я подумав, що буду сміливим і спробую подолати мої проблеми “скромності” та подолати свій чорно-білий снобізм. Я пройшов прямо повз мого хлопчика з фруктами та овочами на місцевому ринку просто неба, до курячого прилавку. Я не дивився кудись, окрім обличчя курячого чоловіка, бо боявся того, що міг побачити. (У ДР немає норм про харчування. Принаймні жодного, про що мені відомо. Або жодного, що суворо дотримується!)

“Quisiera un pollo por favor”. (Я б хотів курку.)

"Сі кларо". (Так, звичайно.) Чоловік-курча зайнявся тим, що готує мою курку. Він дістав мою курку зі свого холодильника. * зітхнення з полегшенням * Потім кинув його на вагу.

"Ciento viente pesos". (120 песо.) Він каже мені, коли кладе курку в чорний мішок для сміття. Ні лотка, ні поліетиленової плівки. Мішок для сміття. * подих тривоги * ОК. В ПОРЯДКУ. Розслабтесь. Ось як вони це роблять.

Але почекай. Ноги. Є ще стопи на цю курку, яку він кладе в мішок для сміття. Ноги. Що? Я не хочу жодного стопи на мою курку. Хто їсть курку стопи так чи інакше. Не цей B/S-сноб!

"Гм, permiso, senor, sin pies por favor". (Гм, вибачте, сер, ні футів, будь ласка.)

“Pero es parte del pollo.” (Але це частина курки.) Так. Зрозумів. Не хочу їх.

"Si, yo se, pero yo no quiero los pies". (Так, я знаю, але я не хочу ніг.) “Yo pagare por los pies y puede darles a otra persona”. (Я заплачу за ноги, а ви можете їх передати комусь іншому.)

"В ПОРЯДКУ." З спантеличеним поглядом в очах.

"Gracias senor". (Дякую, сер.)

"Су орден". (Прямий переклад. До ваших послуг. Дійсно означає, радий допомогти.)

Поділяюся цим, щоб повідомити вам, що в той момент, коли я більше не вважав себе ч/б снобом. Можна подумати, що це зробить мене більш снобом, але ні. Це не сталося. Це змусило мене перемогти себе і навчитися, що робити з майже цілою куркою!

З моменту переборення моєї скупості і снобізму я почав купувати кістки в розколотих курячих грудках (а іноді і цілих курчат) з 3 причин.

  1. Вони дешевші на фунт, ніж чорно-білі грудки.
  2. Я можу використовувати їх для приготування власного курячого бульйону, оскільки мені не подобається вживати бульйон, що купується у магазині. Він завантажений консервантами, з високим вмістом натрію і просто не такий корисний для вас, як домашній!
  3. Я можу купити великий пакет і приготувати їх до майбутніх страв з куркою. Це економить час і страви для подальшого приготування!

Ось мій надійний щомісячний календар їжі, який є в моєму холодильнику. Мій план березневого меню говорить мені, що в наступні кілька тижнів у нас буде курка Фахітас та курка з медовим лаймом, а в минулі вихідні - імбирна курка Шіфрі.

Ось що я зробив, щоб підготувати курку до таких страв:

Спочатку я злупила шкіру. Сорта як ноги. Я не шанувальник шкіри!

Як тільки бульйон пішов, я закінчив з курячими грудьми. Я помістив 2 грудки та вирізки в іншу сумку Ziploc із консервованою банкою помідорів Rotel за $ 0,37 для мого майбутнього Курячого Фахітаса. Я поклав 2 грудки та вирізки в інший Ziploc з 2 ст. Ложками меду і 2 ст. Ложка соку лайма. Обидва Ziplocs зайшли в морозильну камеру. Щоб розморозити, я поміщаю герметично закриті циклоки в миску з теплою водою. Приблизно через 30 хвилин курка готова до нарізки та приготування.

У мене є курка, готова до 3-х разового харчування, разом із щонайменше 4-разовим харчування на домашній курячий бульйон ... всього за 6,37 дол. Це не набагато дешевше, ніж це!

Який улюблений виріз курки? Ви ч/б сноб? Ви віддаєте перевагу готувати цілу курку, щоб її можна було використовувати для майбутніх страв? Я хотів би почути ваші улюблені курячі «поради» або рецепти!