про snfd

Кім і Лорен є командою матері-дочки, яка стоїть за "Щось новим на вечерю". Кім розробляє рецепти, знімає фотографії та пише дописи та щотижневі електронні листи для наших передплатників. Лорен - гуру інтернет-маркетингу, який розробив та підтримує наш веб-сайт, керує нашими маркетинговими зусиллями, управляє нашими соціальними мережами та тримає нас на шляху в цілому.

Разом ми створили веб-сайт, присвячений забезпеченню ароматних, поживних страв, якими можна поділитися з родиною та друзями. Ми вважаємо, що спільне харчування є наріжним каменем для виховання здорового тіла, сприяння спілкуванню та розвитку міцних стосунків. Кому не подобається чудова їжа з тими, кого ти любиш?

Ми запрошуємо вас підписатися на наш щотижневий електронний лист, де ми виділяємо наші останні рецепти та зосереджуємось на сезонних темах, поживних інгредієнтах, техніках приготування та планах їжі. Будь ласка, повідомте нам, що ви думаєте, коментуючи та оцінюючи наші рецепти або пишучи з будь-якими запитаннями.

На додаток до нашого веб-сайту, ми співпрацюємо з брендами, щоб розробляти та фотографувати рецепти та забезпечувати вміст, пов’язаний з їжею та подорожами. Будь ласка, зв'яжіться з нами тут, щоб співпрацювати з нами.

поділитися

(7 РЕЙТИНГІВ)

додайте свій рейтинг

РІВЕНЬ НАВИЧОСТІ:

Риба-меч - хороша, погана та смачна

Я справді насолоджуюсь шматочком риби-меча зрідка, але я переживаю про стійкість мечоносців та небезпеку ртуті. Тож я подумав провести невелике дослідження, щоб побачити, що є останнім словом про цю смачну рибу. Це те, що я виявив:

Хороший

Риба-меч - це м’ясна і ситна риба з високим вмістом білка, вітамінів D & E, селену та калію. Меч має відносно низьку калорійність - 146 калорій для порції 3 унції. Риба-меч - жирна риба, яка забезпечує корисні для вас жири омега-3.

Сьогодні Рада з управління морським господарством та Національна адміністрація океанів та атмосфери вважають північноатлантичних мечоносів одним із найбільш стійких варіантів морепродуктів. Морський дозор Monterey Bay Aquarium Sea Watch вважає гарбузованих і викладених вручну риб-мечів "найкращим вибором" морепродуктів та риб-меч з довгою підкладкою "хорошою альтернативою".

Вчені, уряд та рибалки працювали над тим, щоб значно зменшити прилов ярусного риболовлі меч-риби. Ви можете дізнатись більше про те, що роблять США для підтримки популяцій риб та управління риболовлем на FishWatch.

Поганий

Мечі - довгоживучі риби на вершині харчового ланцюга. Мечі отримують свої поживні речовини, вживаючи в їжу іншу рибу. Отже, риби-меч збирають ртуть протягом усього життя, і ртуть, споживана в рибах-меч, не є корисною для людей. FDA радить маленьким дітям та вагітним та годуючим матерям повністю уникати мечоносців. Для населення загалом, мабуть, найкраще обмежити споживання мечоносців. Існують різні думки щодо того, наскільки безпечна риба-меч. Особисто я їжу мечоносців один-два рази на рік.

У 1990-х рр. Атлантичний меч-риба був переловлений, і популяція становила лише 58% від цільового рівня. Але завдяки міжнародній угоді Міжнародної комісії з охорони тунців в Атлантиці США значно зменшили вилов риби-меч, і атлантичні риби-мечі відновились, фактично перевищуючи цільову популяцію і зараз вважаються надзвичайно стійкими. Отже, не все погано.

Хоча популяції мечоносів у Атлантиці та Тихому океані вважаються у хорошій формі, не всі популяції риб-меч знаходяться в однаковому положенні. Зокрема, середземноморські риби-мечі сильно переловлюються.

Мечів ловлять переважно на ярусах, які історично мали високі показники прилову. На цих ярусах ловлять рибу, акул, птахів і черепах, деякі з яких знаходяться під загрозою зникнення. У США були вжиті заходи щодо зменшення прилова. Деякі вважають, що ці зусилля щодо зменшення прилова були дуже успішними, а інші не погоджуються.

Смачне

Тепер, коли ви знаєте і добре, і погане, ми могли б також дістатись до смачного, адже саме тому риба-меч так популярна. Ось мій рецепт, який є досить смачним для компанії та досить швидким і простим для особливої трапези в середині тижня.

Сковорода для гриля

Це моя улюблена сковорода для випікання риби, курки або стейка на плиті та доробки в духовці. Це чудово підходить для цього рецепту та для приготування безлічі швидких страв.