Університет штату Північна Дакота

Їжа та харчування

Інгредієнти

1 c. бальзамічний оцет

2-3 помідори середнього розміру, нарізані ½ дюйма товщиною

1 - (16 унцій) колоди свіжої моцарелли, нарізаної ½ дюйма товщиною

Щедрий пучок листя свіжого базиліка (близько ½ склянки)

Оливкова олія екстра вірджин

Морська сіль і чорний мелений чорний перець

Напрямки

У невеликій каструлі доведіть бальзамічний оцет до кипіння на середньому повільному вогні. Варіть 20-30 хвилин, частково закривши, поки бальзамічний оцет не зменшиться до більш густого погляду. Остудити і зберігати в холодильнику. Перед використанням доведіть до кімнатної температури. У невеликій запіканці (8х11х3) розташуйте скибочки помідорів, моцарели та базиліка вертикально, чергуючи, поки не створили два ряди. Полийте оливкову олію поверх салату з подальшим бальзамічним зменшенням. Посипте морською сіллю і свіжим меленим чорним перцем. Подавайте негайно.

Робить 8 порцій.

На порцію: близько 190 калорій, 12 грамів (г) жиру, 9 г вуглеводів, 11 г білка і 180 мг натрію