Салат з тако

Рецепти, розроблені Vered DeLeeuw, CNC
Харчовий огляд Rachel Benight MS, RD, CPT

Цей ароматний салат з основних страв - чудова кето-альтернатива традиційному тако. Не потрібно заправляти - просто змішайте сальсу, гуакамоле та сметану.

Коли ви жадаєте тако на кето-дієті, і вам не хочеться робити черепашки тако з чеддера, цей салат - чудовий варіант. Ви отримуєте всі чудові аромати, без зайвих вуглеводів і калорій з оболонок.

У моєму високовуглеводному минулому моя сім'я щотижня проводила ніч "побудуй власне тако". У наші дні у нас щотижня проводиться ніч "побудуй свій власний салат з кето тако", де кожен з нас обирає свої начинки, і це так само смачно і так само весело!

Інгредієнти, які вам знадобляться

Для приготування цього смачного салату вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів (точні виміри наведені в картці рецептів нижче):

Олія авокадо: Олія нейтрального смаку з високою температурою копчення, що робить його ідеальним для приготування їжі.

Пісний яловичий фарш: Мені подобається використовувати суміш 85/15. Я експериментував із м’ясом з низьким вмістом жиру (90/10) і визначив, що воно занадто сухе і не таке смачне.

Цибуля і часник: Одного разу, коли мені не вистачало свіжих інгредієнтів, я намагався замість них використовувати порошок цибулі та часнику. Це було непогано, але, звичайно, було не так добре.

Приправа для тако: Ви можете зробити самостійно або скористатися придбаною в магазині приправою - лише переконайтесь, що вона не містить цукру. Інгредієнти для самостійного приготування перелічені на картці рецептів нижче, у розділі “Примітки”.

Свіжі овочі: Змішана зелень салату та помідорів чері.

Подрібнений чеддер: Я люблю використовувати дуже гострий чеддер. Це так ароматно!

Приправи: Сальса, гуакамоле та сметана

Як зробити салат кето тако

Цей салат робить таку швидку, смачну вечерю протягом тижня. І це дуже легко зробити. Просто обсмажте яловичину цибулею та спеціями, а потім побудуйте салат.

Зелена салатна зелень і сальса в магазинах роблять цей рецепт особливо швидким. І ви, очевидно, можете використовувати приправу для тако, придбану в магазині, замість того, щоб змішувати власні спеції. Обидва варіанти наведені нижче в картці рецептів. Ось основні кроки для створення цього рецепта:

Кухар яловичину та цибулю в трохи олії.

Додати часник і приправи.

У порційних тарілках, шар приготовлену витриману яловичину з рештою інгредієнтів, як показано на фото.

Шаруватий або змішаний салат - ваш вибір

Мені подобається робити шаруватий салат, як показано на фотографіях - він просто такий гарний. Після того, як я подаю салат, кожен із закусочних може додати більше начинки і змішати все разом прямо в своїй тарілці.

Але якщо ви віддаєте перевагу, ви можете покласти все у велику салатницю і приготувати змішаний салат.

Як зробити заправку для салату кето тако?

Я насправді не використовую перев'язку. Начинки - сальса, гуакамоле та сметана - чудово виглядають смачною заправкою, змішавши їх у салат.

Якщо ви все-таки хочете зробити заправку, пропоную збити разом 2 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки соку лайма, 2 столові ложки сметани, 1 чайну ложку подрібненого часнику, 1/2 чайної ложки меленого кмину і 1/4 чайної ложки морської солі.

Чи можете ви залишити залишки?

Не зовсім. Проблемними інгредієнтами тут є салат і авокадо. Обидва не так добре справляються із залишками, тому найкраще закінчити їх відразу.

Ви МОЖЕТЕ тримати приготовлений яловичий фарш окремо, якщо ви зробили більше, ніж потрібно для салату. Тримайте його в закритому посуді в холодильнику до 3 днів і розігрівайте в мікрохвильовці на 50% потужності.

Ніколи не пропускайте рецепт!

Зазвичай я публікую новий рецепт один-два рази на тиждень. Хочете нові рецепти у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!