Салат з кольрабі та грейпфрута

Сьогодні я працював вдома, що набагато легше їсти поживну їжу, щоб допомогти мені у харчуванні. Я був дуже розчарований своїм сніданком. Спокусившись чудовою упаковкою та тим, що вона була органічною, я купив овес Морнфлейка, щоб приготувати кашу з.

грейпфрута

Один шеф-кухар, чиї рецепти мені подобаються, - Найджел Слейтер. Нещодавно я бачив кілька його серій «Просте приготування їжі», які мені сподобалися, і один із рецептів, який виділився для мене, - це зимовий салат, приготований з кольрабі та грейпфрута, укомплектований «салатом із чистотілу та буряка». Найджел Слейтер зробив заправку на основі йогурту, але, оскільки на даний момент я не вживаю молочних продуктів, я зробив заправку на основі оливкової олії. Цей салат був фантастичним.

Салат з кольрабі та грейпфрута

Інгредієнти (подає 2)

  • 1 кольрабі
  • 1 рожевий грейпфрут
  • 1 ст. Ложка лимонного соку
  • 1 ст. Ложка каперсів, подрібнених злегка
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 1 буряк
  • Половина чистотілу
  • 4 зелені цибулі
  • Петрушка
  • 2 ч. Ложки оливкової олії
    1/2 сирого зубчика часнику, подрібненого
    2 ст. Ложки білого винного оцту
    Сіль за смаком

Метод

  • Очистіть грейпфрут і кольрабі
  • Наріжте кольрабі якомога тонше і розкладіть на тарілці
  • Наріжте грейпфрут тонкими скибочками і покладіть зверху на кольрабі

  • Змішайте лимонний сік, каперси та оливкову олію і полийте кольрабі та грейпфрутом

  • Чистіть чистотіл і буряк і обріжте зелену цибулю

  • Чистіть чистотіл і буряк, а цибулю дрібно наріжте

  • Змішайте білий винний оцет, часник та оливкову олію та приправте за смаком та прикрасьте свіжою петрушкою.

Цей салат був справді хорошим. Це було хрустким, хрустким та таким свіжим. Кольрабі трохи перцева, грейпфрут гострий, буряк і чистотіл були солодкими. Як поєднання це повністю розхитало.