Reddit - EatCheapAndHealthy - 5 калорійних підливних рецептів (і варіації)

Низькокальцієвий соус

Я поєднав два рецепти, наведені нижче, щоб отримати гібридну низькокалорійну підливу, приблизно 34 калорії на порцію (* див. Примітку). Я возився з ним, щоб зробити більшу кількість, але основною передумовою було:

1-1/2 склянки води
3 кубики яловичого або курячого бульйону, подрібнені
2 ст. Ложки універсального борошна
1 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
1 цибулина, подрібнена надзвичайно дрібно
2 ст ложки вершкового масла
Щіпка чебрецю (сушена)
Свіжий мелений перець

Пасеруйте масло, цибулю, чебрець та перець у невеликій каструлі.

Змішайте борошно та кукурудзяний крохмаль у 1/2 с. холодна вода; додати в каструлю.

Доведіть до кипіння на середньому вогні і варіть до загустіння.

* ПРИМІТКА. У нижченаведеному рецепті на 5 калорій сказано, що він робить 12 порцій, а в іншій підливі нижче - 6 порцій, проте обидва використовують приблизно однакову кількість інгредієнтів. Я розрахував калорії моєї гібридної підливи: виходячи з 12 порцій, це 34 калорії на порцію; 6 порцій - це 68 калорій.

ВАРІАЦІЇ

5 калорій Яловичий підлив

Робить 12 порцій

3 кубики яловичого бульйону, подрібнений
1 1/8 c холодної води
1 1/2 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
Щіпка чебрецю (сушена)
Щіпці білого перцю

Напрямки
Розчиніть кукурудзяний крохмаль і подрібнені кубики бульйону в холодній воді. Додайте спеції. Варити, постійно помішуючи, до закипання і однорідності.

Простий соус із смаком яловичини

Робить 6 порцій

1 1/2 склянки води
3 чайні ложки яловичого бульйону
1/4 склянки універсального борошна
1 цибулина, подрібнена
1/4 склянки вершкового масла

З’єднайте в невеликій каструлі воду, бульйон, борошно, цибулю та масло. Доведіть до кипіння на середньому вогні і варіть до загустіння.