Семінар-практикум: Обговорення “Інформаційного повороту в харчовій політиці” Соціальні дослідження науки (2017)

13 квітня 2018 о 10:00

Ця стаття прослідковує історію американського регулювання харчових продуктів США щодо маркування харчових продуктів, визначаючи "інформаційний поворот" у політиці, що розвивається в галузі харчових продуктів, дієти та здоров'я в Америці. Вивчаючи етикетки товарів як "інформаційну інфраструктуру", а не як "закріплення знань", стаття показує, як етикетки на продуктах розміщені в центрі законно побудованої місцевості міжтекстових посилань, як освітніх, так і рекламних, що відображає поєднання ринковий прагматизм та розвивається правова думка про масовий та нішевий ринки здорового харчування. Я хотів би обговорити деякі спадщини цього інформаційного повороту для різних продовольчих ринків та продовольчої політики, а також для більш широкого роздуму над тим, як державна політика щодо ризику та відповідальності перетворюється в епоху інформації.

Хак Фроліх є доцентом кафедри історії техніки в Обернському університеті, де викладає курси “Харчування та енергетика” та “Технологія та цивілізація”. Його наукові центри зосереджуються на історії оцінки ризиків та комунікації, їжі як граничному об'єкті, який є мостом для довкілля та здоров'я людей, та соціально відповідальному споживанні. Він здобув ступінь доктора філософії з історії, антропології та STS в MIT у 2011 році. Він був вченим Фулбрайта в Іспанії, запрошеним професором Віденського університету та докторантом у Південній Кореї. В даний час він пише книгу «Від етикетки до таблиці», присвячену історії харчових етикеток та Управлінню з контролю за продуктами та ліками США.

Бронювання майстер-класу та читання вимагаються електронною поштою [email protected]

Спонсори: Центр гуманітарних досліджень харчових продуктів Боргезі Меллон Семінар та Центр наукових і технологічних досліджень Хольца.