Рецепт: Вишневий ювілей

ВИШНЯ ДЖУБІЛЬНА

Робить 4 порції

Рецепт Майкла Саймона.

2 столові ложки вершкового масла

2 склянки свіжої вишні без кісточок

¼ склянка цукрового піску

An боби ванілі, нарізані вздовж і зішкріб

Дрібка солі

¼ чашка коньяку або кіршу

Сік з ¼ апельсина

Цедра від ½ апельсина

1 пінта ванільного морозива

У сковороду на середньому сильному вогні додати масло. Після того, як з’явиться бульбашка, додайте вишню, цукор, насіння зішкребленої ванільної квасолі та сіль. Варіть, поки цукор не розчиниться, приблизно 1-2 хвилини.

Зняти з вогню, додати коньяку і обережно підпалити. Погасіть полум'я, вичавлюючи в каструлю сік ¼ апельсина. Додайте цедру і відкладіть.

Зачерпніть морозиво в миски для подачі. Вишнею залийте морозивом і відразу подавайте до столу.

ЗА ПОСЛУГУ: 292 калорії, 3 г білка, 41 г вуглеводів, 37 г цукру, 2 г клітковини, 13 г жиру (8 г насиченого), 44 мг холестерину, 635 мг натрію