Рецепт з високим вмістом клітковини: калорійний рис Пулао

Хто каже, що рис не може бути приємним, якщо ви намагаєтеся схуднути? Просто зробіть здоровий вибір, помінявши коричневий рис білим. У поєднанні з овочами та спеціями рецепт коричневого рису пулао, який я подав нижче, може працювати як невелика закуска або навіть повноцінна їжа, залежно від ваших уподобань.

рецепт

Коричневий рис, на відміну від білого рису, все ще має бічну оболонку та висівки, що скорочує час приготування та полегшує перетравлення, оскільки він легший для шлунку. Бічні корпуси та висівки багаті клітковиною, білками, тіаміном, кальцієм, магнієм та калієм. Завдяки низькому глікемічному рейтингу це особливо корисно для тих, хто намагається схуднути або страждає на діабет.

Деякі звіти вказують на те, як коричневий рис містить високий вміст миш'яку, який є природним елементом (мінералом), що міститься у воді, ґрунті, повітрі та нашій їжі. Маючи це на увазі, є кілька вказівок, про які слід пам’ятати, використовуючи коричневий рис:

- Перевірте етикетки торгових марок і виберіть коричневий рис «Басмати», оскільки згідно звітами споживачів у сорту «Басмати» найменше.

- Ретельно промийте рис перед приготуванням. Додайте надлишок води, як 3 склянки води на одну склянку рису, і закип’ятіть. Через 30 хвилин процідіть воду і варіть рис на пару, щоб миш'як загубився у воді.