Reddit - EatCheapAndHealthy - Фактично бідний студент; s Cookbook, використовує багато рецептів, тому що вони

редагувати

Дякуємо/u/blacknarcissa за посилання!

Все, що я зробив, - це відформатувати рецепти, тому що я думав, що це сподобається цьому підпрограмі. Якщо вони вам подобаються, чудово.

Якщо ви ще ніколи цього не бачили, чудово. Це чудове посилання.

Ваша комора повинна складатися з наступних запропонованих предметів:

Сухі версії:

Нирки/чорні боби
сочевиця
нут/солодкий горошок
Макарони (навалом, може бути локшина, макарони, що завгодно)
Рис (навалом)
Борошно
Молоко
Цукор

Консервовані версії:

Помідори, нарізані кубиками (Зазвичай менше 0,50 $ за банку!)
Томатна паста (використовується для приправлення супів, рагу тощо)
Кукурудза

Якщо у вас є морозильна камера:

Заморожений шпинат
Заморожена цвітна капуста/Брокколі

Борошно надзвичайно мінливе. Я не кажу, що вам слід пекти свій хліб, але чи можете ви спекти яйце? Якщо так, тоді навіть ви можете готувати млинці, змішуючи борошно (1 склянку) молока (1 склянка) і трохи цукру (принаймні 1 ст. Л.) І скидаючи це лайно на сковороду. Яйця приємні, але не обов’язкові.

Ви також можете використовувати цей запас для:

Борошно: М'ясо для тушкування підрум'янюється, надаючи рибі чітку шкірку при запіканні, готуючи коржі
Цукор: нетривкі томатні страви, інша випічка, у гарячих напоях
Кукурудза: додайте солодкий штрих стравам, приготовленим лише для овочів

Давайте перейдемо до декількох рецептів!

Веганська червона квасоля та рис

Час підготовки - 24 години

Час варіння - 3 години

Загальний час - 27 годин

Загальна вартість: 7,40 дол

Ціна за порцію: $ 1,23

Порції: 6-8 (приблизно 10 чашок)

Інгредієнти * 2 ст. Л. Оливкової олії 0,32 дол

1 середня жовта цибуля 0,52 дол

1 середній солодкий перець $ 0,97

4 стебла селери 0,50 $

4 зубчики часнику 0,32 долара

1 фунт сухої червоної квасолі 1,59 долара

6 склянок овочевого бульйону 0,78 $ *

1 ч. Ложка чебрецю 0,10 дол

1 ч. Ложка материнки 0,10 дол

1 цілий лавровий лист 0,15 дол

½ ложка копченої паприки 0,15 дол

Свіжотріканий перець 0,05 дол. США (10-15 кривошипів млина)

Щіпка кайенського перцю 0,02 дол

6 склянок вареного рису 1,04 дол

1 пучок зеленої цибулі, нарізаний нарізаними $ 0,79

Інструкції

Напередодні ввечері покладіть квасолю у великий горщик і залийте достатньою прохолодною водою, щоб квасоля покрила її на кілька сантиметрів. Помістіть квасолю в холодильник, щоб вона просочилася на ніч. Коли ви будете готові до приготування, дрібно наріжте кубиками селеру, солодкий перець та цибулю, а також подрібніть часник. Готуйте селера, солодкий перець, цибулю та часник у великій каструлі з оливковою олією на середньому вогні до розм’якшення (5-7 хвилин).

Змочену квасолю злити на друшляку і промити свіжою прохолодною водою. Додайте промиту квасолю в казан з овочами. Також додайте овочевий бульйон, чебрець, орегано, лавровий лист, копчену паприку, трохи свіжого тріщини перцю та щіпку кайенського перцю.

Поставте кришку на казан і доведіть до повного кипіння на сильному вогні. Після того, як воно закипить, зменште вогонь до мінімуму і дайте каструлі кип’ятити принаймні дві години. Переконайтесь, що казан кипить весь час, при необхідності збільшуючи вогонь. Час від часу перемішуйте горщик, щоб переконатися, що до дна нічого не липне. Тримайте кришку на місці весь час, щоб квасоля не пересихала.

Через дві години (або довше за бажанням) квасоля повинна бути м’якою і м’якою. Розімніть частину квасолі об бік горщика тильною стороною ложки. Це згустить каструлю і зробить класичну кремову текстуру страви. Видаліть лавровий лист і дайте каструлі варитися ще близько 30 хвилин (після розбиття), щоб допомогти йому загуснути.

Для подачі додайте в миску совок червоної квасолі, а зверху залийте совок теплим, вареним рисом. Посипати

нарізану зверху зелену цибулю і за бажанням додайте шматочок гострого соусу.

Я можу відформатувати інші рецепти, якщо це потрібно, але посилання в каталозі imgur мають їх безпосередньо. Веселіться та експериментуйте на кухні разом з іншими експериментами.:-)