Сендвічі на сніданок у їжі на станції Фішерс

Якщо ви попросите місцевих жителів знайти найкращу їжу в нашому районі, вам обов’язково повідомлять про станцію Фішерс. Невелика сімейна їдальня в стилі "комфортна їжа" розробила культові послідовники з міцною базою шанувальників.

Ви знайдете це в окрузі Онтаріо в містечку Віктор - домітку знаменитої кухольної закусочної Віктора. Однак назва їдальні натхненна її розташуванням на хуторі Фішерс.

Без вивіски спереду можна подумати, що Food At Fishers Station - це насправді просто чийсь ранчо. Ви навіть можете подумати, що це будинок, в якому давно не мешкали.

Це невибагливо, і естетично це можна навіть вважати дещо невдалим. Якщо вам цікаво, чому ресторан-ресторан не звертає більше уваги на підтримку свого закладу, відповідь така: їм просто не потрібно.

Це місце завжди заповнене.

Улюблена закусочна Фішера

З 1999 року ця маленька закусочна заробляє собі репутацію не тільки в місті Віктор, але і в усьому регіоні.

Власник Рік Стюарт також є шеф-кухарем, і він володіє вражаючим тлом. Стюарт відвідував кулінарну школу, працюючи шеф-кондитером у ресторані Жана Банше Le Francais у Чикаго. Він застосовує цей високий рівень підготовки до свого простого меню для сніданку, і дрібні деталі в його їжі справді виділяються.

Їжа на станції Fishers відкрита лише з четверга по неділю на сніданок та пропонує стисле меню. Але репутація Стюарта у досконалості з таким простим, як млинці, означає, що люди приходять і чекають у черзі за дверима.

У вихідні ви будете чекати за столом. Для більшості обізнаних людей очікування - це невелика вартість для досвіду їжі тут. Якщо ви з'явитесь у суботу вранці о 9:00, вам слід очікувати щонайменше півгодини. Якщо це приємний літній день, можливо, ви стоїте в черзі, яка добре виїжджає за двері.

Люди, які знають, також скажуть вам, якщо ви хочете уникнути очікування, прямуйте туди о 7:00.

Меню станції Фішерс

Одним із найпопулярніших пунктів меню є McRick, бутерброд зі сніданком на домашньому рулеті зі смаженим яйцем, сиром та ковбасою, беконом або шинкою. За 8 доларів McRick постачається з домашнім картоплею фрі.

Хоча включення домашнього фрі виділяє цей бутерброд зі сніданком серед інших, зроблений вдома дріжджовий рулет особливо унікальний.

Їжа на вокзалі Фішерс та відгуки про бутерброди на сніданок

На додаток до перевірки цього місяця співробітників Rochester Food Net, ми залучили ще одного експерта.

Шеф-кухар Саманта Буйскес - наш добрий друг і один з найвідоміших кухарів регіону Фінгер-Лейкс. Ми думали, що було б цікаво зателефонувати експерту, який провів незліченну кількість годин на кухні повсюдно, щоб допомогти в цьому.

Саманта Буйскес (Рецензент)

Яйця - це класична страва для всіх кухарів. Це їжа, до якої ми звертаємось пізно ввечері після того, як ми пропрацювали надзвичайно довгу зміну або пішли на одну забагато напоїв після. Отож одного ранку я наважився на вокзал Фішерс, щоб взяти один із їхніх бутербродів зі сніданком.

Цей бутерброд для мене такий, як ви хочете вранці після згину. Це класика кутової бодеги в стилі Нью-Йорка. Яйця трохи трохи нежирний, американський сир, плоский бекон і невеликий м’який рулет з бортиком хрусткої картоплі.

Для мене це був хороший бутерброд, але не той, на який я б водив годину. Я не шанувальник американського сиру, обробленого бекону або булочки, яка недостатня для покриття яйця.

Скажу, що картопля була чудовою. Хрустящая, яку я люблю, і кава, яку ти маєш полюбити, що вони використовують смажувачі кави Finger Lakes.

Оцінка: 3,0

Кріс Клеменс

Це був дуже важкий огляд для мене.

Правда в тому, що я не дуже терплячий. Я не хочу чекати за півгодини черги за столом. Я знаю, що це нерозумно з мого боку, і я з цим помирився. Тож, щоб уникнути очікування, я встановив будильник на 6:30 у неділю вранці, щоб туди потрапити рано. Оскільки я б теж цього не робив, реальність полягає в тому, що незручності прийому їжі на Food At Fishers Station повинні впливати на мій рахунок. (Я знаю, що мої однолітки захочуть проголосувати мене з острова за цю посаду.)

Інша справа, що я не проти витратити 8,00 доларів, але домашня картопля мені не потрібна. Крім того, це ресторан із повним набором послуг, а це означає, що McRick з кавою за долар 2,00 і податком становить 10,75 доларів. Я залишив $ 13,00, щоб включити чайові. Це не дорогий сніданок, але це крутий бутерброд для сніданку.

Попри все це в дорозі, я справді не маю інших каверз із цим бутербродом. McRick справді видатний.

Тонка паперова скоринка на м’якому домашньому дріжджовому рулоні приємна. Я думаю, що цей рулет справді робить сендвіч. Смажене яйце було ідеально виконано з повністю приготовленим білим та рідким жовтком, щоб стерти пару домашніх картопляних фрі, які я відчував зобов’язаним з’їсти. Стандартні дві смужки бекону та американського сиру, безумовно, поєднуються з тим, що я хочу в сніданку для сніданку.

Цей є сильним суперником, але той факт, що він досить недоступний, є занадто великим фактором, щоб його ігнорувати. Зрештою, можливо, це добре для мого рівня холестерину.

Оцінка Кріса: 3.2

Адам Вілкокс

Я не маю об’єктивності, коли справа стосується станції Фішер; збирався з моменту їх відкриття, і я знаю і люблю родину. Але я не хотів би їхати за тостами, яйцями та беконом до збитого Віктора лише заради цього.

Ніщо на Божій Зеленій Землі не радує лише просту їжу, приготовлену з хитрим дотиком, і їжа на станції Фішера є її персоніфікацією. Рік скаже вам, що робить все з нуля - сальсу, хліб, джем - бо він дешевий.

Це чудова лінія, і, можливо, це хороший бізнес, але у хлопця є стандарти.

Цей дріжджовий рулет - це диво. Це не ідеально у всіх додатках - коли Fishers Station подавав обід, я не думав, що рулет добре працює для гамбургерів - але для бутерброду на сніданок, о, МИЙЙЙ! М'який і повітряний, з лише натяком на зовнішній хрускіт, він забирає сирний смак і шматочки жовтка, як ніхто інший.

Я отримав “Домашнього”, що є яйцем, сиром та (багато) голеною шинкою. Яйце надто легке було ідеальним, жовтким, але не надто рідким. І немає ніякого чудернацького Брі, ні Груєра, ні чеддера ... ні, клей Хомея - це добрий американський сир, який поки хтось не переконає мене в протилежному, є правильним сиром для сніданку Семмі.

Він не величезний, але досить великий для мене. За ціною 8,00 доларів він постачається із справді фантастичним домашнім картоплею фрі (великі шматки татера, такі чіткі та соковиті). Це точно з дорогої сторони. Цікаво, чи не роздумував би Рік від’єднати його від домашнього фрі менше? Я не питаю (подейкують, що чоловік був знає, кидає тарілки).

О, і ми з Куртом Браунеллом поділились кількома млинцями, бо в них найкраще. Що робить їх такими? Я, чесно кажучи, не знаю; якби я це зробив, я їх так роблю вдома. Трохи дивно, що вони не пропонують справжнього кленового сиропу ... Я знаю, що Рік цього не зробить сам, але я б заплатив за це. Просто думка.

Оцінка буде 5, але за вартістю. Таким чином ...

Оцінка Адама: 4,5

Курт Браунелл

Багато років тому я чув про їжу на станції Фішерз через кулінарну виноградну лозу, але я навіть не уявляв, що колись я проживу лише дві хвилини від цього стриманого закладу. Станція Fishers обслуговує лише декілька речей протягом дуже кількох годин ще менше днів, але вони роблять це з бездоганними результатами.

Справа в цьому: Макрік.

Почніть будівництво з дріжджового рулету, приготованого в домашніх умовах, який ідеально підсмажився на сковороді, і я впевнений, що він блискучий жиром від домашньої ковбаси. Саме ця ковбаса сидить на верхівці смаженого яйця, яке іноді вариться, іноді нежить, а якщо пощастить, ідеально варене. Полийте його основним скибочкою американського сиру, а потім дайте йому розтанути разом, поки його збиватимуть з харчової лінії працівниками сервісної служби. Цей бутерброд зі сніданком приносить +1 на вечірку у вигляді ідеально хрусткої домашньої картоплі фрі з мармуровою скоринкою, яка вкраде ваше серце гурманів.

Вилка чи руки? Зазвичай я вибираю посуд, тому що мені подобається поєднувати згаданий домашній картоплю фрі майже в кожному укусі мого саммі, але Адам зачерпнув свого Домашнього, як його протилежні великі пальці були зроблені для цього завдання. Вибір гострого соусу, або навіть варіант з беконом, справді був би єдиним покращенням, яке я б зробив. З’ївши близько сотні цих саммі, відколи я виявив ФС, це стандартний бутерброд для сніданку, за яким я суджу інших.

Серйозно, бийся зі мною - я загнав Ріка у свій кут.

Оцінка Курта: 4,25

Майкл Уоррен Томас

Іноді ви вирушаєте на пошуки чогось дуже конкретного і відкриваєте щось інше, що суттєво скрашує ваш день. Я був на місії оцінити бутерброд зі сніданком на вокзалі Фішера, і, на щастя, хтось за столом замовив стос млинців, щоб усі ділились ними. На щастя, всі інші були відносно повними і залишили більшу частину божественного стеку для мене. Я уникаю замовлення млинців, бо це часто величезні крохмальні бомби.

Це були «крепкейки» з яєчною текстурою, а не з пухнастою або пухкою консистенцією, можливо, трохи схожі на внутрішню частину поповера (Чи може пекарня в Рочестері, будь ласка, почати пропонувати поповер, будь ласка?) Ці млинці мали товщину двох креп смачно з ще більше вершкового масла. Принесіть колбу з власним кленовим сиропом, тому що в них є лише підроблені речі. Я хотів би, щоб вони пропонували справжній кленовий сироп за додаткову плату, але це надзвичайно ефективна операція, і у них, ймовірно, немає місця для його зберігання.

Їхній бутерброд на сніданок смачний завдяки легкій домашній булочці та ідеально звареному яйцю - можливо, вам доведеться з’їсти його виделкою. Я замінив шпинат ковбасним котлетом, але мав би принести власний сир. Апельсиновий сир додав трохи неприємної текстури, але практично не мав смаку. Хеш-коричневі, які додаються до бутерброда зі сніданком, були видатними, з карамелізованим хрускотом. Там є безліч дешевих бутербродів для сніданку, хоча вони будуть намагатися наблизитися до цього за якістю.

Оцінка Майкла: 4,116
(Млинець оцінка 5.000 з 5.000!)

Застереження. Я ходжу до їжі на станції Фішера близько 20 років і дуже люблю це місце. Вони могли подати зварене круто яйце на триденному рулеті, і я все одно повернувся б назад. Вранці в четвер та п’ятницю, мабуть, не так зайнято, як у суботу та неділю.

Аманда Антіноре

Лише половина чашки кави на день, і я готовий прийняти все-в-одному сніданок, який є солоним, ситним і головне легким для вживання. Мало бутербродів здійснили цю святу трійцю зручності та комфорту, як бекон, яйце та сир - він же BEC. Простота у найкращому вигляді підвищується лише якістю інгредієнтів та обережністю при підготовці.

Fishers Station вдосконалив процес складання, починаючи з м’якого підсмаженого рулету. Їх щойно виготовлений хліб робить його кращим за більшість. Бекон очікувано димчастий і солодкий. Смажене яйце мало кучеряві краї і жовток, який чудово капає. Один шматочок плавленого жовтого американського сиру радує своїм становищем як злиття сандвічів і додає простої солоності.

Якщо ви віддаєте перевагу SEC (зображення МакРіка), подивіться на славу та насолоду, оскільки ковбасні котлети від ковбаси ручної роботи Fishers - це ароматна суміш меленої свинини та спецій, яка виставляє соковитий інтер’єр лише за одним смаком.

Хоча ми не мали проблем негайно сісти за стіл у четвер уранці, ми чекали півгодини на свою їжу. Тож якщо у вас є час, щоб пошкодити, ця версія абсолютно варта того, щоб почекати.

Оцінка Аманди: 4,0

Вінс Прес

Якщо ви можете зайти, сендвіч на сніданок McRick, що коштує 8,00 доларів, з кремезною обгорілою домашньою картоплею - цілком хороша цінність. Гарне смачне яйце середнього розміру та американський сир є стандартним випуском. Виберіть білок - ковбасний пиріг, шинку або бекон.

Я ковбасу запитав про її джерело, але чіткої відповіді мені не дали. Все це упаковується в невеликий, м’який і повітряний саморобний дріжджовий рулет, який спочатку приготували на грилі на площі (необхідність у моїй книзі).

Загалом, це був гарний бутерброд, але з меншим смаком, ніж очікувалося. Ковбаса могла б мати більший удар, і яйця могли б щось принести користь - можливо, просто свіжий потрісканий чорний перець.

Порада - сидіть за прилавком у напружені вихідні. Лише готівка.

Оцінка Вінса: 3.3

Їжа на Сніданку для сніданків на станції Фішерс: Підсумковий рахунок

Коли ми оголосили про річне завдання знайти найкращий бутерброд із сніданком у Рочестері, ми очікували певних сутичок команди, але я не думаю, що хтось думав, що це відбудеться другого місяця!

Цікаво, що дехто з нас любив цей рулет, а дехто вважав, що це в цілому погіршує сендвіч. Хтось любив супровідну картоплю, а хтось ні. Навіть все-таки у пари немає сумнівів щодо очікування столу, тоді як інші (добре, я) відмовлять. Але все це свідчить про те, що об’єктивність у такому проекті - це ніжне яйце для смаження. Якщо ви не ретельні, ця об’єктивність може бути надто безладною. Якщо ви занадто зайняті увагою до інших деталей, це може закінчитися переборщицею.

Оцінки цього місяця в середньому складають 3,8, що, безумовно, є хорошим сендвічем, який вам слід спробувати, але, мабуть, не висуне його на перше місце до листопада. Знову ж таки, єдине, що напевно, це те, що Майкл, ймовірно, продовжуватиме вибирати числа, що ускладнюють мені математику.

До речі, люди мріють про млинці на вокзалі Фішерс. Якщо у вас їх ніколи не було, можливо, вам потрібне замовлення або п’ять.