Рятувальна фруктово-овочева дієта повинна складати лише три порції - вивчіть

Нове дослідження виявляє, що добова доза лише 375 г фруктів, овочів та квасолі є достатньою для зменшення ризику інсульту, серцевих захворювань або передчасної смерті та може допомогти споживачам з низьким рівнем доходу

Дослідники виявили, що занурення в гору фруктів та овочів щодня не дає жодної користі у запобіганні смерті, ніж їсти лише три-чотири порції, додаючи, що результати можуть мати важливі наслідки для тих, хто має низькі доходи.

В даний час Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує людям їсти щонайменше 400 г фруктів, овочів та бобових - таких рослин, як горох і квасоля - щодня, хоча останні дослідження показують, що 800 г слід вживати для зменшення ризику інсульту, серцевих захворювань та передчасна смерть.

Але останнє дослідження, яке спирається на дані понад 135 000 учасників у всьому світі, показало, що вживання лише 375 г може бути достатнім - кількість, що відповідає трьом порціям по 125 г, як вимірює Міністерство сільського господарства США, або трохи менше п'ять порцій, судячи з визначення ВООЗ 80 г кожна.

Дослідники вважають, що висновки можуть виявитися цінними для країн із низьким або середнім рівнем доходу, де фрукти та овочі дорогі, зазначаючи, що додаткова кількість, необхідна для досягнення цілей ВООЗ, може суттєво навантажити фінанси людей.

"Ці 25 г [різниця] складають близько 2% від загального доходу домогосподарств у країнах з низьким рівнем доходу", - сказала Вікторія Міллер, перша автор дослідження з Університету Макмастера в Канаді.

Однак вона додала, що це не означає, що ми повинні припинити прагнення до дієти з високим вмістом фруктів та овочів.

"У західних країнах, таких як Північна Америка та Європа, ми не хочемо пропонувати, щоб [люди] почали вживати менше фруктів та овочів - ми вважаємо, що це частина загальної здорової дієти і користь від того, що їсти більше".

Пишучи в «Ланцеті», міжнародна група дослідників описує, як вони набирали учасників протягом 10-річного періоду з 2003 року. Усі вони не мали серцево-судинних захворювань і були у віці від 35 до 70 років, їх місцезнаходження охоплювало 18 країн, включаючи захід, Близький Схід, Китай, Африка та Південно-Східна Азія, де раніше було зібрано мало даних.

Під час вступу учасники опитувались про частоту вживання різної їжі, включаючи страви, характерні для регіону, що дозволило дослідникам визначити кількість фруктів та овочів - та відповідних поживних речовин - з’їдених щодня. Фруктові соки, а також картопля та інші бульби, включаючи маніоку, були виключені.

За учасниками стежили від 5,5 до 9,3 років, відстежуючи стан їх здоров’я принаймні кожні три роки.

Беручи до уваги безліч факторів, включаючи вік, стать, освіту, статус куріння та фізичну активність, результати показують, що вживання комбінації фруктів, овочів та бобових допомагає знизити ризик смерті від несерцево-судинних захворювань, таких як рак, а також загальний ризик смерті. Вживання лише фруктів також було пов'язане зі зниженням ризику серцево-судинної смерті.

Але команда виявила, що найбільший вплив мав той, хто їв від 375 г до 500 г на день, із зниженням загального ризику смерті на 22% порівняно з тими, хто їв менше 125 г на день. Подальшого зниження ризику не спостерігалося, коли їли ще більше фруктів та овочів.

Команда зазначає, що отримані результати співпадають з результатами дослідження, які пропонували з'їдати 10 порцій фруктів та овочів на день, вказуючи, що дослідження показало, що, окрім вживання близько 400 г на день, спостерігається лише незначний приріст здоров'я.

Хоча дослідники визнають, що дослідження мало свої обмеження, не в останню чергу те, що учасників лише один раз запитували про їх вживання фруктів, овочів та бобових та що різні методи приготування овочів не враховувались, вони кажуть, що дослідження може виявитися цінним для тих, хто живе у країнах з низьким рівнем доходу або з обмеженим бюджетом.

"Навіть невелике зниження з 400 г до 375 г на день може мати важливі наслідки для витрат домогосподарств та продовольчої безпеки в бідніших країнах", - зазначають автори.

Пишучи в супровідній редакції, Естефанія Толедо та Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес з Університету Наварри привітали дослідження, але сказали, що важливо розглядати фрукти та овочі як частину більш широкої дієти.

"Збільшення споживання фруктів та овочів повинно відбуватися за рахунок зменшення інших продуктів харчування та напоїв, таких як напої, підсолоджені цукром, червоне та перероблене м'ясо, насичені та перероблені жири, рафіновані крупи та багаті цукром десерти", - пишуть вони. не ізольовано або просто як доповнення до решти режиму харчування ”.