Reddit - пояснитиlikeimefive - ELI5 Чому рахуються калорії білка

Наскільки я знаю, наше основне джерело енергії походить з вуглеводів. Ваш середній відвідувач спортзалу буде споживати багато білка, щоб навантажити м’язи. Якщо білок використовується для нарощування м’язів, а не для отримання енергії, то як ми розраховуємо калорії, що надходять від білка, коли обчислюємо рівняння енергії в/енергії? Якщо ви набираєте жир, коли споживаєте більше, ніж витрачаєте, навіщо рахувати калорії білка, якщо вони не витрачаються як енергія?

Те саме стосується жирів.

Я відчуваю, що чогось мені не вистачає.

Поділіться посиланням

Надлишок амінокислот перетворюється на глюкозу і використовується для отримання енергії.

Все можна перетворити на цукор, а все - на жир для зберігання. Так. білок може бути перетворений в глюкозу, а потім у жир, жир може бути перетворений в глюкозу.

Саме ця конвертованість, яка стоїть за ідеєю "калорія - це калорія", щодо збільшення та втрати ваги.

Я це розумію, але кажу, що я з’їдаю 200 г білка на день. Це 800кал. Якщо 75% цього білка йде на нарощування м’язів, тоді як інший перетворюється на цукор і використовується для енергії, чому 600 кал, що витрачаються на м’язи, враховують у вашому щоденному енергетичному балансі? До енергетичного балансу не повинно враховуватися лише 200 кал?

Чому грам білка, який використовується для нарощування м’язів, зараховується до рівняння енергії входу/виходу енергії? Це не використовується для отримання енергії.

Оскільки енергія, що перетворюється на м’язи, це спалювання енергії. Ви не можете перетворити білкову калорію на м’язи, не «спаливши їх». Якщо його не використовувати для енергії, він перетворюється на жир. Період.

Існує лайна міфологія про білки та нарощування тіла/м’язів. Більше 30% загальної кількості калорій є небезпечним, і більше ніж десь близько 15% білка практично не робить нічого для ваших м’язів. Вам слід пропорційно збільшувати споживання білка, незважаючи на те, що сприяє індустрії бодібілдингу та подібним GNC. Існує значний ризик для здоров’я, пов’язаний із надмірним споживанням білка.

Ви не зовсім праві. Бодібілдери насправді повинні вживати трохи більше білка, ніж звичайна людина (нормальні люди повинні приймати приблизно 0,8 г/кг маси тіла/добу, проти 1,05 г/кг маси тіла/добу для будівельників), щоб підтримувати м'язову масу тіла, і трохи більше, щоб збільшити його. Цікаво, однак, що саме спортсменам на витривалість слід приймати найбільше білка (близько 1,3 г/кг маси тіла/день), щоб замінити білок, втрачений під час фізичних вправ, хоча, як ви вже заявляли, це може бути просто пропорційно збільшенню потреба у вуглеводах та жирах.

Ваше тіло може перетворити амінокислоти на білок, тому ви не обов'язково правильно вважаєте, що амінокислоти повинні метаболізуватися ("спалюватися"), щоб стати білком організму. Насправді це не має особливого сенсу. Виробництво енергії засноване на окисленні молекули, поки вона не стане СО2. Якщо амінокислота використовується для отримання енергії, вона втрачається і не може бути перетворена в м’язову масу.

Оскільки білок, що зберігається в м’язах, хоча загалом вважається крайнім засобом для вашого організму, може бути розбитий на АТФ (те, що організм насправді використовує для енергії). Це все ще враховує, тому що навіть коли воно відкладається в м’язі, це має метаболічне значення.

Насправді ваше тіло має вживати якусь кількість білка щодня. Загалом близько 50 г для більшості людей. Це називається обов’язковою втратою азоту (оскільки білок містить азот). Якщо ви активно нарощуєте м’язи, то мати позитивний азотистий баланс (тобто приймати більше 50 г, необхідних для компенсації обов’язкових втрат) добре, оскільки тоді ви внесете зайвий білок у м’язи та наберете м’язову масу. Якщо ви не нарощуєте м’язи, тоді надлишок білка в основному стає жиром.

Загалом, ви маєте рацію в тому сенсі, що якщо ви культурист, вам не обов’язково набирати 800 ккал жиру як такого. Але ви все одно збільшили потенціал свого організму для утворення АТФ на цю величину. А для тих, хто не активно набирає м’язи, вони в основному будуть зберігати додатковий білок як жир. Тож, зрештою, заява про те, що 200 г білка містить 800 ккал, все ще є корисним способом розгляду.

Білки (такі як вуглеводи та жири) містять калорії, але набагато менше, тому відвідувачі спортзалу можуть їсти їх стільки. Це також допомагає м’язам рости, що змушує вас набирати вагу (як це зробив би жир або вуглеводи), якщо споживання перевищує вихід, але в нашому суспільстві прийнятно набирати вагу для м’язів.