Розкрита харчова тарілка, яка замінює харчову піраміду

Перша леді Мішель Обама в четвер відправила відому урядову піраміду до пісків історії, відкривши нове, простіше зображення тарілки, розділеної на основні групи продуктів.

Новий дизайн під назвою MyPlate був задуманий як ключова частина кампанії пані Обами проти ожиріння, покликаний нагадати споживачам про основи здорового харчування.

Тарілка розділена на чотири секції для фруктів, овочів, зернових та білків. Менше коло сидить поруч із молочними продуктами.

Місіс Обама, міністр сільського господарства Том Вільсак та доктор Регіна М. Бенджамін, генеральний хірург, представили нову ікону здорового харчування на прес-конференції у Вашингтоні.

"Це швидке, просте нагадування для всіх нас, щоб ми більш уважно ставилися до продуктів, які ми їмо", - сказала пані Обама. "Нас усіх засипає стільки дієтичних повідомлень, що важко знайти час, щоб перебрати всю цю інформацію, але ми встигаємо поглянути на тарілки наших дітей".

Якщо наповнена тарілка виглядає як символ із великою кількістю фруктів та овочів, вона сказала: "Тоді ми добре, це все так просто".

Департамент сільського господарства створив веб-сайт ChooseMyPlate.com, на якому детально розроблено вказівки, відображені в дизайні плити. Він включає підказки з рекомендаціями, як їсти рибу два рази на тиждень і уникати жирної, солоної їжі, як салямі та болонья.

Посадовці заявили, що планують використовувати тарілку під час кампанії, щоб донести до споживачів основні дієтичні настанови, наголошуючи на одному повідомленні за найкращим ефектом.

Перша частина кампанії спонукатиме людей робити половину своєї тарілки фруктами та овочами. Пізніші етапи закликають споживачів уникати негабаритних порцій, насолоджуватися їжею, але їсти її менше і пити воду замість солодких напоїв.

Дієтологи часто критикували харчову піраміду, вперше висунуту в 1992 році, за помилковість або важкість її розуміння. У четвер деякі обережно похвалили тарілку.

"Це краще, ніж піраміда, але це не говорить багато про що", - сказала Маріон Нестле, професор дієтології з Нью-Йоркського університету.

Доктор Нестле похвалила тарілку за загальну зрозумілість, але вона сказала, що маркування великої частини тарілки «білком» викликає заплутаність і непотрібність, оскільки зерно та молочні продукти також є важливими джерелами білка, і більшість американців отримують набагато більше білка ніж їм потрібно.

Але вона зазначила, що акцент на фруктах та овочах є важливим кроком.

"Американці не звикли їсти таким чином, тому це велика зміна", - сказала доктор Нестле.

Тарілка була створена Департаментом сільського господарства за порадою команди боротьби з ожирінням першої леді та федеральних службовців охорони здоров’я. Департамент сільського господарства заявив, що під час розробки таблички він проводив фокус-групи з близько 4500 людей, включаючи дітей.

Проект із веб-сайтом та відповідними навчальними матеріалами коштував близько 2 мільйонів доларів. Ці гроші також допоможуть оплатити освітню кампанію щодо тарілки протягом наступного року, заявили чиновники.