Рецепт бурякового фалафеля

Веганське
Вегетаріанська

робить:	20 - 20
Навичка:	легко
Вартість:	середина
Підготовка:	15 хв
Кулінарія:	15 хв

Харчування на порцію

Супер універсальна їжа для вечірок - чудова для овочів, і любителі м’яса їх теж полюблять.

Фалафель трохи затягує хвилину - ви знайдете його нафаршированим у хліб з піттою з купками гомоса на вантажних автомобілях та на полицях більшості супермаркетів. Але чи пробували ви коли-небудь робити це самостійно? Насправді це напрочуд просто і з меншою кількістю інгредієнтів, ніж ви можете собі уявити. У нашому рецепті ми додали варений буряк, який додає їм чудовий землистий смак, а також яскравий рожевий колір. Ми рекомендуємо подавати їх із зануренням на ваш вибір (тзацкікі або хаумус), шматочком свіжого соку лайма та розсипом хрустких кунжутних насіння. Ви продані? Спробуйте їм!

Інгредієнти

2 х 400 г консервів нуту, зцідженого
250 г пачки вареного буряка, процідженого
1 ч. Ложка кмину
4 зелені цибулини, дрібно нарізані
1 пучок грубо нарізаного коріандру,
1ст.л грам борошна
2ст.л простого борошна
1⁄4ч.л розпушувача
1ч.л. сумаку
Соняшникова олія для дрібної смаження
служити:
Tzatziki або houmous
1 вапно, нарізане клинами
2ст.л насіння кунжуту

Метод

Змішайте нут та буряк з кмином, зеленою цибулею, коріандром, грамовим борошном, звичайним борошном, розпушувачем, сумахом та великою кількістю приправ. Пульсуйте до отримання грубої пасти. Сформуйте суміш на 20 дисків або куль. Покладіть на деко і поставте в холодильник на 15 хвилин.

Перед подачею нагрійте олію на сковороді і смажте кульки фалафель по кілька хвилин з кожного боку, до готовності.

Дайте охолонути перед подачею з дзацикі або хамусом, вапняними клинками і посипте насіння кунжуту.

Найкраща порада для приготування бурякового фалафеля

Якщо ви не любите смажити їжу, ви можете смажити фалафель у духовці 200 ° С/газ 6 протягом 10 хвилин.