50 фантастичних ресурсів для нових вегетаріанців

Ти не самотній.

Але це може відчути себе, коли ви вперше станете вегетаріанцем, особливо якщо ви живете в місці, де, коли ви говорите людям, що не їсте м'яса, вони запитують: "Але ви все одно їсте курку та рибу, так?"

Однак озирніться навколо, і ви знайдете всілякі ресурси, які допоможуть вам дотримуватися вегетаріанської дієти та отримати максимум від цього справді приємного способу життя. Завдяки Інтернету зараз є лише кілька хороших порад, ідей, рецептів, людей - і навіть їжі - лише за один клік. Вам просто потрібно знати, де шукати.

І ось тут цей список може вам допомогти. Ось 50 найкращих ресурсів для нових вегетаріанців, про які я знаю (хоча більшість корисні і не дуже новачкам). Я намагався включити в основному речі, які є безкоштовними, але кілька речей, які коштують грошей, як-от їжа та місця покупок, також внесли цей список.

Харчування

1. Процвітайте за 30 - електронний курс веганського професіонала Брендана Бразера, який викладає основи максимізації енергії та життєвої сили за рахунок харчування рослин за 30 днів

2. 21-денний веганський кікстарт PCRM - корисний стартовий набір від Комітету лікарів з відповідальної медицини, що включає план харчування, форум громади та багато інформації про харчування. Перегляньте домашню сторінку PCRM, щоб побачити ще багато корисних речей, деякі з яких напрочуд легкі та смішні.

3. Примітивне харчування - серія відео (понад 70!), Які аргументують популярну дієту Палео. Я думаю, це мало б більший вплив, якби воно було більш збалансованим і не зовсім відверто на користь веганства, але в кількох переглядених відео є багато цікавих моментів.

4. Білок у веганській дієті - пояснення Вегетаріанської групи ресурсів щодо того, скільки нам потрібно, та список корисних джерел вегетаріанської їжі з високим вмістом білка

5. Залізо у веганській дієті - ще одна хороша стаття від VRG, у якій йдеться про друге за популярністю питання, яке люди задають про вегетаріанське харчування

6. ПалеоВеганологія - аргумент про те, що нам слід дивитись на минуле і про те, як розвивалися тіла, щоб вирішувати, що для нас добре, має багато сенсу. ПалеоВеганологія робить це, але робить висновки, які часто дуже відрізняються від висновків натовпу дієт Палео.

Спорт і фітнес

7. Веганський бодібілдинг та фітнес - пристрасна спільнота спортсменів рослинного походження, переважно культуристів, Роберта Чика. Існує активна спільнота на форумі та багато хороших статей про спортивне харчування.

8. Серія "День у житті" від True Love Health - у цій серії відео зареєстрований дієтолог Метт Русчіньо спілкується з дивовижними спортсменами-веганами та пропонує своїм ділитися улюбленими рецептами та порадами щодо харчування та тренувань у своєму блозі.

9. Органічний спортсмен - некомерційна організація, яка займається «створенням кращого світу за допомогою спорту». На сайті висвітлено багато спортсменів-веганів через відео, подкасти та статті.

10. Vegan Muscle and Fitness - більше статей щодо харчування та тренувань, головним чином від Дерека Трезізе та Марселли Торрес, двох конкуруючих веган-культуристів.

11. 4-годинне тіло - що? 4-годинне тіло для вегетаріанців? Ну, не дуже. Але декілька розділів, присвячених дієтам на рослинній основі (включаючи ультрабігуна Скотта Юрека), цілком варті того.

12. Кросівки для кросів Brooks - в той час як багато найбільших компаній, що займаються кросівками, виготовляють взуття, придатне для тварин, Брукс - єдиний, кого я знаю, який рекламує, що все їх взуття (крім ходунків) підходить для вегетаріанців та веганів. Деякі, як Зелена тиша, також екологічно чисті. Бонус: згаданий Скотт Юрек допомагає розробити багато взуття!

Як готувати

13. Школа паростків - вам не потрібно бути вегетаріанцем, щоб пророщувати квасоля та насіння, але це одна з тих речей, яку, здається, ніхто не намагається, поки не перестане їсти м’ясо. Паростки здорові, їх дуже легко вирощувати вдома, і, мабуть, це весело для дітей.

14. Як приготувати квасолю з нуля - квасоля набагато краща на смак, корисніша та дешевша, коли ви готуєте її самостійно, а не купуєте консервовану. Ось як це зробити.

15. Основи кухні: базові навички ножа - одна із прихованих переваг вегетаріанців полягає в тому, що вона змушує вас готувати власну їжу частіше. Вивчення основних способів рубати їжу заощадить вам години на годині на кухні, тож перегляньте цей пост «Мистецтво мужності», якщо ви ніколи не думали про свої навички ножа.

16. Як я можу приправити вегетаріанські страви? - Мадхур Джаффрі є автором однієї з найкращих вегетаріанських кулінарних книг, яку я бачив, "Світовий вегетаріанський". У цій публікації вона дає кілька простих вказівок для того, щоб зробити вашу їжу цікавішою.

Рецепти

17. YumUniverse - Хізер Кросбі пропонує тони безкоштовних цільнопродовольчих (а іноді і сирих) веганських рецептів в YU, включаючи безліч інноваційних підходів до заміни молочних продуктів. Сайт також пропонує кілька посібників для початку роботи з рослинною дієтою.

18. Сторінка «горох» гороху та дякую вам - сімейні рецепти, які завжди смачні та зазвичай швидкі та легкі. Кулінарна книга Сари є однією з улюблених дружиною для пошуку веганських страв (особливо продуктів для сніданку), які буде їсти наш 20-місячний син.

19. Кухня Post Punk - коли ви хочете витратити трохи більше часу на вечерю і знаєте, що час того вартий, Post Punk Kitchen - це куди звернутися.

20. Вибір сировини - підхід Гени Хемшоу до сироїдіння не є войовничим, складним, так багато людей пов’язують із сирим. Натомість вона створює безліч рецептів, щоб допомогти читачам включити більше сирої їжі до свого раціону. Вона також пише багато публікацій, що спонукають до роздумів, щодо веганських питань.

21. Vegan Latina - смачні рецепти веганської латино-їжі від Террі Хоуп Ромеро, співавтора Veganomicon (та гостьового плаката NMA!).

22. Foodily - нова і швидкозростаюча пошукова система рецептів, яка дозволяє користувачам шукати рецепти, які містять і, що більш важливо, не містять певних інгредієнтів. (Наприклад: “Французький цибульний суп без яловичого бульйону”).

23. Безжирна вегетаріанська кухня - завдяки Forks Over Knives, схоже, всі стрибають на “без додавання масла”. Якщо це ви, вам сподобається веганська кухня без жиру, яка має сотні рецептів, які відповідають вашим потребам.

24. Блаженний шеф-кухар - їжа Крісі Морган - це те, що деякі можуть назвати макробіотиком. Все, що я знаю, - це хороша їжа, яку ти чудово відчуваєш під час їжі. Багато безглютенової, соєвої та сирої їжі, представленої у легкій та доступній формі. І найкращий салат без курки без курки, який я знаю.

25. 20 сильних рослинних супів - список супів з низьким вмістом або відсутністю жиру на веб-сайті Engine 2 Diet.

26. Вегетаріанські рецепти подяки 101 кулінарних книг - смішно, як багато людей дозволяють думці про безм’ясний День Подяки чи Різдво заважати їм бути вегетаріанцями до кінця року. Ось 101 Кулінарні книги (дивовижний сайт для вегетаріанських рецептів), присвячений Дню Подяки без індички.

Продукти харчування

27. Хижак - багато пива та вина не є вегетаріанськими та веганськими. Хижак неймовірно добре допомагає вам зрозуміти, які саме.

28. Брудний десяток - одна з переваг відмови від м’яса полягає в тому, що це залишає вам більше копійки, щоб витратити на кращі продукти. У цьому списку пояснюється, які фрукти та овочі вам слід купувати органічні, а також ті, де можна економити.

29. Польове смаження - фальшиве м’ясо в будь-якому разі не є здоровою їжею. Але вони можуть бути корисними, коли ви переходите на вегетаріанські, або як випадкові частування пізніше. Ковбаси «Польове смаження» - це приблизно найкраще м’ясне м’ясо.

30. Гардеїн - більш фальшиве м’ясо, яке не викликає огиди (в більшості випадків).

31. Сир Daiya - вегани люблять Daiya. Хоча це краще, ніж інші варіанти сиру, які я пробував, мені знадобився час, щоб розібратися з текстурою та смаком, але я дізнався, що якщо ви просто трохи використовуєте (наприклад, на піці), це досить близько до справжньої речі.

32. Продовольча боротьба! Бакалія - продовольча боротьба! це веселий маленький міні-марте в Портленді, штат Орегон, з веганською здоровою їжею та веганською нездоровою їжею. Перегляньте веб-сайт із замовлення поштою наступного разу, коли вам знадобиться виправити яловичину.

33. Список “Випадково веганських” - перелік усієї їжі в продуктовому магазині, яка настільки погана, що не могла бути веганською, але вона є.

Покупки

34. Vegan Proteins - Інтернет-магазин веганських білкових порошків та інших добавок.

35. Vegan Essentials - величезний інтернет-магазин, який продає майже все, про що ви думаєте, пов’язане з вегетаріанством та веганством. Вони навіть продають речі No Meat Athlete!

Подорожі

36. Найбільш сприятливі для овочів міста Північної Америки - хоча є деякі помітні відсутні (немає Остіна, штат Техас?), Це хороший список. Мені подобається, що в них була категорія як для малих міст, так і для великих.

37. Щаслива корова - якщо ви багато подорожуєте, щаслива корова необхідна. Просто введіть назву міста або поштовий індекс, і незабаром ви отримаєте список усіх вегетаріанських ресторанів та натуральних продуктів поблизу. У них також є мобільний додаток.

38. Безтурботні веганські подорожі - одна з моїх улюблених публікацій у неіснуючому щоденнику “Смішно надзвичайно”. Кароль пропонує буддистський підхід до веганських подорожей, який буде не для всіх, але мені це подобається.

Розваги та освіта

39. «Вилки над ножами» - документальний фільм про переваги цілісних продуктів харчування на рослинній основі, який злетів і досяг певного загального успіху. У головній ролі - автор китайського дослідження Т. Колін Кемпбелл разом з Колдуеллом Ессельстіном. Ви можете отримати його на Netflix.

40. Товстий, хворий і майже мертвий - також на Netflix, документальному фільмі про хлопця, який втратив вагу, коли почав сокувати. Я цього не бачив, але багато людей казали мені, що це надихнуло їх на вегетаріанство.

41. Земляни - надзвичайно жахливий фільм про жахи, які трапляються у виробництві їжі та інших галузях промисловості, в яких експлуатуються тварини. Це не тема, про яку я люблю писати про No Meat Athlete, але якщо ви шукаєте мотивацію дотримуватися вегетаріанства, це все. Важко дивитись, але якщо ви готові до цього, весь фільм доступний безкоштовно на їх веб-сайті.

42. VegNews - з вегетаріанських/веганських журналів, VegNews є моїм улюбленим, головним чином за рецептами та відсутністю задухи. Я включив його сюди головним чином тому, що на їх веб-сайті є купа безкоштовного вмісту.

43. Підкаст "Вегетаріанська їжа для думок" - для тих, хто любить вегетаріанство в дорогу. Я слухаю не багато подкастів, але коли я оголосив, що No Meat Athlete починає його, багато людей рекомендували мені ознайомитися з цим у автора кулінарних книг Колін Патрік-Гудро.

43. Як стати вегетаріанцем, легкий шлях - практична порада від Лео Бабаути у типовому стилі дзен-звичок без тиску.

45. The Kind Life - сайт актриси Алісії Сільверстоун із безліччю інформації про “рослинний спосіб життя”, яка перевищує лише рецепти, такі як екологічно чисті продукти, чим годувати собаку та вегетаріанська вагітність. В основному, дівочі речі.

46. VegWeb - сайт з безліччю рецептів, представлених користувачами, та великою спільнотою форуму.

47. Веганські напої у вашому місті - якщо ви живете за декілька хвилин їзди від міста пристойного розміру, швидше за все, вам запропонують веганські напої. Мені було весело, коли я пішов до версії DC, де в барі було кілька спеціальних страв на веганську їжу на ніч, і я познайомився з багатьма чудовими людьми, на яких я натрапляв повсюди.

48. Ваша місцева бібліотека - я не включив жодних кулінарних книг до цього списку ресурсів, головним чином тому, що я пробував лише десяток у всесвіті з сотні. Кулінарні книги недешеві, тому я люблю випробувати їх у бібліотеці, перш ніж купувати. Кілька фаворитів - CLEAN Food, 1000 веганських рецептів, Thrive Foods, Vegan супермаркету, Veganomicon, вегетаріанська кухня для манекенів та World Vegetarian's Madhur Jaffrey's World Vegetarian.

50. 8 загальноприйнятих продуктів, які ви вважали вегетаріанськими - я можу включити одну зі своїх публікацій, правда? 🙂 Коли ви новий вегетаріанець, ви, мабуть, проскочите туди-сюди. Проте перегляньте цей список, і ви врятуєте собі кілька з цих помилок.

Є один, щоб додати? Не соромтеся залишати це в коментарях.

Крім того, якщо ви знайшли цей список корисним, допоможіть мені, натиснувши кнопку нижче, щоб поділитися ним у Twitter, Facebook або Stumbleupon!

Написав Метт Фрейзер

Я тут із повідомленням, яке, без сумніву, не зробить мене найпопулярнішим хлопцем у веганському блюді.

Але ця, на мою думку, є надзвичайно важливою для довгострокового здоров’я нашого руху, і саме тому я прагну до того, щоб поділитися нею. Ось іде ...

Веганам потрібен не лише В12.

Звичайно, вітамін В12 може бути єдиною добавкою, необхідною веганам, щоб вижити. Але якщо ви щось подібне до мене, вас цікавить набагато більше, ніж виживання - ви хочете процвітати.

То що ще потрібно веганам?

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Чудовий список! Я здивований, Остін, штат Техас також не був включений до цього списку американських міст, сприятливих для веганів. Як корінний житель, я завжди здивований місцями, де є така їжа. Кожен, хто проїжджає містом, повинен поглянути на Каса-де-Лус, якщо ви шукаєте хороший веганський тариф.

Дякую за всю цю інформацію. Я давно хотів стати вегетаріанцем, але переживав, що не отримаю достатньої кількості білка та заліза, оскільки не мав знань про інші варіанти. Я не шанувальник тофу, але впевнений, що можу знайти кілька чудових варіантів, перевіривши всю вашу інформацію. Дуже вдячний.

Я корінний житель міста Саухерн, і мене вразила величезна кількість веганських та вегетаріанських виборів в Остіні!

Нещодавно я дивився «Ковратство». Це змусило мене почати думати про те, щоб піти без м’яса. З планом (надією) колись піти веганом.