Плов з рису та сочевиці

Порцій: 2 | Розмір порції: 2 склянки

Час приготування: 30 хвилин

Цей рецепт можна помножити на 2,3.

Цей рецепт добре тримається в холодильнику. Акуратно розігріти.

1 кварта	води
1/4 склянки	сочевиця
1 склянка	води
1/4 склянки	жасмин або рис базматик
1 ч. Л	кунжутну масло
1 маленький	цибуля (нарізана кубиками)
1 4 унції	кабачки (нарізані великими кубиками)
1/4 ч. Л	сіль
чорний мелений чорний перець (за смаком)
1/2 ч. Л	сушеної материнки

Помістіть воду у велику каструлю на сильному вогні.

Додати сочевицю і варити при помірному кипінні близько 25 хвилин. Перевіряйте ступінь готовності приблизно кожні 3 хвилини через 20 хвилин і варіть, поки не стане м’яким.

Поки сочевиця вариться, помістіть 1 склянку води в невелику каструлю на соусі на сильному вогні і доведіть до кипіння. Додайте рис і накрийте кришкою. Зменшуйте вогонь, поки рис не закипить. Варіть близько 20 - 25 хвилин, поки вода не випарується, і зніміть з вогню. Тримайте накритим.

Поки рис і сочевиця готуються, помістіть кунжутну олію в середню антипригарну сковороду на середній вогонь і додайте цибулю. Варити повільно, поки вони не почнуть розм'якшуватися. Збільште вогонь до середнього і додайте кабачки, сіль, перець та орегано. Готуйте, часто кидаючи, поки кабачки не почнуть підрум’янюватися з усіх боків.

Варену сочевицю добре процідити і додати до кабачків. Додайте зварений рис до кабачків і сочевиці і перемішуйте, поки добре не змішається. Подавайте.