Середземноморська дієта

Середземноморська дієта, що складається з оливкової олії, фруктів, овочів, цільних зерен, горіхів, бобових, невеликої кількості щоденника (сиру та йогурту) та риби, довела свій ефект у профілактиці діабету (Sofer et al., 2015).

Пов’язані терміни:

Насичених жирів
Дієтичний візерунок
Втрата маси тіла
Бобові
Овочеві фрукти
Оливкова олія
Зернові культури
Цільне зерно

Завантажити у форматі PDF

Про цю сторінку

Середземноморська дієта

Олена Ацціні, Джузеппе Маяні, у “Середземноморській дієті”, 2015 рік

Вступ

Вчені зосередили свою увагу на традиційній середземноморській дієті (МД), визначеній нематеріальною культурною спадщиною ЮНЕСКО, за її доведену користь для здоров’я. Загальною метою цієї глави є перегляд ролі МД у харчуванні людини, зокрема її впливу на харчовий статус антиоксидантів людини. Ми акцентуємо увагу на продуктах рослинного походження, багатих вітамінами, мінералами, харчовими волокнами та фітонутрієнтами, які сприяють загальному самопочуттю, ситості та підтримці збалансованого харчування. Суцільна наукова база, здається, підтримує МД як оптимальний режим харчування для здорового харчування та профілактики широкого спектру захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання [1, 2]. нейродегенеративні [3–5] та запальні захворювання [6], порушення обміну речовин [7, 8] та рак [9].

Геномні детермінанти успіху дієти Середземномор’я

Кіт Гримальді, доктор філософії, доктор медичних наук, Антоніо Паолі, доктор біологічних наук, Середземноморська дієта, 2015

Анотація

Середземноморська дієта визнана однією з найбільш здорових у світі, і її варіації, здається, є найуспішнішими режимами харчування для зменшення серцево-судинних факторів ризику. Але що таке середземноморська дієта? Чи однаково для всіх? Відповіді на перше запитання вичерпно розглядаються іншими авторами цієї книги. Щоб відповісти на друге питання, у цій главі розглядаються останні дослідження нутрігеноміки, застосовані до середземноморської дієти. Він розділений на три розділи: (1) нутригенетика, використання середземноморської дієти для нейтралізації потенційно негативних наслідків деяких загальних генетичних варіантів; (2) нутригенетика, індивідуальні відмінності у відповіді на середземноморську дієту; та (3) нутрігеноміка, вплив середземноморської дієти на експресію генів.

Дієтичні маніпуляції при неалкогольній жировій хворобі печінки (NAFLD)

8 Середземноморська дієта

МД характеризується низьким споживанням червоного м’яса та повножирних щоденників з підвищеним споживанням риби птиці, фруктів, овочів, нерафінованих злакових зернових та картоплі. 87 Дієта з низьким вмістом SFA і багата омега-3 PUFA, MUFA, з оливковою олією як основним фактором, що вносить MUFA. Оливкова олія зазвичай використовується для приготування їжі, а також для споживання. Під час їжі можна приймати низьку та середню кількість вина. Однак доктору медицини бракує чіткого загальновизнаного визначення. Хоча він відображає традиційні харчові звички, що практикуються корінними популяціями районів, що межують із Середземним морем, точний склад МД неоднорідний з високим ступенем географічної мінливості. 88 В епідеміологічних дослідженнях оцінка MD, запропонована Tricopoulou et al. 87, 89 зазвичай використовується для визначення прихильності традиційним MD. Оцінка визначає значення 0 або 1 у кожному з дев'яти компонентів: [(i) овочі, (ii) бобові, (iii) фрукти та горіхи, (iv) каші, (v) риба, (vi) корисне співвідношення MUFA до SFA, (vii) все м’ясо, (viii) молочні продукти та (ix) алкоголь] відповідно до медіанних граничних значень для статі.

У пацієнтів з НАЖХП прихильність до МД була пов’язана з меншим вмістом внутрішньопечінкового ТГ, ймовірністю високоякісного стеатозу/НАСГ та ступенем ІР. 90–94 Кілька досліджень оцінювали МД як можливе дієтичне втручання у пацієнтів із НАЖХП/НАСГ (табл. 3). Досліджуючи різні дієти у хворих на СД із ожирінням, Фрейзер та співавт. 29 показали, що МД незалежно асоціюється з найнижчим рівнем АЛТ як на 6, так і на 12 місяці порівняно з іншими дієтами. Боззетто та ін. 95 у 8-тижневому рандомізованому дослідженні, що включало 45 пацієнтів із СД 2 типу, вивчали ефекти дієти з високим вмістом СНО/з високим вмістом клітковини/з низьким рівнем шлунково-кишкового тракту проти дієти з високим вмістом MUFA з програмою фізичної активності та без неї; Зниження жиру в печінці на 29% було зафіксовано при дієті з високим вмістом MUFA, порівняно зі зниженням лише 4% при дієті з низьким рівнем ГІ. Райан та співавт. Також повідомляли про послідовні результати корисного впливу MD на жир у печінці, вагу, чутливість до інсуліну та інші метаболічні параметри. 96 та Abenavoli et al. 97

Таблиця 3. Дослідження, що оцінюють ефекти середземноморської дієти та НАЖХП/метаболічний синдром

Автор (рік) Дизайн дослідження Пацієнтське населення Втручання/оцінка Підсумок результатівАллер та ін. 90

Дослідження поперечного перерізу

•

82 пацієнти з НАЖХП/НАСГ

Зв'язок між прихильністю до МД та гістологічними характеристиками печінки

Прихильність до МД була пов’язана з меншою ймовірністю наявності стеатогепатиту 0,43 (ДІ: 95%: 0,29–0,64) та стеатозу 0,42 (ДІ: 95%: 0,26–0,70)

73 пацієнти з НАЖХП

Зв'язок між прихильністю до МД та біохімічним профілем пацієнта, гістологія

Пацієнти з неалкогольним стеатогепатитом (NASH) виявляли нижчу прихильність до МД (29,3 ± 3,2 проти 34,1 ± 4,4, Р = 0,004)

Прихильність до МД була пов’язана з меншою ймовірністю виникнення стеатогепатиту (співвідношення шансів: 0,64, 95% довірчий інтервал: 0,45–0,92)

797 здорових добровольців на скринінгу здоров'я населення

N = 220 з NAFLD

Асоціації між DQ-I та MDS з поширеністю NAFLD (як визначено MRS)

DQ-I, але не MDS, був пов'язаний з поширеністю НАЖХП

Невідповідність, оцінена DQ-I, була пов'язана з ймовірністю наявності НАЖХП (АБО: 1,24 (95% ДІ: 1,06-1,45), Р =, 009)

584 пацієнти з метаболічними факторами ризику

Зв'язок між прихильністю до МД та НАЖХП (як діагностується за допомогою УЗД)

Прихильність до МД (висока прихильність проти низької прихильності) була негативно пов’язана з НАЖХП (АБО: 0,093 (95% ДІ: 0,011–0,792), Р = 0,030)

259 Хворі на ожиріння цукровий діабет

Рандомізоване до трьох ізокалорійних дієт: 1.

Американська асоціація діабету (2003) (n = 64) ○

50% –55% CHO, 30% жиру, 20% білка

50% –55% СНІД з низьким вмістом ГІ, 30% жиру, 20% білка

Модифіковане Середземномор’я (n = 64) ○

35% низького GI CHO, 45% жиру (високий вміст жирної кислоти), 15% –20% білка

Кінцева точка: зниження рівня АЛТ

Найнижчі середні рівні АЛТ у модифікованому МД, за якими дієта з низьким ГІ

Ефект зберігався, незважаючи на корекцію відношення талії та стегна, ІМТ, гомеостазу або ТГ

45 пацієнтів із СД 2 типу

8-тижневе дослідження ізокалорійної дієти з високим вмістом СНО/з високим вмістом клітковини/з низьким вмістом шлунково-кишкового тракту проти дієти з високим вмістом MUFA з програмою фізичної активності та без неї

Жир печінки за оцінкою MRS

Вміст жиру в печінці зменшився у групах MUFA (- 29%) та MUFA + (–25%) у більшій мірі, ніж у групах CHO/клітковина (–4%) та CHO/клітковина + групи вправ (–6%).

12 пацієнтів, які не страждають на цукровий діабет, із підтвердженою біопсією NAFLD

6-тижневе дієтичне втручання порівняння МД проти контрольної дієти (з низьким вмістом жиру, високим вмістом СНО) з 6-тижневим вимиванням між ними

Порівнювали біохімію, чутливість до інсуліну та вміст жиру в печінці

Немає різниці в середній втраті ваги між обома групами

Значне відносне зниження жиру в печінці за допомогою МРЗ при МД проти контролю (39 ± 4% проти 7 ± 3%, Р = 0,012)

Покращення чутливості до інсуліну при МД проти контролю

50 пацієнтів із зайвою вагою, ІМТ> 25 кг/м 2 із НАЖХП

Випадково: 1.

Низькокалорійний МД (1400–1600 ккал/добу: 50–60% CHO, 15% –20% білка, MUFA, PUFA 2.

Низькокалорійний МД з антиоксидантами

Порівнювали антропометричні параметри, біохімію, вміст жиру в печінці (індекс FL) та ригідність печінки

Значне зниження ваги, ІМТ, окружності талії, глюкози натще, сироваткового інсуліну, тригліцеридів, жирового печінкового індексу та ригідності печінки за оцінкою перехідної еластрографії на користь груп МД проти контролю

CHO, вуглеводи; DQ-I, Diet Quality Index-International; Індекс FL, індекс жирної печінки (ультразвукова оцінка стеатозу); LSM, вимірювання жорсткості печінки; MD, середземноморська дієта; MDS, показник середземноморської дієти; MRS, магнітно-резонансна спектроскопія; MUFA, мононенасичені жирні кислоти; ПНЖК, поліненасичені жирні кислоти; SFA, насичені жирні кислоти; T2DM, цукровий діабет 2 типу; ТЕ, перехідна еластографія; ЛПНЩ, ліпопротеїни дуже низької щільності.

Беручи до уваги численні переваги, які має МД для різних компонентів РС, та пов'язані з цим ускладнення (інсульт, серцево-судинні захворювання), які виходять за рамки переваг втрати ваги, МД була однією з дієт, схвалених AHD/Американським коледжем кардіологів. 98 Що стосується НАЖХП, МД також була схвалена EASL-EASD-EASO у своїх керівних принципах на 2016 рік як дієта вибору для пацієнтів з НАЖХП. 20

Середземноморська дієта та серцево-судинні захворювання

Димитра Карагеоргу, магістр,. Антоніс Зампелас, доктор філософії, за середземноморською дієтою, 2015

Анотація

Середземноморська дієта неодноразово пов’язувалась із захисним впливом на стан здоров’я і, зокрема, на розвиток хронічних захворювань. Мета цієї глави - надати сучасний огляд доказів проспективних когортних досліджень та рандомізованих контрольованих досліджень щодо впливу середземноморської дієти на серцево-судинні захворювання. Цікавими результатами є летальні та нефатальні загальні серцево-судинні захворювання, ішемічна хвороба серця та інсульт. Результати проспективних досліджень показують, що середземноморська дієта пов'язана з меншим ризиком розвитку загальної серцево-судинної та ішемічної хвороб серця, однак результати інсульту суперечливі. Рандомізовані контрольовані дослідження, що вивчають результат захворювання, загалом мають дуже обмежену кількість; таким чином, хоча існуючі дані свідчать про захисний вплив середземноморської дієти на частоту серцево-судинних захворювань, причинно-наслідковий зв’язок не можна дійти з певністю. Однак клінічні випробування потенційних проміжних серцево-судинних факторів показують, що середземноморська дієта благотворно впливає на них.

Середземноморські дієтичні поліфеноли

Марія Анунціата Карлуччо, доктор філософії,. Доктор медицини Раффаеле Де Катеріна, Середземноморська дієта, 2015

Анотація

Середземноморська дієта (МД) стала наріжним каменем для профілактики хронічних захворювань. MD - це рослинна дієта, особливо багата фітохімікатами, що називаються поліфенолами. Вважається, що велике споживання поліфенолів має сприятливий вплив на здоров’я людини. Хоча окрема їжа або екстракт не може замінити комбінацію природних фітонутрієнтів у MD, оливки та оливкова олія пропонують унікальні та потужні компоненти, що сприяють зміцненню здоров’я. Поліфеноли оливкової олії, подібні до інших поліфенолів MD, виявляють багаторазові захисні ефекти (пригнічення окисного стресу, зменшення окислених ліпопротеїдів низької щільності та інших факторів ризику серцево-судинної системи та пригнічення запалення), які виникають завдяки регуляції генів, що беруть участь в атеросклерозі, запаленні та окислювальний стрес. Здорові властивості поліфенолів оливкової олії додатково пояснюють оливкову олію як функціональну їжу, а лікарський засіб як найкращу повноцінну дієту для протидії хронічним та дегенеративним захворюванням не тільки в середземноморських країнах, але й у всьому світі.

Про витоки та еволюцію середземноморської дієти

Ярдена Арноні, магістр, доктор медичних наук Елліот М. Беррі, FRCP, у Середземноморській дієті, 2015

Анотація

Середземноморська дієта розглядається в контексті історії та культури. Користь для здоров'я середземноморської дієти визнана науково. Стародавня середземноморська дієта зосереджена на семи біблійних видах - пшениці, ячмені, винограді, інжирі, гранатах, маслинах та фініковому меді - разом з іншими корінними продуктами харчування з Близького Сходу, які випромінювались з колиски цивілізації в Месопотамії. Окрім їжі, модифікація способу життя оригінальної середземноморської традиції передбачає фізичну активність та спільне харчування. Середземноморська дієта - це зручна, сприятлива для життя дієта, яка, укріплена своїми біблійними атрибутами, може посилити користь для здоров’я, бути приємнішою, а отже, і стійкою. Застосування такого способу життя може допомогти в боротьбі з обезогенним середовищем та зменшити ризики неінфекційних хвороб сучасного життя.

Діабет

Claire T. McEvoy RD, PhD, Jayne V. Woodside PhD, in Glucose Intake and U utilization in Pre-Diabetes and Diabetes, 2015

Висновок

Дієта Med була запропонована як модель здорового харчування для профілактики захворювань. Чіткі та послідовні спостережні докази підтверджують це твердження як щодо запобігання ССЗ, так і проти СД2. Однак докази клінічних випробувань, що демонструють причинно-наслідковий ефект, до недавнього часу відсутні. Результати первинної профілактики ЗМІНЕНО великомасштабні РКД підтверджують захисний ефект дієти Med для профілактики ССЗ (зокрема, інсульту) і, можливо, Т2ДМ. Крім того, з цього випробування та інших досліджень втручання було з’ясовано кілька можливих механізмів дії, які вказують на сприятливий вплив дієти Мед на встановлені фактори ризику ССЗ та, можливо, інші позитивні наслідки для здоров’я на судинні та метаболічні шляхи, що може впливати на швидкість прогресування атеросклерозу та/або розвитку T2DM.

Однак необхідні подальші добре розроблені випробування, щоб підтвердити ефективність дієти Med для профілактики ССЗ та T2DM. На сьогоднішній день найсильніша підтверджуюча база даних отримана з досліджень, що стосуються населення Середземномор'я. Подальші дослідження повинні брати участь у інших групах населення, які звично вживають інший режим харчування, ніж режим традиційної мед-дієти. Також необхідні дослідження, щоб визначити, як збільшення дотримання дієти Мед можна оптимально досягти у несередземноморських популяцій.

Епідеміологія астми

M. Innes Asher BSc, MBChB, FRACP,. Eamon Ellwood DipTch, DipInfo Tech, у "Порушення дихальних шляхів у дітей" Кендіга і Черніка (Восьме видання), 2012

Середземноморська дієта

З іншого боку, середземноморська дієта була запропонована як здоровий режим харчування, який може зменшити ризик астми. У другій фазі ISAAC вибір їжі відповідно до середземноморської дієти був пов’язаний з меншим поширенням нині хрипів та астми. 314 Насправді, дані ISAAC вказують на нижчу поширеність астми в середземноморських країнах, а дієта як можлива змінна для пояснення цієї диспропорції. 14 Існує незмінний зв’язок між середземноморською дієтою та симптомами астми, 336, 375, 376, але не для сучасних хрипів у всіх дослідженнях. 377 Подальше розслідування цієї асоціації та можливих механізмів було б цікавим.

Спосіб життя та харчування

Середземноморська дієта

Середземноморська дієта, що складається з оливкової олії, фруктів, овочів, цільних зерен, горіхів, бобових, невеликої кількості щоденника (сиру та йогурту) та риби, має доведений ефект у профілактиці діабету (Sofer et al., 2015). Ця ж дієта не була настільки ефективною для контролю глікемії у пацієнтів з діабетом. Можливим поясненням незадоволеного контролю глікемії є більший прийом фруктів у середземноморській дієті, що рекомендується для хворих на цукровий діабет (Díez-Espino et al., 2011). Основна різниця між дієтами Середземномор'я та ADA полягає у вмісті мононенасичених (MUFA). MUFAs впливає на чутливість до інсуліну, рівень глюкози після їжі та ліпідний профіль (Esposito et al., 2010).

Передмова

Зафіксовано, що МД є дуже здоровою дієтою. Атрибути здоров’я цієї дієти частково можна віднести до традиційних продуктів харчування, які ця дієта включає. Однак традиційна МД - це більше, ніж просто дієта; це цілий зразок здорового способу життя та цінна культурна спадщина людей та культурний обмін протягом тисячоліть, що представляє набагато більше, ніж просто поживну, смачну та здорову дієту. Це збалансований спосіб життя, який включає рецепти, способи приготування страв, урочистості, звичаї, типові продукти та різні види діяльності людини. З цих причин доктор медичних наук був визнаний ЮНЕСКО в 2010 році нематеріальною культурною спадщиною.

Про ScienceDirect
Віддалений доступ
Магазинний візок
Рекламуйте
Зв'язок та підтримка
Правила та умови
Політика конфіденційності

Ми використовуємо файли cookie, щоб допомогти забезпечити та покращити наші послуги та адаптувати вміст та рекламу. Продовжуючи, ви погоджуєтесь із використання печива .