Ріжкового дерева

Наші редактори розглянуть подане вами повідомлення та вирішать, чи слід переглянути статтю.

Ріжкового дерева, (Ceratonia siliqua), також називається роговиця або Хліб святого Іоанна, дерево родини горохових (Fabaceae), вирощене заради їстівних стручків. Роговик родом із східного середземноморського регіону і культивується в інших місцях. Стиглі сушені стручки можна подрібнити в порошок, який за смаком чимось схожий на какао, а порошок ріжкового дерева, чіпси та сиропи зазвичай використовують як альтернативу шоколаду в продуктах здорового харчування. Назви рожкового дерева та хліба святого Іоанна походять від віри, що "саранча", якою харчувався Іван Хреститель, була стручками ріжкового дерева.

Дерево заввишки близько 15 метрів має перистоскладені (у формі пір’я) глянцеві вічнозелені листя з товстими листками. За червоними квітами слідують плоскі шкірясті стручки довжиною 7,5–30 см (3–12 дюймів). Стручки містять від 5 до 15 твердих коричневих насіння, вкладених у солодку їстівну м’якоть.