50 трав’яних рецептів, які допоможуть вам використати весь цей базилік, кінзу, петрушку, м’яту та багато іншого

Від шавлії та чебрецю до кінзи та петрушки ці рецепти дозволяють блищати улюбленим травам.

Майте більше трав, ніж ви знаєте, з чим робити? Покладіть свою петрушку, м’яту, кінзу та базилік спереду та внизу за цими рецептами - на все - від салату до винегретів та навіть пирога.

Справжні розмови: це блюдо, яке готують, коли помідори мають пік - на фермерському ринку ви повинні відчути їх запах, перш ніж побачити. Цей момент настає лише раз на рік, тому скористайтеся цим максимально (тобто, робити з ними дуже мало).

Справжні розмови: це блюдо, яке готують, коли помідори мають пік - на фермерському ринку ви повинні відчути їх запах, перш ніж побачити. Цей момент настає лише раз на рік, тож використовуйте його максимально (тобто, робити з ними дуже мало). Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Ви не виробник майонів? Заправте свою улюблену марку оцтом і гострим соусом, щоб підняти запах і додати тепло.

Як ви вдосконалюєте класичний Caprese? Помідори смажте на грилі - і створіть обвуглений сандвіч Капрезе.

Смаження полуниці посилює її солодкість.

Запорукою смаження великих шматочків курки є терпіння. Починаючи шкірою догори, зменшуються спалахи, а середній нагрів дає зарум’янену (не почорнілу) шкіру та соковиту м’якоть.

Те, що це настояна суміш вина, коньяку та апельсинової наливки, не означає, що ви можете просто кинути туди що завгодно і сподіватися, що вона смакує. Використовуйте спиртні напої, які ви б із задоволенням попивали самі. Цей рецепт - від Morcilla, одного з «Гарячих 10», найкращих нових ресторанів Америки 2016 року.

Те, що це настояна суміш вина, коньяку та апельсинової наливки, не означає, що ви можете просто кинути туди що завгодно і сподіватися, що вона смакує. Використовуйте спиртні напої, які ви б із задоволенням попивали самостійно. Цей рецепт - від Morcilla, одного з гарячих 10, найкращих нових ресторанів Америки 2016 року.

Немає закону, згідно з яким кавунові салати повинні містити фету. Це поєднання ренегатів одночасно солодке, терпке та пікантне - така страва, яка настільки ж зручна за столом для сніданку, як і під горлом.

Велика група? Виберіть рецепт гігантського запеченого брі. Менша партія (або не можете знайти великий розмір)? Менші колеса ідеальні, а час приготування однаковий.

Виноград Конкорд, названий своїм містом походження в Массачусетсі, процвітає в холодному кліматі. Вони починають з’являтися на присадибних ділянках на початку вересня.

Поверхня цього ручного вирізаного італійського гамбургера буде випаленою і чіткою, всередині середньо рідкісною.

Поверхня цього ручного вирізаного італійського гамбургера буде випаленою та чіткою, всередині середньо-рідкісною.

Свіжість враховує. Купуйте першокласні помідори, коли вони в сезон. І, якщо це можливо, подрібніть цілі стручки зеленого кардамону, а не використовуйте порошок.

Яскравий і холодний, він матиме правильну пишну текстуру, коли ви використовуєте звичайний йогурт на відміну від грецького, який є занадто густим.

Яскравий і холодний, він матиме правильну пишну текстуру, якщо ви використовуєте звичайний йогурт, на відміну від грецького, який є занадто густим.

Якщо у вас є мандоліна, використовуйте її, щоб нарізати редис і цибулю-шалот. Якщо ні, використовуйте гострий ніж.

Бо чи справді це було б шашлик без кукурудзи на грилі?

Браконьєві заморожені персики їдять як фруктовий сорбет і виглядають як тривимірний захід сонця.

Правда, ця суміш дещо складніша, ніж лимонад. Але більшість стосунків також.

Правда, ця суміш дещо складніша, ніж лимонад. Але робота того варта.

Обов’язково ретельно перемішайте 2 гілочки м’яти простим сиропом перед струшуванням.

Перед струшуванням обов’язково ретельно змішайте 2 гілочки м’яти простим сиропом. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Хто знав, що десерт може бути таким же простим - і освіжаючим - як поєднання цукру та води?

Щоб зробити цей вегетаріанський, опустіть бекон і замініть більшою кількістю грибів шиітаке; тушкуйте їх, поки вони не стануть золотисто-коричневими.

Щоб зробити цей вегетаріанський, опустіть бекон і замініть більшою кількістю грибів шиітаке; тушкуйте їх, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Не соромтеся обмінятися улюбленим м’ясом індички, придбаним у магазині, але наша версія займає лише близько 15 хвилин активного часу і змінить ваше ставлення до індички. Знову ж таки, ми можемо бути упередженими.

Шеф-кухар Еріксон має доступ до найкращих морепродуктів де завгодно; що стосується сардин, вона йде з сардинами Matiz в оливковій олії.

Проціджування рікотти затягне начинку, полегшуючи її згортання. Нехай він висить у ситі, поки ви вимірюєте все інше.

Проціджування рікоти затягне начинку, полегшуючи її згортання. Нехай воно висить у ситі, поки ви вимірюєте все інше.

Ви можете додавати сушені трави безпосередньо до чого завгодно, але вливаючи їх у солі та цукри, це ще більше продовжує термін їх зберігання. Використовуйте настої протягом року для приготування їжі, приготування на грилі та випічки. Можливостей безмежно.

Ви можете додавати сушені трави безпосередньо в що завгодно, але вливаючи їх у солі та цукри, це ще більше продовжує термін їх зберігання. Використовуйте настої протягом року для приготування їжі, приготування на грилі та випічки. Можливостей безмежно.

Вичавлювання рідини з кабачків - секрет хрустких оладок. (Картопля теж допомагає.)

Сіль діє як абразив, допомагаючи розщеплювати трави. Як результат, суміш досить солона, тому спочатку приправляйте економно, а потім на свій смак.

Часниковий і зелений, це чудова фольга для м’ясних основних страв.

Бланшування часнику нейтралізує частину його укусу, а шпинат надає землисту базову нотку. Це чудово поєднується з нашою грудинкою з тушеним пивом.

Жито, шавлія та грейпфрут - хто знав, що це така чудова команда?

"Я люблю грейпфрутові коктейлі круглий рік, але жито і шавлія роблять цей особливо зимовим". —Алісон Роман, старший юрист-редактор продуктів харчування

Для цього демонстраційного пирога не забудьте розсипати морквяну суміш рівним шаром для досягнення найкращих результатів.

Використовуючи консервовані лимони, вичерпайте нутрощі і використовуйте лише шкірку.

Кріп - це наш вибір трави для цієї класичної закусочної. Найкраще з оцтовим гострим соусом, як Табаско або Кристал.

Найкраще з оцтовим гострим соусом, як Табаско або Кристал.

Ми любимо цю страву за креативне використання стеблів мангольда та рясної кількості базиліка.

Причина лише зберегти стебла мангольда, хоча можна використовувати і тонко нарізаний фенхель. Цілі квасолі повністю їстівні; обміняйтесь плоскою квасолею або романо, або будь-яким іншим, який вам подобається.

Суміш чилі, руколи, м’яти та лайма, ця заправка скрашує все: від салатів та зерен до риби та м’яса.

Суміш чилі, руколи, м’яти та лайма, ця заправка скрашує все: від салатів та зерен до риби та м’яса

Порція шпинату, замаскована під занурення, і привід з’їсти чіпси з лаваша? Продано!

“Порція шпинату, замаскована під занурення, і привід з’їсти чіпси з лаваша? Продано! " –Dawn Perry, цифровий редактор їжі

Ароматні шматочки баранини, що агресивно приправляється, і купи свіжої трави перетворюють звичайну сочевицю на дитину з комори.

Ароматні шматочки гострого меленого баранини і купи свіжої трави в цьому рецепті, щоб перетворити звичайну сочевицю на дитину в коморі.

Цей соус поєднується з майже будь-яким м’ясом, смаженим на грилі; розмішайте залишки йогурту, щоб зануритись.

Допити! Це безалкогольний коктейль протягом усього літа.

Насиченому і мускулистому флатірону потрібен хіт свіжості - введіть петрушку.

Насичений і мускулистий флатірон також відомий як стейк з верхнім лезом, але ви можете використовувати будь-який виріз.

Грейпфрут вашої початкової школи, всі дорослі.

“Грейпфрут у моїй початковій школі, я вже виріс. Мені подобаються низькі ноти пластівців червоного перцю та розмарину проти солодкого терпкого цитруса ". —Доун Перрі, старший редактор продуктів харчування

Коричневе масло завжди смачне; додавання свіжої трави робить це ще кращим.

Попросіть “сухих” гребінців на своєму рибному ринку; вони не містять консервантів і виділяють дуже мало рідини під час варіння, що є ключовим фактором для отримання гарної хрусткої шерсті в цьому простому рецепті.

Розмарин і червоне вино надають цьому пирогу ситності та глибини.

Метод приготування тіста для пирога тістечка К’єрін Болдуін є особливим у кількох напрямках. По-перше, вона використовує комбінацію вершкового масла, яке надає насичений смак, та вкорочуюче, яке робить найбільш лускаві скоринки. Найкраще з обох світів. Її техніка багаторазового вирівнювання та складання тіста покриває борошно жиром, що допомагає зробити скоринку ніжною у цьому рецепті грушевого пирога.

Свіжа зелень охолоджує пряні креветки на грилі.

Розмарин і чебрець ідеально поєднуються з солоним сиром.

Якщо ви постаріли з проволоном, який може бути досить солоним, зменште кошерну сіль у цьому рецепті трав'яного тіста до 1 чайної ложки.

Розмарин і курка разом назавжди.

Цей рецепт смаженого курячого розмарину вимагає курки, розрізаної на четвертинки, але за бажанням ви можете засмажити три фунти стегон, грудок або гомілок, якщо хочете.

Трави та лимон полегшують цей ситний бобовий салат.

Як зробити класичний десерт ще кращим? Додати базилік.

Ми любимо поєднання м’яко звареної та сирої полуниці в цій не надто солодкій версії класичного десерту.

Ці соління мають яскраву смак - і не надто кислу.

Шеф-кухар Чикаго на вулиці Мотт Едвард Кім використовує м’який рисовий оцет і достатню кількість цукру, щоб отримати менш кислий розсіл і солоний смак.

Цей макаронний соус закінчений свіжим часниково-розмариновим маслом, яке додає чудовий смак і ще кращий аромат.

Цей макаронний соус згущений пюре з нуту, а завершений свіжим часниково-розмариновим маслом, що додає чудовий смак і ще кращий аромат.

Освіжаючий і корисний для вас, ми могли б пити це цілий день.

Імбир та куркума мають протизапальну силу, соки доставляють вітамін С, а гідратація - це завжди гарна ідея. Що стосується квантового рідкого екстракту від застуди та грипу? Його рекламують як “високоефективний” рослинний еліксир. Ми повіримо їм на слово.

Цей безгрівальний спосіб приготування простого сиропу також працює у більших кількостях. Спробуйте також, використовуючи м’яту або лаванду.

Шкірки перцю додають салату димливості, тому не очищайте їх від шкірки. Бонус: Це значно полегшує життя.