Російський Шашлик

російський

Насолоджуйтесь традиційною російською стравою під назвою "Шашлик" На усьому Близькому Сході, Півдні Росії та в Сибіру ця страва була улюбленою протягом століть. Більшість західного світу знає цю страву за її "близькосхідною версією, що називається" Шиш Кабоб ". Але на півострові Крим і на сходах півдня Росії Шашлик - це унікальний варіант страви з шиш-кабоб, відомий більшості американців. Це солодкий/терпкий варіант шашлику.

Врожайність

Готові

Інгредієнти

1 ½ фунтів баранина
вирізати з ноги
1 маленький цибуля
дрібно подрібнений
2 великий зубчики часнику
дрібно подрібнений
*
1 великий цибуля-шалот
подрібнений
*
1 столова ложка листя петрушки
свіжо нарізані
1 ¼ чашки гранатовий сік
або суміш оцту/води
*
2 ложки кукурудзяна олія
4 тире Каєнський перець
*

Напрямки

Обріжте весь жир від м’яса.

Нарізати шматочками в 2 дюйма.

Помістіть у невелику миску разом з цибулею, часником, цибулею-шалотом, петрушкою, кайенським перцем та гранатовим соком.

Накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч.

Вийміть м’ясо з маринаду і обсушіть.

Шашлик м’яса, використовуючи чотири значні шпажки.

Кисть з маслом. Смажте на дуже сильному вогні, часто перевертаючи до готовності.

Деякі вважають за краще трохи рожевий (12 хвилин).

Молодці займуть близько 20 хвилин.

Зніміть з шампурів і подавайте на розігрітій тарілці з Кашею.

ВАРІАЦІЇ: Включіть 2 зелені перці, розрізані на 12 шматочків, 4 помідори, розрізані на чверті, і 4 маленькі білі цибулини, очищені від шкірки і розрізані навпіл.

Шашлик чергують шматочки овочів та м’яса.