Салат з редьки

Автор: MCFM Nutrition Interns

Інгредієнти

2-3 пучки середньої редиски, видалене листя і нарізані цибулини
1/4 чайної ложки солі
1/2 склянки червоної цибулі, нарізаної кубиками
1 огірок, нарізаний скибочками
2 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка яблучного оцту
1 чайна ложка меду
1 невеликий зубчик часнику або 1–2 часникові пасти, подрібнені
1 чайна ложка свіжої материнки (за бажанням)

Інструкції

Змішайте редьку з сіллю і дайте їй постояти приблизно 10 хвилин. Вилийте рідину і помістіть редис в нову миску. Розмішайте огірок і червону цибулю разом з редискою.

Щоб зробити заправку, збийте в мисці оливкову олію, оцет, часник, орегано та мед, поки вони добре не з’єднаються

З’єднайте заправку з овочами і накрийте кришкою. Дозвольте салату залишити його в холодильнику принаймні одну годину перед подачею, щоб редиска стала м’якою та ароматною.

Порада. Не марнуйте бадилля редьки - додайте їх для смаження картоплі фрі та песто для додаткового посилення харчування та смаку!

Факти харчування: Розмір порції 1/2 склянки (137 г), Калорії 90 (Калорії з жиру 60), Загальний жир 7 г (Насичені жири 1 г, Транс-жир 0 г), Холестерин 0 мг, Натрій 160 мг, Загальний вуглевод 7 г, Харчові волокна 2 г, Цукор 4 г, Білок 1г, вітамін А 14%, вітамін С 15%, кальцій 2%, залізо 2%

Факти харчування, надані Allina Health.

Клацніть тут, щоб отримати додаткову інформацію про стажування в галузі харчування “Знайомтесь з вашими овочами”!