Російська їжа та напої

Як правило, російські люди мають триразове харчування: сніданок, обід і вечерю.

У Росії не потрібно багато часу, щоб приготувати сніданок або з’їсти його. Насправді росіяни не звикли їсти багато вранці. Середній сніданок складається з омлету, бутербродів, кукурудзяних пластівців або чогось подібного. Однак є традиційні російські страви, які вони їдять за сніданком. Наприклад, вони люблять Сирники. Сирники виготовляються з тіста, що містить багато сиру; потім їх смажать на сковороді. Зазвичай їх подають зі сметаною та цукром. Ще однією відомою російською їжею на сніданок є блині та ласти. Бліні дуже схожі на англійські млинці. У Росії їх подають з маслом, цукром, а іноді і медом. Ласти - це дуже тонкі бліни. Звичайно, вони зроблені з іншого тіста. Найтонші ласти - це ще й найсмачніші. Більше того, є ласти із солодкими речами; їх називають блінцами. Існує величезна різноманітність різноманітних речей. Це, наприклад, блинт з сиром, м’ясом або консервом.

Заповідник - це домашній десерт. Це схоже на конфітюр або варення, але на відміну від них воно рідке і містить цілі ягоди або шматочки фруктів. Росіяни роблять консерв з ягід та фруктів, вирощених у власному саду або зібраних у лісі. У більшості випадків тіло, смак і рецепт залежать від навичок і уподобань коханки. Якщо вам пропонують скуштувати бабусину чи мамину заповідницю та блинці, просто пригостіть себе!

Якщо ви опинитеся в Росії під час Масляниці, ви отримаєте можливість скуштувати різноманітні види блинтци, оскільки вони вважаються частиною опору святковості. Покуштуйте блинці з ікрою; це найрозкішніша версія цієї страви. Росіяни дуже люблять ікру і зазвичай подають її на свята.

Пастіла - ще один приклад традиційних російських солодощів, відомий з XIV століття. За формою та тілом він схожий на зефір, але має свій неповторний смак. Спочатку пастилу готували з яблук антонівки, які росли лише в Росії. В кінці XIX століття цей ексклюзивний десерт був експортований до Європи. Далі вони почали робити пастилу з інших сортів яблук та ягід. Пізніше мед та цукор стали найважливішим інгредієнтом пастили. До російської революції Коломна, Ржевська та Білевська (пластівчаста) пастила були дуже популярними. У наші дні в Коломні та Бєльові кухарі досі використовують старовинні рецепти для його виготовлення. У російських магазинах можна купити будь-яку пастилу.

Але повернемося до російського сніданку. Каша - ще одна традиційна російська страва на сніданок. Це більш поширена страва, ніж сирники чи блінтзі, тому що готувати набагато простіше. Найпопулярніші каші з вівса та різних зерен. Найчастіше росіяни п'ють чай під час сніданку.

Обід складається з декількох курсів. З радянського періоду їх називали суповою, основною та третьою стравами. Логічно припустити, що курс супу складається з супу. Основна страва включає м’ясо та гарнір. Третя страва - це напій, що подається на обід. Зазвичай це чай, кава, сік або компот. Іноді третя страва також включає десерт. Офіційний час обіду - з 12:00. до 13:00 Але коли людина перебуває вдома, обідній час може відбуватися о 3 або 4 годині.

Коли приходить час вечері, вся родина збирається разом, смачно поїдаючи за день. Зазвичай вечеря починається приблизно о сьомій вечора і може тривати кілька годин. Члени сім'ї часто обговорюють минулі події дня та діляться між собою своїми враженнями. Гостей часто запрошують на вечерю. Це чудова можливість дізнатися щось про російську кухню під час вечері.

То що їдять росіяни? Щі (російський овочевий суп) - найпопулярніша російська страва. Це суп з м’яса, капусти, моркви, картоплі, помідорів та цибулі. Якщо додати до нього трохи сметани, вона отримає ніжний смак. Ось що допомагає росіянам зігріватися в холодні зими. Якщо ви не чули про нього, ви точно чули про борщ. Власне, борщ - це суп із буряком. Це головна відмінність цих супів. Борщ вважається стравою української кухні.

У росіян також є традиційний салат. Запитайте у будь-якого росіянина, що це за салат, і він миттєво скаже: "Салат Олів'є!" Не буває свята без салату Олів’є. Це сама традиція. За кордоном його іноді називають російським салатом. Назва "Олів'є" походить з Франції. Цікаво розповісти, росіяни вважають, що цей салат привіз до Росії француз на ім'я Олів'є. Ніхто не знає, правда це чи ні. Окрім цього, Олів'є точно не має нічого спільного з французькою кухнею. Готується з відвареної курки, картоплі, моркви, консервованого горошку, маринованих огірків, цибулі та майонезу. Здається, трохи дивна суміш інгредієнтів. Однак, спробувавши, ви побачите, що це справді смачно.

Росіяни часто готують вінегрет, буряковий салат. Цей салат з’явився в російській кухні в XIX столітті. Виготовляється з вареного буряка, картоплі, квасолі, моркви, маринованих огірків та цибулі. Зазвичай його одягають з соняшниковою олією. Здебільшого це схоже на «сухий» борщ.

Кажуть, заливне м’ясо придумали росіяни. Потрібен час, щоб його прокип’ятити, що є причиною того, що деякі коханки відмовляються від його приготування. Ну, диявол не такий чорний, як намальований. Потрібно лише спробувати приготувати його один раз. І тоді ви захочете зробити це вашою сімейною традицією.

Заливне м’ясо завжди варять у великих каструлях або навіть у відрах. Його розливають у форми (частіше з кришками), які не дуже високі. Готувати їх слід заздалегідь. Тоді весь процес приготування буде напрочуд легким і комфортним.

Існує величезна різноманітність рецептів, тому інгредієнти можуть відрізнятися. Однак, якщо хтось думає зробити заливне м’ясо, йому або їй також потрібно додати свинячі ноги та вуха, голову та губи, оскільки в цьому випадку не слід додавати желатин. Якщо до нього додати желатин, його вже не можна назвати заливним м’ясом. Назва цієї страви - аспік.

Якщо ви вважали, що дивно змішувати такі невідповідні інгредієнти, ви з подивом дізнаєтесь про іншу російську страву під назвою «Окрошка». Слово «окрошка» походить від дієслова «kroshit», що в перекладі з англійської означає «товкти, різати». Назва страви говорить сама за себе, оскільки всі інгредієнти нарізаються, а потім змішуються між собою.

Квас - основа їжі. Сам квас вважається специфічним для Росії напоєм. Ви можете знайти світлий і темний квас; це залежить від того, в якій частині країни ви перебуваєте. Якщо вам сподобався світлий квас, це не означає, що вам сподобається темний квас, оскільки на смак він абсолютно різний. Просто додайте до нього варене м’ясо, яйця, зелень, огірки та редис і… Престо! Суп готовий. Зрештою, ви отримаєте смачний холодний суп, який вважається улюбленою стравою багатьох росіян, особливо влітку. Однак окрошка має дуже специфічний смак, тому не кожному іноземцю сподобається.

Окрім супів, у Росії є безліч інших смачних страв. Серед них вареники та пельмені (пельмені).

Голубці з російської капусти - це голубці, фаршировані свинячим або яловичим фаршем, рисом, цибулею, морквою та часником, а потім тушковані в томатно-вершковому соусі. Росіяни готують цю страву як на свята, так і щодня.

Російські вареники не є повсякденною стравою, як російські пельмені, але вони дуже схожі. Обидва - це маленькі білі булочки (розміром приблизно з монету) з борошняного тіста. Відрізнити їх досить просто. Вони додають м’ясо в пельмені, а сир, картоплю, а консерви - у вареники. Пельмені їдять з майонезом або маслом, а вареники - зі сметаною. У Росії пельмені можна купити в магазині, але домашні пельмені набагато смачніші. Росіяни часто роблять домашній пельмен на свята. Смак домашнього пельмена відрізняється від смаку, придбаного в магазині.

Вареники також не є повсякденною стравою. Росіяни вважають, що вони повинні бути лише саморобними. Приготування вареників займає занадто багато часу, тому це незвичне, але в той же час традиційне для росіянина блюдо. Росіяни їх їдять, коли вони приходять до своїх матерів та бабусь або коли вони хочуть почуватись ближче до нації. Просто скуштуйте вареників серед росіян, і ви відчуєте цю магію.

Росіяни також люблять їсти хліб. Їдять його разом з будь-якою стравою. У Росії роблять і світлий, і темний хліб. Колір хліба залежить від виду борошна, яке використовується. Раніше хліб пекли в печах. Такий хліб має чудовий смак і, безумовно, його не можна порівняти з купленим у магазині. На жаль, зараз менше людей випікає домашній хліб. Однак деякі громадяни похилого віку зберігають традицію і самі випікають хліб.

Чай і горілка - два улюблені напої росіян. Можливо, це відбувається через те, що російський клімат досить суворий. Але якщо тепло, росіяни віддають перевагу квасу та компоту.

Ну, добре, добре ... Голодний? Тоді приїжджайте до Росії якомога швидше! Не забудьте сказати своїм супутникам смачно поїсти. Тут це вважається ознакою гарних манер.