Рецепти каш і каш

Тонка каша

Інгредієнти
1 частина FBF
3 частини води
Цукор і сіль за смаком

Спосіб приготування

Змішайте FBF з невеликою кількістю гарячої або холодної води.
Розмішайте вищезазначену суміш залишком води і доведіть до кипіння.
Залиште кашу варитися ще 5 - 10 хвилин (постійно помішуючи).
Подавайте гарячим.

Під час приготування тонкої каші можна додавати різні продукти:

олії, для збільшення щільності енергії та смаку
листові або інші овочі (чабер)
сезонні фрукти
будь-які місцеві зерна (наприклад, м’яка свіжа кукурудза) або мелені горіхи

Місцеві назви
Дозвіл в Ефіопії
Буйлі в Сенегалі
Бубур в Індонезії
Коко в Гані
Фала в Малаві
Шоро в Сомалі/Ефіопія
Тонка каша або раб в Індії
Умусуруру в Бурунді/Об'єднана Республіка Танзанія

Особливо підходить для немовлят старшого віку (6-12 місяців)

Густа каша

Інгредієнти

2 частини води
1 частина FBF

Спосіб приготування

Закип’ятити воду.
Додайте FBF і продовжуйте помішувати, щоб уникнути утворення грудочок.
Тримайте над полум’ям 5–10 хвилин або поки каша не стане жорсткою.
Подавайте гарячим або дайте охолонути перед подачею.

Для збільшення різноманітності страви можна додати такі продукти:

цукор або сіль
сире манго, тамаринд або помідори
листові або інші овочі та сіль
сезонні фрукти та цукор, якщо потрібно
будь-які місцеві зерна (наприклад, м’яка свіжа кукурудза) або арахіс
пюре з вареної солодкої картоплі додається в Корейській Народно-Демократичній Республіці і розігрівається в олії (харчова каша з солодкої картоплі або Когума Юньян Джук)
йогурт, помідор і морква, щоб приготувати овочевий йогурт FBF каша (йогурт Namsae Yongyang Juk)

Борошно також можна заздалегідь заквасити, що змінить смак каші.

Місцеві назви
Банку, Туо Зафі або Коконте (ферментований) в Гані
Бессо в Ефіопії
Зерновий пап в Гамбії (з FBF)
Гунфо в Сомалі
Джук у Корейській Народно-Демократичній Республіці
Мадіда в Судані та Південному Судані
Нсіма в Малаві
Убхугалі в Бурунді
Угалі в Об'єднаній Республіці Танзанія

Підходить для всіх вікових груп від 9-12 місяців