РІДКІ ДІЄТИ МОЖУТЬ ЗНЯТИ ВАГУ, АЛЕ ЗБЕРІГАННЯ ЦЕ

Це щотижневе засідання групи, і Ліза одягнена в чорні колготки та футболку. Цього разу Алан зауважує щось інше. '' Подивіться, що там! Кістка стегна! ''

Минуло 11 тижнів з того часу, як Ліза поїла тверду їжу, і вона схудла на 33 кілограми. (`` Це може бути 34; шкали трохи відрізняються ''). І за один тиждень вона та інші виконають перший етап дуже низькокалорійної дієти Optifast (VLCD) - 420 калорій на рік -да у рідини швидко - і знову починай їсти.

`` Я не так боюся їсти, як раніше '', - каже Ліза. '' Я збираюся це контролювати. Це мислення. Ви повинні поговорити самі з собою. Я кажу собі: `Я просто не можу більше так їсти. Їжа не важлива. `` Зараз я відчуваю себе дуже сильною ''.

За останні 11 тижнів ця група з 5 осіб, яким спочатку було 12 років, вивчала жири та білки та холестерин, контроль над порціями, харчування в ресторанах, покупки продуктів, планування та підготовка меню, фізичні вправи та підрахунок калорій. (Їх імена тут змінено.) Вони щотижня оглядаються лікарем, а через тиждень беруться проби крові, щоб перевірити рівень холестерину, глюкози, електроліту, калію, натрію та сечової кислоти, а також функції печінки та нирок. Їх зважують. Вони розмірені. І вони протягом години розмовляють із поведінковим психологом, дієтологом та один з одним.

`` У мене є 10 фунтів, - каже один, хто їде на дієту. `` Я боюся, що тепер, коли я починаю їсти, я ніколи їх не втрачу ''.

Під час посту типова жінка втрачає близько 2 фунтів на тиждень; чоловік, від 3 до 4. Оптифаст, один із найбільш вживаних продуктів, отримують із твердих речовин молока, яєчних білків та додаткових вітамінно-мінеральних добавок. Він поставляється в ароматах шоколаду, ванілі, апельсина та вишні, змішується з водою або низькокалорійними газованими напоями. Під час голодування, яке потрібно робити під наглядом лікаря, в день споживається п’ять упаковок. У період після швидкого шеститижневого періоду `` годування '' дієтологи випивають чотири упаковки і їдять чотири унції курки або риби та половину склянки овочів на день. Кількість їжі поступово збільшується у міру зменшення кількості Optifast.

У звіті, представленому професором Університету Пенсільванії Томасом А. Вадденом на 7-му щорічному семінарі післядипломного навчання Optifast у Сан-Антоніо минулого місяця, стверджується, що `` на відміну від дієти на рідких білках 1970-х років, нинішні VLCD, що забезпечують високоякісний білок, безпечні при використанні під належним наглядом лікаря ''. Звіт наводить докази хорошого збереження м'язової маси тіла, нормальної роботи серця протягом перших семи тижнів та відсутності будь-яких летальних випадків, пов'язаних із дієтою, у більш ніж 10000 випадках.

Однак проблеми виникають із самим великим страхом дієтолога: утримувати вагу. "Я не вірю собі", - говорить Сем, один із п'яти, хто почне їсти справжню їжу наступного тижня. '' Не було вибору за останні 11 тижнів. Зараз є вибір на мільйон ''.

Уодден повідомляє, що пацієнти, які поєднують VLCD із комплексною програмою зміни поведінки, в середньому зберігають дві третини або більше втрати ваги через рік після програми. Однак через два роки після лікування звіти є менш обнадійливими. Багато людей закінчуються, зберігаючи лише частку своєї початкової втрати ваги.

Більшість експертів сходяться на думці, що утримання ваги - це найскладніша частина будь-якого плану контролю ваги, будь то дієта зі зниженою калорійністю, хірургічне втручання або VLCD. І причиною, здається, є нездатність пацієнта довго змінювати харчову поведінку та фізичні вправи і насправді розуміти, чому він переїдає. У дослідженні Уоддена пацієнти, які харчуються лише дієтою і не намагаються змінити поведінку, зберігають лише одну третину до половини втрати ваги порівняно з двома третинами тих, хто робить це.

"Критики швидко звинувачують програму", - каже Бейла Саймон Куніс, зареєстрований дієтолог і директор відділу дієтології в Park West Medical Group, клініці Чикаго, де пропонується Optifast. '' Але проблема пов'язана із ставленням. Ви не можете мотивувати людей. Вони повинні їздити самі. Іноді важко утримати увагу пацієнта. Вони будуть фантазувати під час посту і думати: `` О, хлопчику, коли це закінчиться, я збираюся їсти знову ''. Вони не бачать взаємозв'язку між їжею та дієтою. Вони просто думають, що можуть відмовитись від нього на 24 тижні, і все. Але якщо вони довго залишатимуться з нею і працюватимуть з ними, то з ними все буде добре ''.

'' Якщо ти був важким, ти все пробував. . . Ваговики, Дженні Крейг. . . все '', - каже Ліза. `` Якщо ти робиш це (рідка дієта) і справді робиш це, це насправді легко ''.

Оскільки стало ясно, що для схуднення потрібно більше, ніж просто підключення щелепи або скріплення шлунка, розроблені довгострокові схеми поведінки, спрямовані на навчання пацієнтів. Одна з таких програм - "Контроль ваги для людей, що перебувають у групі ризику"

(PAR), був задуманий в Північно-Західному університеті професором кафедри психіатрії Даном Кіршенбаумом.

`` Нашому типовому пацієнтові близько 45 років, приблизно від 75 до 80 фунтів із зайвою вагою, і він сидів на 20 і більше невдалих дієтах. Він знає більше, ніж ви думаєте '', - говорить Кіршенбаум. '' Він знає, як їсти низькокалорійну їжу. Він знає, що таке збалансоване харчування. Він не обжерливіший за `нормального`

людина, здебільшого. Він просто повинен навчитися жити менше, щоб мати справу зі своєю недружньою біологією ''.

Пацієнти з PAR повинні взяти на себе принаймні один рік лікування. Половина з них залишається на двох. Вони проходять низку методів когнітивної поведінкової терапії і завалені роздатковим матеріалом та книгами. І їм рекомендується робити фізичні вправи великою частиною свого життя. Optifast застосовується в певних випадках лише після того, як пацієнт продемонструє, що може змінити свої харчові та фізичні вправи. '' Спочатку їм потрібна зміна поведінки, інакше це просто ще одне швидке виправлення. Ось інша дієта, ось ще одна присипка - це не те, що ми хочемо, - говорить Кіршенбаум.

Інший підхід до харчових продуктів VLCD плюс називається ДІЄТА (англ. DIET), що означає “Лікувальна терапія їжею”. Лікарі, які керують програмою, вважають, що загальний піст нічого не сприяє правильному харчуванню в довгостроковій перспективі. `` Це, як правило, спрацьовує, - каже доктор Теодор Бальзам з Меморіальної лікарні Вайс, - але це ставить пацієнта в ненормальні ситуації. Він може піти в ресторан, але не може нічого їсти. Це не пропонує багато змін у поведінці. Наша програма отримує звичку їсти справжню їжу, лише менше її ''.

Фактор вправ

Медики кажуть, що для того, щоб дати собі найкращий досвід залишатися худим, вирішальне значення мають ретельні вправи. `` Люди, які займаються найбільше фізичними вправами, здається, довше утримують кілограми '', - говорить Пол Андроніс, професор кафедри психіатрії Чиказького університету. Під час дієти пацієнтів Програми харчування та контролю ваги просять просто з’являтися в певний час і в місці і робити помірні фізичні вправи, такі як розтяжка або ходьба. '' Ми даємо їм набагато менше, ніж вони здатні навести їх у звичку займатися, не перемагаючи їх. Як правило, вони мають виправдання, чому цього не робити. Перший раз це справжні зусилля, але тоді вони повідомляють про більше енергії та менше втоми '', - говорить Андроніс. Поступово складність і тривалість збільшуються.

Також важливо розуміти, що ви повинні дотримуватися нового режиму харчування та фізичних вправ і не повертатися до колишніх звичок. `` Деякі пацієнти думають, що потроху вони можуть жити так, як жили раніше, і при цьому зберігатимуть вагу '', - говорить Дебра Шеллуга, співдиректор служби консультацій з питань харчування в Rush-Presbyterian-St. Медичний центр Луки. "Легко сказати:" Я не встиг бігти; Я повернусь до цього завтра. `` Але як тільки ви зійдете з вагона, збільшується ймовірність зупинитися ''.

Після будь-якої дієти, і особливо ЛЖК, перехід до справжньої їжі знову є, мабуть, найважчим етапом для більшості людей. `` Ви стикаєтесь із тим, що спочатку жирувало '', - говорить дієтолог Optifast Шеріл Шапіро Грей. `` І підсумок не стільки в тому, скільки, скільки ''.

Грей пояснює групі, що їм будуть потрібні мірні склянки, ложки та вага, коли вони знову почнуть готувати та їсти. П'ятеро свідомо дивляться один на одного, і Алан каже: `` У мене залишилось моє від Вахтовиків ''. -