Пісочний лимонно-сирний чорничний торт (без глютену)

2 год. 20 м Подається:

10 Містить:

Цей лимонно-чорничний торт так просто приготувати заздалегідь і зібрати безпосередньо перед подачею. Не кажучи вже про шикарну.

Хочете більше геніальних ідей для Пасхи? Перегляньте штаб-квартиру Passover Prep, щоб отримати рецепти та поради щодо покупок, прибирання тощо.

Інгредієнти (9)

Основні інгредієнти

1 (10 унцій) контейнер кошерний для крихти крихти Крихти (2 та 1/3 склянки)

1/3 склянки розтопленого маргарину або вершкового масла

5 яєчні жовтки (білки, викинуті або використані для іншого рецепту)

3/4 склянки цукровий пісок

1/2 склянки свіжовичавлений лимонний сік (приблизно від 4–5 лимони)

родзинка від 1 лимон

6 столових ложок маргарин/масло, холодне, нарізане невеликими шматочками

чорниці, для гарніру

кокосова стружка, для гарніру (за бажанням)

Почніть готувати

Кірка

Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом. Розпиліть прямокутну форму для пирогів розміром 8 на 12 дюймів або дев'ять дюймів круглу форму для терпкого пирога з антипригарним розпилювачем.

Якщо потрібно, подрібніть крекери з graрема і помістіть крихту в миску середнього розміру. Переносити, відкладати.

У невеликій мисці розтопіть маргарин/масло в мікрохвильовці, а потім вилийте його в миску з крихтою. Перемішайте, щоб добре перемішати, суміш повинна нагадувати мокрий пісок.

Втисніть суміш крекера з graрема в тартку по всьому дну та бокам. Хороший фокус тут - використовувати дно мірної чашки, щоб притиснути крихту.

Випікайте від восьми до 10 хвилин або поки скоринка не стане золотисто-коричневою. Остудити перед наповненням.

Лимонний сирок

Поки скоринка запікається, приготуйте лимонну сирну масу. Збийте жовтки, щоб добре збити. Додати цукор, лимонний сік і цедру і знову збити.

У горщик з товстим дном на повільному вогні додайте яєчну суміш і постійно перемішуйте протягом 10 хвилин. Не потрібно підвищувати температуру або поспішати з цим процесом, оскільки яйця можуть згорнутися. Ви дізнаєтесь, що суміш готова, коли вона загусне і покриє задню частину ложки, не стікаючи. Вимкніть вогонь і негайно додайте холодний маргарин/масло, перемішайте, щоб він розплавився.

Вилийте лимонну сирну масу в ємність і покладіть шматок поліетиленової плівки безпосередньо на сирну масу, щоб запобігти появі плівки. Потім накрийте контейнер кришкою і дайте йому охолонути в холодильнику.

Зібрати

Як тільки скоринка і лимонна сирна маса охолонуть, залийте і розкладіть сир по всій корі, щоб заповнити.

Покладіть зверху свіжу чорницю та/або кокос. Насолоджуйтесь!