Салат Олів’є

Салат Олів'є

Я навіть не можу висловитись, як сильно я люблю салат Олів'є. Я так люблю ооооочень так! Це наш варіант картопляного салату. Мені цікаво те, що росіяни також отримують подібний салат під час розмови, яку я мав з усиновленою мамою-росіянкою Мелою, про яку я говорив у дописі "Пірашки".

Для мене Салат Олів’є назавжди буде пов’язаний з моїм днем народження, бо саме тоді його мені зробила бабуся. Тож можна з упевненістю сказати, що це було особливе задоволення! Сьогодні у мене день народження, тому я вважаю, що це найкращий день для представлення цієї страви!

Малюнок вище - з мого 10-го дня народження. Я відчуваю потребу вказати на цьому знімку свого найкращого друга з дитинства. Чарівна дівчинка з найбільшою посмішкою зліва від мене - Яссі. Ми були найкращими друзями з 1 класу до 4 класу, коли я покинув Іран. Ми втратили зв’язок близько 20 років, поки вона не знайшла мене, і ми зрозуміли, що ми обидва живемо в Со Кал!

Моя бабуся завжди влаштовувала для мене дні народжень і наповнювала стіл смачною їжею. Як я вже сказав, салат Олів'є був основним продуктом. Вона завжди прикрашала верх, щоб було красиво. Дотримуйтесь стрілок на малюнку вище для двох блюд! Маман Фахрі була такою чудовою з багатьох причин.

Дивно, що я так само люблю цей салат, бо, чесно кажучи, я не фанат Мейо. О ні, не я. Я - дівчина, яка тримає на своїх бутербродах "лише майонез і гірчицю". І ось у чому річ: іранці люблять готувати цей салат з великою кількістю майонезу. І найгірша частина всього цього? Вони навіть люблять викладати верх салату майонезом.

Але не я! Я використовую набагато менше майонезу у власному салаті. Тепер я повинен попередити вас, що мій салат Олів'є дещо відрізняється від традиційного. Незважаючи на те, що всі інгредієнти однакові, спосіб приготування дещо відрізняється в тому сенсі, що я значно скоротив час приготування. Це дуже трудомістка страва для приготування і будучи Овном, я іноді можу бути стаціонарним. Не зрозумійте мене неправильно, я маю на увазі повільний рух їжі та виготовлення всього з нуля, але між приготуванням та різанням ця страва займає занадто багато часу. Але слава Богу за мою усиновлену російську маму, вона запропонувала пару ярликів, і я побіг з ними!

3 середні великі картоплі, варені

3 яйця, зварені круто

2 склянки подрібненої курки

2 склянки замороженого горошку та моркви

19 унцій банка перських солінь

2 склянки майонезу

1/4 склянки лимонного соку

1/8 склянки оливкової олії

Перший ярлик: оберіть улюблену смажену курку. Мій місцевий Albertson’s готує смачну смажену курку з лимонним базиліком. Ви можете приготувати власну курку з нуля, але доданий смак смаженої курки справді хороший!

Видалено кістки та шкіру та подрібнене курча. Також дайте йому грубо нарізати шматочки, щоб зробити шматочки трохи менше.

Дрібні кубики яйця і соління.

Наріжте картоплю кубиками, зробивши їх трохи більшими за розміром, ніж соління та яйця.

Швидкий шлях два: Купіть мішок замороженого гороху та моркви. У традиційному салаті "Олів'є" горох та морква повинні варитися. Мела повідомила мені, що секрет хорошого салату Олів'є полягає в тому, щоб не варити горох. Тож я скористався цією порадою на крок далі, а також заощадив час, витрачений на нарізання моркви. Я просто викидаю горох і моркву в салат сирими, прямо з пакета.

Помістіть усі інгредієнти у велику миску.

В іншій чаші для змішування готуйте заправку, змішуючи майонез, гірчицю, лимонний сік, олію, сіль і перець. У мене особисто роман з діжонською гірчицею, але ти можеш використовувати і звичайну гірчицю!

Добре змішайте інгредієнти та заправку.

Смакуйте та перевіряйте приправу. Накрийте кришкою і дайте відпочити в холодильнику кілька годин, щоб аромати зійшлися.

Салат Олів'є - чудовий додаток до вашого закусочного столу, чудовий гарнір та фантастичний вибір для пікніка. Це також смачно у формі сендвіча, або з лавашем, або з французьким багетом!